здоровішим

Кіноа - це лише харчовий модний хіт? Що ти заслужив? Нам справді слід відмовитися від коричневого рису через чудодійну лободу?

QUINOA - це, звичайно, поживна їжа, але чи не привертає вона занадто багато «здорової» уваги? Чому все галас навколо неї? Що ти заслужив? Ви знайдете його у відділах харчування чи здорового харчування в супермаркетах, у всіх магазинах BIO.

Однак Quinoa визначила тенденцію, яку, на жаль, багато звичайних споживачів, які хочуть харчуватися здоровіше, не можуть собі дозволити через її ціну. Ви також сприймаєте приховане повідомлення у його задньому плані, яке опосередковано впливає на вас і викликає у вас відчуття, що ви інакше не можете поставити поживні речовини, які він пропонує? Що на рахунок того?

Бідні ви коричневий рис, більш відомий як природний. Стійкий злак, який пішов, на жаль, у забуття. 15 хвилин слави якось не уникли цього. Це тому, що він не має такої чарівної назви, як КВІНОА, воно навіть не з такого екзотичного місця, як Південна Америка, і навіть ніхто не називає його цим чудодійним іменем СУПЕРХРАНА?

Сьогодні є «модним» і сучасним споживанням певних нових продуктів для нас, у яких ми покладаємо надію на здоровіші харчові починання. Як на це дивиться дієтолог Керрі Макмеон? "Люди думають, що ця їжа якось особливо корисна для здоров'я, оскільки це є тенденцією сьогодні, і вона суттєво спотворює сприйняття людиною.."Він також зазначає, що "Хоча в квиноа трохи більше білка, ніж до коричневого рису, недостатньо рекомендувати його клієнтам як щось, що їм точно потрібно у своєму раціоні. Ні! Якщо ви віддаєте перевагу коричневому натуральному рису, їжте його!"

Кіноа має на 50 відсотків більше білка, ніж натуральний рис (на три грами більше на чашку). Але це робить більшу різницю, якщо ви з’їли цілу чашку вареної лободи. Але зазвичай ми їмо менше за одну порцію. Чому, ви дізнаєтесь більше.

QUINOA:

  • 65% вуглеводів
  • 23% білка
  • 6% жиру
  • харчові волокна

ПРИРОДНИЙ РИС:

  • 70% вуглеводів
  • 12% білка
  • 1,5% жиру 10% клітковини

Велика перевага qionoy полягає в тому, що він містить всі незамінні амінокислоти, ким натуральний рис бідніє на одного незамінна амінокислота - лізин. Однак це не означає, що ви не можете приймати його протягом дня як частину споживання іншої їжі. Наприклад:

  • М'ясо: яловичина, курка
  • Риба та морепродукти: лосось, тунець, креветки
  • Молочні продукти: молоко, сир Ейдам, масло, білий йогурт, яйця
  • Картопля, брокколі, бобові, такі як соя та сочевиця, фундук, волоські горіхи

Вживання кіноа важливіше, особливо для вегетаріанців або веганів, для кого купувати повноцінний (містить усі незамінні амінокислоти) білка може бути проблемою.

Коли справа доходить до мікроелементи (вітаміни та мінерали), у кіноа більше магнію та заліза, ніж у коричневому рисі, з іншого боку, коричневий рис містить більше селену та марганцю.

QUINOA проти ПРИРОДНОГО РИСУ та їх ціна

А тепер про ціну варто згадати. Як уже зазначалося, найпоширенішим аргументом пересічних споживачів є висока ціна.

За кілограм лободи ви платите майже втричі більше, ніж за ту саму кількість коричневого рису. У невеликому опитуванні звичайні споживачі сказали, що навіть якщо вони включають лободу в свій раціон, вони додають її лише в невеликих кількостях, особливо як додаток до салату або як «жменю» рису або супу.

Однак вони не використовують його як основний гарнір, ні для їжі типу різотто, де їм доведеться вживати значно більшу кількість. Не кажучи вже про сім'ї, де голодні шиї більше і де бюджет враховується інакше.

В КІНЦІ:

І лобода, і рис є джерелом складних вуглеводів, які повільно виділяються і не призводять до несприятливих коливань рівня цукру в крові. Коричневий рис є більш насиченим, особливо завдяки великій кількості клітковини, що міститься в шкірці. Хоча може здатися, що лобода має невелику перевагу перед бурим рисом, обидва вони є підходящою частиною нашого раціону, в якому вони мають відповідне місце для її диверсифікації, активізації та харчування.

Однак відсутність у вашому раціоні лободи не означає, що ви втрачаєте їжу, без якої без неї не обійтися.