У наші дні знову було багато новин про енергетичні напої, спектр яких варіюється від смерті до повної безпеки. Настав час трохи привести в порядок цю тему.
ЩО ТАКЕ ЕНЕРГІЯ?
Енергетичний напій - це продукт, який кваліфікується як безалкогольний напій. Завдяки своєму складу він тимчасово підвищує фізичну та розумову працездатність, неспання, зменшує відчуття втоми.
ЩО В КОРОБКІ?
Що стосується енергетичних напоїв, в даний час не діє чинних нормативних актів про реєстр харчових продуктів, тому немає спеціальних положень щодо їх складу, це практично група продуктів, створена виключно на основі споживчих потреб - пропозиція виробників.
Кофеїн - найважливіша діюча речовина енергетичних напоїв, яка стимулює серцеву діяльність, покращує психічні функції, зменшує втому та сонливість, а також підвищує працездатність м’язів. Кількість кофеїну становить 32 мг/100 мл, однак існують енергетичні напої з меншим вмістом кофеїну, прибл. 15 мг/100 мл, деякі продукти досягають 38 мг/100 мл. Середній енергетичний напій становить приблизно він доставляє в організм кофеїн, еквівалентний завареній каві. Найбільш проблемним фактором енергетичних напоїв є кофеїн, не рекомендується будь-якій дорослій людині перевищувати 400 мг на добу, доза 5-600 мг/добу вже може спричинити серйозні негативні симптоми, і цих меж можна порівняно легко досягти за допомогою енергії напої.
Таурін - він також впливає на функцію нервової системи та м’язів як неутворююча білок амінокислотна подібна органічна речовина. Це допомагає роботі м’язів, доставляючи поживні речовини до клітин, але також впливає на нейромедіатори мозку, і є дослідження, що добавка таурину може мати позитивний ефект при деяких захворюваннях. Таурин зустрічається виключно в продуктах тваринного походження, проте його типовий дефіцит у дорослих не відомий. 1,5-3 грами на день рекомендується як дієтична добавка для спортсменів, але нещодавно випускається самостійно.
Максимальна кількість таурину в енергетичних напоях становить 400 мг/100 мл, за одну дозу (250 мл) 1000 мг. Прямий токсичний ефект був продемонстрований лише у дуже високих дозах, і не було продемонстровано шкідливих наслідків для здоров’я щодо кількості енергетичних напоїв, навіть при регулярному вживанні. Проте з міркувань безпеки EFSA рекомендує обмеження в 1000 мг/добу/кг маси тіла, що є фізичною нездатністю досягти за допомогою енергетичного напою. В іншому дослідженні пропонується обмеження в 3 грами на день, але це було зроблено у вигляді інсульту в животі.
У публічному обговоренні таурин пов'язують із скаргами на здоров'я щодо енергетичних напоїв, тому в деяких країнах він взагалі заборонений та знижений в інших місцях на основі сподівань споживачів. В даний час таурин рідко зустрічається в енергетичних напоях, доступних в Угорщині, головним чином через те, що податок на товари громадського здоров'я (NETA) також стягується із вмісту таурину, таурин не є такою життєво важливою річчю, тому він був зношений рецепт (заощаджено 285 форинтів на літр).
Вітаміни - Загалом у енергетичних напоях є кілька представників групи вітамінів групи В (В2, В3, В5, В6, В12), які в основному входять до складу напоїв завдяки своїй ролі у роботі нервової системи та обміні речовин. Також у деяких продуктах ми можемо знайти додані вітаміни С, D та Е. Енергетичний напій, очевидно, не призначений для задоволення щоденних потреб у вітамінах, оскільки споживання в цій місцевості не становить ризику для здоров’я, хоча виробники неохоче призначають, скільки саме вони вводять у напої.
Мінерали - вони містять натрій, калій, кальцій і магній.
Екстракти трав - найпоширеніші женьшень і гуарана, вони також відомі своїми підбадьорливими ефектами, що підвищують продуктивність (крім мільйонів анекдотичних чудо-ефектів).
Цукор - присутній як швидкопоглинаюча енергетична речовина, залежно від продукту, яким може бути сахароза, фруктоза та глюкоза або їх суміш. У більшості енергетичних напоїв вміст цукру становить приблизно 10-12 г/дл. Звичайно, існують також напої зі зниженим вмістом цукру або повністю підсолоджені, в більшості випадків використовується підсолоджувач аспартам-ацесульфам К. У разі регулярного вживання (подібно до інших безалкогольних напоїв), коробка на 250 мл з 25-30 грамами цукру може стати серйозним джерелом цукру в раціоні, що відповідає майже загальній добовій нормі споживання цукру дитиною.
