Складаючись переважно з води та складних вуглеводів, каштан представлений одним із горіхів з найнижчою калорійністю, лише 209 ккал на 100 грам.
- 1 Харчування
- 2 Споживання
- 3 Ринки
- 4 Осінь
- 5 Виробництво
З приходом осені в жовтні наші ринки та магазини наповнюються типовою продукцією цього сезону. Однією з найочікуваніших продуктів є каштан - сухофрукт, що походить із середземноморських регіонів Європи.
У світі виробляється близько 500 000 т каштанів виробництво в Іспанії становить близько 18 000 т. Цей плід дерева “Castanea sativa” росте у вологих і прохолодних районах, тому регіони, які найбільше схильні до його вирощування, це Астурія, Кантабрія, Кастилія-і-Леон чи Галичина, серед інших.
Цей фрукт роками підкорював серця і шлунки тисяч споживачів завдяки своєму характерному солодко-ароматичному аромату при варінні або смаженні. Однак каштан повинен бути відомий не тільки своїм апетитним ароматом або тим, що його споживання вже є традицією, ніж укоріненою з приходом холоду, але він також має великі властивості та переваги для турботи про наше здоров’я.
Подібним чином каштани містять трохи білка і жиру, але в дуже низькому відсотку, лише від 1 до 2%, що суттєво відрізняє його від інших горіхів, таких як мигдаль, волоські горіхи або фундук, які складаються з приблизно 50% жиру, незважаючи на те, що ми здорові, додамо зайвих калорій в наш раціон.