Нещодавно я додав фотографію чізкейка, як я знаю, в Instagram. Тобто, як моя бабуся давно пекла його на садовій кухні, і ми завжди виходили з ним на вулицю. Кілька днів тому моя мама його спекла, і хоча він стверджує, що він не такий хороший, як той від бабусі, нам всім сподобалось і нагадало про дитинство. Ви попросили рецепт, і коли я запитав маму про це, вона відповіла, що достатньо простої закваски ... але всі роблять це по-різному, тому сподобалось, ось у вас є рецепт закваски та сирника "після нашого".
- 20г дріжджів
- ½ фунтів борошна Вибір бабусі закваски
- щіпка солі
- 1 яйце
- Половина PL сала
- Молоко
- 2 PL цукрового піску
Змішайте 1 PL цукрового піску з дріжджами і влийте тепле молоко. Молоко «від ока», щоб покрити цукор дріжджами. Відкладіть і залиште для підкислення. Тим часом просіяти борошно і додати цукор і сіль. Перемішайте, щоб ми могли додати підготовлені дріжджі. Потрібно стежити, щоб дріжджі не виливали безпосередньо на щіпку солі. Додайте яйця і додайте молоко, поки тісто не стане жорстким, і розмішуйте, поки тісто не стане однорідним. Потім додайте ще сала і перемішайте. Посипте тісто борошном, накрийте тканиною і дайте йому відпочити принаймні годину.
- сир
- 1 яйце
- кришталевий Цукор
Ми змішуємо всі три інгредієнти, і якщо хтось має смак, він може додати, наприклад, корицю або родзинки, які ви попередньо замочуєте в ромі.
Ми кладемо тісто на присипану борошном дошку, моя мама робить це певним чином «відколюванням», але в основному ви просто тонко розкочуєте його, складаєте в суху тарілку - Начинку кладемо посередині дороги і складаємо стегна на начинку так, ніби ти хотів покрити її дорогою. Потім підтягуємо ціле тісто до країв листового металу вручну, навіть повними руками. Перед тим, як помістити тісто в духовку, наколіть його виделкою і випікайте при 180 градусах, поки воно не буде позбавлене золота. Після запікання збризніть теплим маслом і посипте цукровою пудрою.