Інші органічні речовини - залежно від унікального рецепту виробника, ви можете зіткнутися з іншими речовинами, такими як напр. інозитол, амінокислоти BCAA (амінокислоти з розгалуженим ланцюгом), аргінін, L-карнітин - більшість з яких відіграють певну роль у сприянні метаболічним процесам у нашому організмі. Вони самі по собі не стимулюють обмін речовин, але відіграють певну роль у процесах, необхідних для підвищення продуктивності.
Він тут чудовий таурин.
КРИТИЧНА ТОЧКА: ЗВИЧКИ СПОЖИВАННЯ
Сам енергетичний напій виготовляється з дотриманням усіх існуючих норм охорони здоров’я, кількість кофеїну в одній порції або інших активних інгредієнтів в принципі не становить ризику для здоров’я навіть при регулярному вживанні. Проблема тут пов’язана із звичками споживання, але з ними багато.
У 2013 році дослідження EFSA вимірювало споживання енергетичних напоїв у вибірці з 52 000 осіб у 16 державах-членах ЄС. Вік 18-65 років становить приблизно 30% споживають енергетичні напої, 12% регулярно, принаймні 4-5 днів на тиждень; І 11% випивали зрідка, але у великих кількостях (принаймні 1 літр). Це дещо насторожує, але частка споживачів у віці 10-18 років становила майже 70%, а частка звичайних великих споживачів та гострих споживачів становила близько 12-12%. І ще більш тривожним є той факт, що майже 20% людей віком до 10 років споживали енергетичні напої.
Вітчизняні дані досить заплутані; Майже 80 відсотків угорських підлітків вживають енергетичні напої, і 13 відсотків з них є алкогольними напоями. Я сам брав участь у півтисячі опитувань харчування початкової школи, у 2018 році 31% дітей старшої середньої школи споживають його принаймні зрідка, можна сказати, що 6% є звичайними (4-6 і більше на тиждень) споживачами. Проблема також полягає в тому, що споживання кави з кофеїном є ще більш поширеним у порівнянні з енергетичними напоями, частка принаймні випадкових споживачів близько 50%, а регулярне споживання (4-6 і більше на тиждень) досягає майже 10%. Частота споживання демонструє чітку кореляцію з віком, у віці 14 років кількість постійних споживачів та інтенсивність споживання у межах вікової групи значно зростають. Виходячи з тенденції, вживання енергетичних напоїв середньошкільною віковою групою може бути оцінено ще вищим, тому наведені вище дані сумісні з реальністю.
Споживання енергетичних напоїв групується навколо двох основних факторів: велика частка, пов’язана з алкогольними напоями (партійне споживання) та спортивною діяльністю (як напої, що підвищують ефективність). Обидва випадки мають власні ризики, якщо енергетичні напої вживати не за призначенням.
СКАРГИ НА ЗДОРОВ'Я
У період з січня 2011 р. По вересень 2014 р. Було зареєстровано 363 вилучення, пов’язані з вживанням енергетичних напоїв, з яких 233 мали надаватися медичні послуги, а головне, 75% постраждалих від проблеми були молодшими 18 років. Загальне нездужання мало в основному нервовий та серцево-судинний характер, згідно з ефектом енергетичного напою, найбільш часто згадуваними симптомами були: прискорене серцебиття, порушення сну, головний біль, проблеми з травленням (блювота, діарея), біль у грудях, тривога, тремор. Більшість із цих симптомів чітко пов’язані з передозуванням кофеїну.
Проблеми споживання неповнолітніх
Енергетичні напої не рекомендуються до 14 років і не випадково. Кількість кофеїну в нижчій вазі тіла вища, це може практично означати подвійний рівень крові. Вживання 3 мг/кг вже достатньо для важкого нездужання. Залежно від маси тіла, 1-2 енергетичних напою у дітей негайно збільшують споживання до межі здоров’я, але у дорослих денна межа споживання також становить приблизно. З 4-6 енергетичними горщиками. Дитячий метаболізм реагує більш динамічно на стимулюючі ефекти, залежно від індивідуальної чутливості, це також може спричинити фізичні симптоми, і звикання розвивається швидше. Високі дози кофеїну можуть плавно виявити приховані проблеми з серцем.
Інша проблема полягає в тому, що людина може споживати ще більше стимуляторів за день - крім кави, кола також містить 8-10 мг кофеїну на децилітр, що становить 40-50 мг у півлітровій пляшці. Ці ефекти складаються.
