виключати

Поширеною помилкою при спробі схуднути є вилучення зі свого раціону всіх джерел жиру. Ця віра стає все більш поширеною і кваліфікується як прийнятна за деякими схемами, які спрямовані на детоксикацію організму.

З тих пір, існувало переконання, що надмірна вага та ожиріння походять від включення жиру в раціон. Отже, у цій статті ми поговоримо про страшні жири, їх роль в організмі та про те, чи слід їх виключати з дієти. Звернути увагу!

Чому жири важливі в нашому організмі?

Для початку ми повинні знати, що жири - це макроелементи, які забезпечують нас 9 ккал/г. І справді, вдвічі калорійніші, ніж вуглеводи та білки, які забезпечують лише 4 ккал/г.

Вони необхідні для життя, тому що виконувати життєво важливі функції Що:

  • Вони складають основне джерело енергетичного запасу.
  • Забезпечити захист та узгодженість деяких органів.
  • Вони входять до складу клітинних структур.
  • Вони є регуляторами гормонів.
  • Вони сприяють засвоєнню та мобілізації вітамінів (A, D, E, K).
  • Робить їжу смачною.

Тобто жири є важливою частиною організму кожного. Таким чином, їх усунення може вплинути на здоров'я.

Отже, чи слід виключати з раціону джерела жиру?

Жир, який так часто ненавидять ті, хто хоче схуднути, має важливе значення для організму. Ця поживна речовина необхідна організму, оскільки вона бере участь у багатьох органічних функціях.

"Ліпіди необхідні для нормальної роботи нервової системи, шкіри та серцево-судинної системи", - каже Інгрід Браво, дієтолог Університету Сан-Себастьяна.

Що відбувається з організмом, коли ви виключаєте з раціону джерела жиру?

Незважаючи на те, що жири демонізували так довго, і вони першими дискримінуються, коли хтось хоче схуднути, ми ніколи не можемо втратити з виду, що представляють дуже важливий харчовий компонент, який не слід виключати з будь-якого плану харчування.

І як би це іронічно не звучало, якщо ми не споживаємо їх достатньо, ми можемо їх мати труднощі при схудненні і втрачають жир на животі. Але це не найсерйозніші наслідки дефіциту жиру, це також може зашкодити фізичній та розумовій працездатності.

Тож якщо ви думали, що відмова від жиру є успішним ключем до схуднення, усі ці пояснення докажуть протилежне:

1. Ви більш голодні

Якщо вам не вистачає певного макроелемента, ви в кінцевому підсумку шукаєте калорій деінде. Як правило, ті, хто не вживає рекомендовану кількість жиру компенсують це збільшенням споживання вуглеводів.

Слід зазначити, що споживання ліпідів здатне стимулювати почуття ситості, як зазначено в дослідженні, опублікованому в Європейському журналі клінічного харчування.

2. Ти не захищаєш своє серце

Дослідження, проведене New Medicine Journal of Medicine, показало, що середземноморська дієта з помірним споживанням жиру, має більші переваги для здоров'я серця і нервової системи ніж дієта з низьким або відсутнім споживанням жиру.

Мононенасичені жири підвищити рівень "хорошого" холестерину в організмі та зменшити ризик серцевих захворювань та інших дегенеративних захворювань.

3. Нестача вітамінів

Вітаміни A, D, E і K засвоюються з жиром. Це означає, що вони засвоюються лише після того, як вони розчиняться в ньому. Після розподілу в організмі вітаміни зберігаються в печінці та жировій тканині для тривалого використання.

Але коли споживання жиру недостатньо, абсорбцію здійснити неможливо і рівень цих вітамінів в організмі низький.

4. Ви нехтуєте своїм психічним здоров’ям

Багато досліджень з неврології показали, що середземноморська дієта, яка включає здорові жири, такі як оливкова олія, горіхи та риба може допомогти краще зберегти пам’ять та зменшити ризик когнітивних захворювань.

Це відбувається тому жир виступає головним компонентом мембран нейронів і мієлін, шар, який вистилає нерви і дозволяє здійснювати синапс.

Жири є основною складовою дієти

Тому виключення жиру з раціону може погіршити загальний стан здоров’я організму. Основним моментом, який ми спостерігаємо в дослідженнях, є не споживання жирів, а їх вибір. А) Так, Ми завжди повинні вибирати найздоровіші та уникати тих, хто транс-типу шкодить здоров’ю.

  • Warrilow A., Mellor D., McKune A., Pumpa K., Харчовий жир, клітковина, насичення та ситість - систематичний огляд гострих досліджень. Eur J Clin Nutr, 2019. 73 (3): 333-344.
  • Estruch R., Ros E., Salas Salvadó J., Covas MI et al., Первинна профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти. N Engl J Med, 2013
  • Miranda A., Gomez Gaete C., Mennickent S., середземноморська дієта та її сприятливий вплив у профілактиці хвороби Альцгеймера. Rev Med Чилі, 2017.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.