Ми звикли чути про останню модну дієту, і, здається, щороку з’являється нова, але З якого часу виникає ця необхідність контролювати те, що ми їмо? Коли ми говоримо про дієти, ми зазвичай говоримо про обмеження калорій для того, щоб схуднути. Однак ми повинні пам’ятати, що ця концепція не була однаковою протягом історії, ані у всіх культурах.
Греки були тими, хто винайшов грецьке слово дієта, diaitia. Для них дієта була способом життя, а не просто схудненням. Він базувався на концепції "здоровий розум здорове тіло". Вони рекомендували регулярно їсти невеликі прості порції. Багато спати, багато працювати і робити вправи. Це зовсім не погано звучить, але вони також рекомендували бігати голими і повертати. Хоча це правда, що їм було незрозуміло, на основі досвіду та спостережень вони знали, що жінкам із надмірною вагою важче завагітніти, і що чоловіки із зайвою вагою більш сприйнятливі до серцевих захворювань.
У перші століття християнства існували люди, які практикували аскетизм, Тобто вони вірили, що для очищення духу необхідно відмовляти в матеріальних задоволеннях, оскільки піст є досить поширеною практикою. Зрештою, обжерливість - це один із семи смертельних гріхів, і, мабуть, один із найважчих приховати. Святий Августин Гіппо писав, що йому було важче відмовитись від бажання їсти і пити, ніж відмовлятись від сексуального бажання.
Протягом Середньовіччя, приблизно в 958 році, Король Леон Санчо І, На прізвисько "Ель Крассо" або "Ель Гордо" він страждав від важкої проблеми із зайвою вагою, вагою 240 кілограмів. Вгодованість заважала йому виконувати функції короля, тож, лише за два роки правління, його скинули з престолу. Я звертаюся за допомогою до єврейського лікаря Хасдая ібн Шапрута, який наклав досить суворе лікування.
Санчо був зачинений у кімнаті і прив’язаний до ліжка, він міг виходити лише на довгі прогулянки, прив’язаний до ходунків, яких тягнули мотузками. Вони зашили йому рот, залишивши невеликий отвір, щоб дати йому рідини соломинкою, тому протягом 40 днів він отримував лише настої солоної води, води апельсинового цвіту та кип’яченої води з овочами або фруктовими соками. Коли він худнув, його в’яла м’якоть повертала свою стійкість завдяки тривалим масажам та виснажливим паровим лазням. Він зменшив свою вагу наполовину і зумів повернути своє царство.
Хоча греки та християни починали з моди обмеження їжі, дієтичні гуру вони з’явились набагато пізніше. Перша книга про дієти з’явилася у Венеції у 15 столітті під назвою «Мистецтво жити довго», написана італійським купцем Луїджі корнаро. У цей час друкарня була в повному розпалі, і його книга дійшла до всіх куточків Європи (насправді ця книга все ще друкується).
Що нового? Хто написав свою історію успіху. Луїджі був дуже товстою і дуже багатою людиною, але через свою вагу він страждав від багатьох хвороб. Щоб вирішити свої нездужання, вона розробила власну дієту для схуднення, яка базувалася на ідеї про низький вміст вуглеводів і високий вміст білка у всіх невеликих кількостях. Він сказав не їсти більше ніж 340 грамів їжі на день, і бажано лише хліб, супи, свіжі жовтки та м’ясо. Звичайно, у супроводі 400 мл вина.
Однак у XIX столітті починається дієтична промисловість, якою ми її знаємо сьогодні. Великою підмогою є те, що наприкінці цього століття перші особисті ваги. Люди так кажуть Вільям Бантінг була першою суперзіркою на дієтах.
Бантінг багато років намагався схуднути, але, здавалося, нічого не вийшло. У 65 років він створив свою власну дієту, і вона працювала досить добре для нього, тому він намагався продати її всім, хто залишився. Бантінг пояснив свою дієту в написаному "Листі про повнотілість", який включав лужну воду в першу чергу вранці, а потім сніданок із 140 грамів м'яса, бажано яловичини, баранини, нирок або бекону. Обід складався з більше м’яса, а під час вечері ще більше м’яса. Якщо вам це було потрібно, на ніч можна було з’їсти трохи варених фруктів без цукру та склянки грогу.
Звичайно, ця ідея майже відсутність вуглеводів і багато білка звучить вам знайомо. У 1972 році була опублікована знаменита "Нова дієта революції доктора Аткінса", написана лікарем Робертом К. Аткінсом. Після боротьби з ожирінням та перенесеного серцевого нападу, вона придумала свою дієту, яка стала успішною. З цієї дати ми бачили розвиток, а також успіхи та невдачі численних дієт. Безумовно, у майбутньому вони проаналізують дієти, які ми на даний момент вважаємо здоровими, і матимуть думку, подібну до тієї, яку ми маємо про ці дієти.