З точки зору споживання енергетичний напій виступає як свого роду безалкогольний напій, в певних місцях життя (інтенсивна розумова робота, спорт, розваги) споживання зараз є само собою зрозумілим, що призводить до стабільно високого споживання кофеїну, який також може порушити функціонування організму.
Час вечірки
Партійне споживання означає споживання більшої кількості (до більше 1 літра) за короткий час, якщо 3-4 енергетичні напої на день розподіляються майже рівномірно протягом дня, тоді кофеїн встигає діяти і розщеплюватися/виводитися з тіла (це займає 3-6 годин). Але якщо ми споживаємо це протягом вузького періоду в кілька годин, рівня крові, достатнього для нездужання, можна досягти швидко.
Проблема енергетичних напоїв полягає в тому, що їх споживання часто пов’язане з алкоголем, і досвід показує, що багато алкоголю в поєднанні з великою кількістю кофеїну не виграє. Значна частина великої кількості нездужання випливає саме з цього, і тому не може нести відповідальність лише за енергетичний напій. Якщо ви випадково натрапили на який-небудь вечір (особливо якщо це стимулятор), він може потрясти ваше тіло, і ви можете викликати швидку допомогу.
Підлога газу з порожнім баком
Стимулюючий ефект заснований на тому, що організм має мобілізуються запаси енергії, і після тимчасового підвищення працездатності є можливість регенерації та відпочинку. Хоча енергетичний напій тимчасово дає відчуття працездатності, він не сповільнює процеси, що ведуть до втоми в цілому, а просто пришвидшує його. Після стимульованої фази симптоми втоми та виснаження можуть проявлятися інтенсивніше, що вони намагаються покрити іншим споживанням стимулятора, але тоді для досягнення ефекту потрібна більша доза (або ця ж доза спричиняє коротше, менш інтенсивне збільшення виконання).
Згідно з опитуваннями, половина 11-18-річних дітей не снідають вдома, сніданок або пропускають, або вони самі купують їжу - і не може виникнути жодна їжа, яку ми не вважаємо корисною для здорового харчування. Шкільний обід також в основному опускається, і ця тенденція також посилюється високими темпами починаючи з 5 класу і далі. Брак належного споживання поживних речовин сам по собі призводить до втоми, виснаження, для яких енергетичний напій не є (не буде) рішенням. А тоді давайте уявимо, що наш дорогий підліток проходить шкільний день без належного сніданку та обіду, а потім переходить на післяобідню зарядку, яка вимагає інтенсивних фізичних навантажень, які тривають до вечора, - і тут практично не можна пропустити їжу.
І якщо ми вже тут, давайте підійдемо до невеликої проповіді: я бачив чимало постів, в яких молоді люди, ковтаючи енергетичні напої на голодний шлунок, були в жаху від остаточного погіршення світу. Але, будь ласка, з повагою, це точно те саме явище, що і дорослі: дароване Богом доросле населення вегетує як практично нежиттєздатний сварливий одноклітинник без дози ранкового кофеїну, причому значна частина з них штовхає власну дозу нікотину до світанку . У дорослих хаотичне харчування та забезпечення правильної реакції на втому є однією і тією ж проблемою, лише у зрілому віці ми можемо дуже добре обґрунтувати свою когнітивну перевагу і мати можливість пояснити явище собі та тим, хто веде подібний спосіб життя. Звичайно, кава зараз є явищем побудови культури (див. Відповідні меми), без куріння багато людей не мали б соціальних зв'язків. Але те, що безкоштовно для Юпітера, не дозволено для мишеняти. правильно?
Недужання і те, що за ними стоїть.
Однак у газетах останнім часом було досить багато страшних творів. Наведене нездужання, по суті, випливає з контексту у великому нічому, ми маємо одну або дві повітряно-десантні (інакше застарілі) статистичні дані, і у нас є безліч жахливих анекдотичних історій. Немає даних про інші токсичності, специфічні для даної групи (отже, їх не можна використовувати як основу посилання), але також неможливо точно знати, чи наприклад чи зменшились випадки токсичних захворювань після зникнення страшного таурину (ймовірно, ні, але жодних даних про це проти цього не опубліковано). Можна сказати, що дані по темі не є прозорими в брудній формі.
Причини нездужання майже завжди можна віднести до звичок споживання, на практиці отруєння кофеїном є наслідком надмірного споживання.
Важливе правило: не складайте стимулятори!
