Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Слідкуй за нами на:

вода

Вода відіграє важливу роль у підтримці здоров’я. Не даремно він займає дві третини ваги нашого тіла. Але ми не завжди приділяємо належну йому увагу правильному споживанню, кількості та якості. У цій роботі аналізується його баланс в організмі людини та надаються цікаві рекомендації, які фармацевт може запропонувати своїм клієнтам/пацієнтам як медичну освіту.

Вода зазвичай не враховується у списках поживних речовин, але той факт, що її потрібно забезпечувати у значних обсягах і набагато більших, ніж ті, що походять від метаболізму, змушує нас розглядати її як справжню поживну речовину.

Деякі з харчових пірамід включають споживання води в достатній кількості на тому ж рівні, що й інші поживні речовини, або звичайні фізичні вправи (рисунок 1).

Рис. 1. Таблиця здорового харчування, що включає достатнє споживання води.

ВОДА ЯК ЧАСТИНА ОРГАНІЗМУ

Дві третини маси тіла відповідає воді. Наприклад, у 68-кілограмової людини в організмі є приблизно 38 літрів води. З них між 23 і 26 знаходяться всередині клітин, 7,5 в просторі, що їх оточує, а кількість, трохи менше 4 літрів (приблизно 8% від загальної кількості води), знаходиться в крові. Цей порівняно невеликий об’єм води в крові дуже важливий для функціонування організму і повинен підтримуватися постійним. Вода поза кров’ю діє як резервуар для заповнення або поглинання надлишкової води з крові, якщо це необхідно.

Цей водний простір складається з трьох відділів: води у внутрішньоклітинному просторі, інтерстиціальної рідини та внутрішньосудинної рідини, яка циркулює в кровоносних судинах. Три відділення постійно обмінюються, щоб підтримувати правильний баланс в організмі.

Той факт, що вода становить близько 60% ваги тіла у чоловіків і близько 50% у жінок, доводить її важливість для життя людини. Вода становить приблизно дві третини її ваги в людині, і тому є найважливішим кількісним компонентом.

У відсотках до маси тіла вміст води у чоловіків вищий, ніж у жінок, і, як правило, зменшується з віком у обох статей, як наслідок змін у складі тіла (втрата сухої маси та збільшення маси тіла). Жиру в організмі), оскільки у деяких людей похилого віку важлива причина зниження ваги на цьому етапі життя.

Враховуючи, що жирова або жирова тканина містить мало води, загальний відсоток води у людей, що страждають ожирінням, нижчий, ніж у тих, хто не страждає ожирінням. Зв'язок між загальною масою тіла води і знежиреною масою тіла, яку називають нежирною, є досить постійною: у дорослої людини загальна вага води становить близько 72% від нежирної маси тіла.

БАЛАНС ВОДИ В ОРГАНІЗМІ

Вода потрапляє в організм переважно через всмоктування з травної системи і виходить з неї у вигляді сечі, що виводиться нирками (від 500 мл до декількох літрів сечі на день).

Щодня через випаровування через шкіру та легені втрачається близько 750 мл води. Сильне потовиділення, яке виникає під час енергійних фізичних вправ або в жарку погоду, може помітно збільшити обсяг втраченого випаровування. Зазвичай через травну систему втрачається мало води; однак 4 літри або більше на день можуть бути втрачені через тривале блювоту або сильну діарею.

Коли споживання води компенсує втрачену кількість, вода в організмі знаходиться в рівновазі. Щоб підтримувати цей баланс, здорові люди з нормальною функцією нирок, які не надто потіють, повинні випивати щонайменше один літр рідини на день.

Однак здоровим дорослим рекомендується випивати 1,5-2 літри на день, щоб захистити себе від зневоднення та розвитку каменів у нирках.

Коли мозок і нирки функціонують належним чином, організм може впоратися з екстремальними змінами у споживанні води. Зазвичай п’ють достатньо, щоб компенсувати надлишкові втрати води і тим самим підтримувати об’єм крові та концентрацію розчинених мінеральних солей (електролітів) у крові. Однак людина може зневоднитися, якщо вона не вживає достатньої кількості води, щоб компенсувати надмірну втрату, наприклад у випадку тривалої блювоти або сильної діареї.

Кількість води, яка присутня в організмі, тісно пов’язана з кількістю електролітів. Концентрація натрію в крові є хорошим показником кількості води в організмі. Організм працює, щоб підтримувати загальний рівень води і, отже, підтримувати значення натрію в крові постійним. Коли він занадто високий, організм затримує воду, щоб розбавити надлишок натрію. Ви відчуваєте спрагу, і сечі виробляється менше.

Коли концентрація натрію падає занадто низько, нирки виділяють більше води, щоб відновити баланс концентрації натрію.

