М’ясо краба на пару - одна з найкорисніших страв, яку ви можете їсти. За мінімальну кількість калорій ви отримуєте багато білка, багато мінералів і кілька вітамінів групи В. Можливо, ви захочете вибрати певні види крабів або зменшити розмір порції, якщо ви ризикуєте хворобою серця., проте. Деякі види крабів мають більше холестерину або натрію, ніж інші.
Худий і низькокалорійний
Крабове м’ясо дуже низькокалорійне, майже всі калорії надходять з білка. М'ясо блакитного краба має всього 70 калорій у приготованій порції, що утримує 3 унції. Якщо ви віддаєте перевагу королівському крабу в Алясці, така ж кількість містить близько 80 калорій, тоді як порція краба Dungeness у 3 унції містить майже 95 калорій. Приблизно від 80 до 85 відсотків калорій надходять з білка. Остаточний відсоток калорій надходить з жиру, а невелика кількість - з вуглеводів. Уникайте всього вершкового або вершкового соусу, щоб калорії та жир були мінімальними. Всього 1 столова ложка розтопленого вершкового масла додає ще 100 калорій, більшість з яких надходять з жиру, особливо насичених жирів.
Турбота про холестерин
Деякі споживачі можуть бути стурбовані вмістом холестерину в м'ясі краба. Ви повинні споживати максимум 300 міліграмів холестерину на день або максимум 200 міліграм, якщо рівень холестерину в крові вже високий, вказує "Дієтичні рекомендації для американців, 2010". У порції синього краба на 3 унції понад 80 міліграмів, а така ж кількість краба Данженес містить близько 65 міліграм холестерину. Ви отримаєте лише 45 міліграмів холестерину з приготованої порції королівського краба Аляски, що досягає 3 унції.
Розгляд насичених жирів
Хоча надлишок холестерину в раціоні може трохи збільшити ліпопротеїди низької щільності, холестерин в їжі сам по собі не завжди має такий ефект. Загалом, шкідливий холестерин ЛПНЩ збільшується, коли ви споживаєте велику кількість насичених жирів у своєму раціоні, крім надлишку холестерину. Менше 10 відсотків ваших калорій, або 7 відсотків для оптимального здоров'я серця, повинні надходити з насичених жирів, як повідомляється в "Дієтичних рекомендаціях для американців, 2010". Виходячи з 2000 калорій на день, це максимум 22 грами або 15 грамів. Отже, хоча м’ясо краба має трохи вмісту холестерину, воно не має багато насичених жирів. Три унції більшості сортів парового краба пропонують менше 0,2 грама насиченого жиру.
Поради щодо споживання натрію
Оскільки краби походять із солоного моря, у них є натрій. Якщо у вас високий кров'яний тиск, можливо, ви захочете обмежити споживання аляскінського королівського краба. Він містить більше 910 міліграм натрію в 3 унціях. Якщо додати тире солі, приблизно 1/8 чайної ложки, можна додати ще 300 міліграмів натрію. Це більше половини з 2300 міліграмів, які ви повинні споживати, якщо ви здорові, а якщо у вас гіпертонія, вам потрібно обмежитися 1500 міліграмами на день, припускає Американська асоціація серця. У цьому випадку соління порції королівського краба в Алясці становить понад 80 відсотків від норми натрію. Подумайте про те, щоб вибрати м’ясо краба блакитного кольору або краба Дангенесса, у кожному з яких менше 340 міліграм натрію. Пропустити сіль і замість цього заправити свіжий мелений перець або подрібнену зелень.
Більше статей
Інформація про харчування чихарронів →