ЯКИМ БИЛО РІШЕННЯ?
У багатьох місцях висловлюється припущення, що вік 18 років також слід вводити як обмеження при розподілі енергетичних напоїв. Було б дуже приємно, якби вікова межа була суттєвим стримуючим фактором або, принаймні, стримуючим фактором для будь-якого способу насолоди. Якщо хтось читає літературу на таку тему, він знає, що дитині-підлітку може бути запропоновано лише отримати плутоній, чистий від пістолета, а споживання неповнолітніми алкоголю та тютюну вже далеко до 18 років (ми є фінішниками подіуму в ЄС ), що зараз проблема з наркотиками не включена. Вікові обмеження корисні для свого роду самовпевненості, можливо, найменшого зменшення споживання може бути досягнуто.
Можна було б заглибитися в регуляторні питання, я побачив би фантазію регулювання критичних параметрів у главі про енергетичний напій у «Книзі про їжу», я тут спеціально думаю про кофеїн. Було б корисно, якби на продуктах була інформація про рекомендовану максимальну кількість споживання, можливі ризики, ми б поставили на них попереджувальні елементи більш чітко.
Було б добре, якби ми не дозволили маркетологам уникнути такого продукту. Енергетичний напій в основному пов’язаний з іміджем молодості, динамізмом, підвищеною працездатністю, саме такий спектр якостей вважається важливим для сприйнятливих вікових груп (подумайте про інтенсивність присутності деяких компаній з виробництва енергетичних напоїв у галузі спорту). Тож і тут ви можете трохи поринути у втечу машину маркетингу.
Роль податку на товари громадського здоров'я (NETA) у цій галузі сумнівна, я б також плавно оподаткував вміст кофеїну. Це не обов'язково призведе до зменшення споживання через підвищення цін, але виробники почнуть приємно приймати назад вміст кофеїну, і ми будемо випереджати нас.
Дорослі, які перебувають у залежності, скаржаться на дітей-залежностей?
РЕЗЮМЕ
Енергетичні напої - батьківщина сучасної харчової промисловості. Насправді високий вміст кофеїну в їх складі є тим, що є чудовим. Самі по собі, при помірному споживанні, вони не становлять більшого ризику для здорового організму, ніж багато інших безалкогольних напоїв або напоїв з кофеїном - тому вони не є найкращими напоями для здорового способу життя.
Джерелом проблем з енергетичними напоями є високий вміст кофеїну, що є особливим режимом споживання продукту (регулярне або гостре високе споживання), який самостійно або в поєднанні з іншими факторами (алкоголем, іншими стимуляторами, препаратами, які перехресно реагують з кофеїном або нерегулярне харчування) може порушити роботу організму.
Правила споживання відносно прості:
- Людина у віці до 14 років взагалі не повинна вживати напої, що містять кофеїн, навіть у тих, хто віком від 14 до 18 років, можливі лише невеликі дози.,
- дорослі не повинні приймати більше 2 доз (1 доза = 250 мл) за короткий час,
- щоденне споживання дорослих повинно залишатися нижче 5 доз,
- не поєднуйте енергетичний напій з алкоголем, ліками, іншими напоями з кофеїном (кола, кава),
- той, хто приймає ліки, повинен перевірити наявність проблем із кофеїном,
- не будемо боротися з втомою стимуляторами, а належним відпочинком,
- не пропускайте їжу, наш раціон повинен бути збалансованим і різноманітним,
- принесіть потрібні поживні речовини та енергію і для занять спортом - не виснажуйтесь, не втомлюйтесь, не зголоднійте до напружених занять спортом, і в цьому випадку вам потрібно відпочити, поїсти та випити, а не прикривати симптоми енергетичним напоєм,
- стежте, щоб не зневоднювали, не покривайте щоденне споживання рідини енергетичними напоями,
- не рекомендується вживати їх під час вагітності (і лише з обережністю з кавою).
Це майже все, що потрібно для того, щоб бути щасливим, а не опинитися в машині швидкої допомоги з гіпертонічною атакою.
Для здорового харчування їх не так багато, але вони не створюють проблем при використанні за призначенням.
Якщо вам сподобалось написане, поділіться ним і натисніть кнопку "подобається"! Використовуйте додаток "Підписатися", щоб бути в курсі останніх публікацій! Якщо у вас є думка, напишіть її як коментар! Більше цікавих фактів та новин можна знайти на нашій сторінці у Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog
Жоден з матеріалів та інформації на веб-сайті не призначений для діагностики захворювань або захворювань і не може замінити консультацію медичного працівника.