ВВОД ВОДИ НА ЇЖУ

Вода бере участь у процесі травлення кількома способами:

? Він займає значний обсяг у шлунку.

? Він розбавляє поживні речовини, тобто фізично їх відокремлює та передає для перетравлення.

? Розчинна клітковина затримує воду під час травлення і перетворює її в желатинову, що уповільнює травлення та уповільнює всмоктування поживних речовин із шлунку та кишечника.

Існує велика суперечка щодо того, чи пити воду до, під час або після їжі, оскільки в народі існує думка, що вода відгодовується, якщо її приймати під час їжі. Насправді факт вживання рідини (води чи інших напоїв) до, під час або після їжі не має нічого спільного з тим, чи є ці продукти більш високою або меншою калорійністю.

Що трапляється, ми зменшуємо ступінь кислотності в шлунку, розбавляючи шлунковий сок, і це може призвести до того, що ферменти, яким потрібен певний ступінь кислотності, стають неактивними, а травлення сповільнюється.

Ферменти не перестають діяти через зниження кислотності, але втрачають свою ефективність при розведенні. Якщо напої, які ми п’ємо під час їжі, також холодні, температура шлунка знижується, а травлення ще більше сповільнюється.

З цієї причини людям із важким або важким травленням може бути зручніше пропускати будь-який вид напою під час їжі або безпосередньо після їжі. Однак для тих, хто не страждає жодним розладом травлення, немає жодного дієтичного чи наукового пояснення, яке б обґрунтовувало те, що рідина не може потрапляти в такі ситуації.

Через проблему збільшення об’єму вода бере участь у відчутті ситості. Таким чином, ми можемо:

? Якщо ви шукаєте збільшення ваги, внаслідок схуднення або в ранньому дитинстві, рекомендується уникати води під час їжі. Діти зазвичай п’ють багато води перед стравою, яку вони не люблять задовольняти.

? Якщо ви хочете зменшити вагу, включайте воду в їжу для більшої ситості. Особливо зі стравами з високим вмістом клітковини (овочі, бобові).

Транспортування їжі для подальшого поглинання є важливою проблемою. Занадто суха їжа створює відчуття тяжкості, навіть болюче. Але прийом їжі з великою кількістю води може викликати відчуття надмірної повноти. Вода робить травлення рідиною, полегшуючи її, але надлишок її надокучливо подовжує.

Найменший вплив на воду - це використання поживних речовин. Травна система досить довга та ефективна, щоб мати можливість повною мірою скористатися харчовими можливостями їжі. Тільки люди, які справді п'ють занадто багато води (4 літри на день без спраги - це занадто багато води), можуть втратити поживні речовини, але не під час травлення, а через сечу, оскільки виведення води, що здійснюється нирками, супроводжується іншими речовинами, неминуче, надмірно вони присутні в крові чи ні.

Настійно рекомендований прийом клітковини завжди повинен супроводжуватися водою для досягнення бажаного ефекту, або сповільнюючи всмоктування поживних речовин (при ожирінні або діабеті), або сприяючи транзиту кишечника, щоб уникнути запорів (запорів). Вживання клітковини, що не супроводжується достатньою кількістю води, може спричинити зворотний ефект: помітний запор.

ПОРАДИ З АПТЕКИ

? Випивайте 1,5-2 літри води щодня, і якщо це літо, і ви тренуєтесь, випийте додатковий запас рідини, не чекаючи спраги. Загалом, рекомендується, щоб споживання води становило від 6 до 8 склянок на день, що еквівалентно півтора літра рідини, враховуючи, що існують різні ситуації, коли вимоги вищі.

? На кожну вжиту калорію слід вживати по одному мілілітру, отже, якщо наші потреби складають 2500 ккал на день, нам буде потрібно близько 2,5 літрів води на день.

? Дієти, багаті жирами та білками, потребують більше рідини для усунення метаболічних залишків, оскільки ці продукти містять менше води, ніж інші продукти.

? Спека, вологість та фізичні вправи помітно збільшують потребу у воді нашого тіла.

? Якщо у вас є камені в нирках, гравій або сечові інфекції, бажано пити більше рідини.

? Кава, алкоголь і чай є діуретиками і збільшують виведення рідини з сечею. Якщо їх споживають, доцільно збільшити споживання води.

? Інфекції, лихоманка, блювота та діарея спричиняють швидку втрату рідини, до якої люди похилого віку та діти більш чутливі, і їх потрібно негайно замінити. Пероральний препарат для регідратації допоможе негайно замінити необхідну рідину.

? Старіння пов’язане з зневодненням, втратою води, що впливає на всі тканини організму, але особливо на шкіру. Оптимальне зволоження з дитинства допомагає підтримувати молодість шкіри.

ПОКАЗАННЯ МІНЕРАЛЬНИХ ВОД

Важливо вибрати найбільш підходящий вид мінеральної води. Є дослідження, які підтверджують дії різних типів мінеральних вод. Тип води та її склад пов’язані з геологічними характеристиками рельєфу. Його походження дуже мінливе, його склад не пов'язаний з місцевістю, з якої він виникає, але пов'язаний з місцевістю, через яку він проходить, і ступінь його мінералізації безпосередньо залежить від гірських порід, у яких знаходяться джерела:

? Джерела, розташовані в породах кислотного типу, таких як кварц і граніти, даватимуть рідини з поганою мінералізацією.

? У джерелах основних або солоних порід, багатих карбонатами кальцію, натрієм і магнієм, задіяна більша кількість розчинених мінералів.

Тип гірської породи також залежить від того, чи є вода у відслоненні газованою чи ні.

Природні мінеральні води, згідно із законодавством, поділяються на 3 великі групи:

? Сильна мінералізація (більше 1500 мг сухого залишку, тобто мінералів, на літр).

? Слабка мінералізація (до 500 мг).

? Дуже слабка мінералізація (до 50 мг).

Нижче мінералізовані води, як правило, найкраще підходять для людей похилого віку, людей з каменями в нирках, пацієнтів із сильним високим кров'яним тиском або затримкою рідини та немовлятам. У будь-якому випадку шукаються діуретичні або тягнучі ефекти елементів, які організм повинен усунути.

У випадку людей похилого віку, оскільки в результаті самого старіння функціонування нирок змінюється таким чином, що завдяки більшому діурезу сприяє виведенню відходів.

У дітей, які не мають повністю розвиненої ниркової фільтраційної здатності, завдяки використанню вод зі слабкою або дуже слабкою мінералізацією, уникнути утворення концентрованої сечі, що негативно впливає на їх здоров’я.

З іншого боку, при утворенні сечокам’яної хвороби ступінь концентрації сечі має найбільше значення. Слабо мінералізовані води дуже корисні в дієтичних підходах багатьох пацієнтів з літіазією. Загальновідомо, що цей тип води повністю виводиться за 2-3 години. Таке різке виведення знижує концентрацію сечі та прискорює виведення продуктів життєдіяльності, запобігаючи накопиченню речовин, що викликають каменеутворення. Його всмоктування кишечником відбувається дуже швидко і повно, викликаючи рясний діурез (об’єм сечі). Щоб домогтися того, що сеча не дуже концентрована, необхідно виводити щонайменше 2 літри кожні 24 години. Для людини в нормальних умовах це означає випивання близько 3 літрів, з яких щонайменше 50% складатиме вода. Вода, крім запобігання каменів у нирках, сприяє вигнанню каменів і перешкоджає їх росту.

ФАЛЬШЕ ВЕРЕННЯ ПРО ВОДУ

Чутки, міфи та помилкові переконання мають головного героя у воді.

ДЕЯКІ ЛЮДИ ЗБЕРІГАЮТЬ РІДИН

Здоровий організм не затримує рідини; йому вдається ідеально підтримувати баланс, і якщо є надлишок рідини, це збільшує виведення із сечею. Навпаки, дефект рідини, дегідратація, може викликати більше занепокоєння, оскільки з більшою ймовірністю з’являються запори та проблеми із суглобами та сухожиллями, шкіра стає більш зморшкуватою, а сеча виводиться більш концентрованою та щільною, що сприяє утворенню каменів, піщинок і навіть сечових інфекцій. Тільки у разі захворювань нирок, печінки, серця або сильно розвиненого варикозу та за медичним призначенням споживання рідини слід пом'якшувати.

ВТРАТА РІДИН ЧЕРЕЗ ПІТНОГО СУШЕННЯ

При користуванні сауною втрачається лише і виключно рідина, яку потрібно негайно замінити. Крім того, через цю рідину також втрачаються електроліти та солі, які ми повинні замінити. Найкращий для цього - фруктовий сік, особливо апельсиновий.

ДІУРЕТИКА ДОПОМОГА Схуднути

Діуретики не можна приймати без рецепта, оскільки вони мають побічні ефекти, такі як втрата мінеральних солей та електролітів, які навіть можуть викликати проблеми з серцем.

НАДЗИЧНА ВОДА ВИДАЛЕНА І НЕ ВНЕСЬТЯ У ЗБІЛЬШЕНУ ​​ВАГУ

Але, крім того, ми поглинаємо його при 14 ºC і виводимо при 37 ºC. Це означає, що ми використали багато енергії для її нагрівання. Тому ми могли б практично стверджувати, що вода не тільки не товстить, але і робить вас худими.