чізкейк

Безперечно, життя продовжує йти своїм шляхом, і завжди будуть особливі випадки, які заслуговують на десерт на святкування дня народження чи ювілею. Однак не слід відмовлятися від своїх зусиль, щоб схуднути.

Тож як щодо смачного чізкейка з низьким вмістом вуглеводів?

Час підготовки: 20 хв.
Час у морозильній камері: 90 хв.
Порції: 12 скибочок
Калорії на порцію: 423 грами
Загальний жир: 41 гр
Білки: 11 гр
Чисті вуглеводи: 2,17 гр


Інгредієнти:

Для скоринки/основи

  • 1/2 склянки мигдалю
  • 1/2 склянки пекану
  • 6 столових ложок вершкового масла (розтопленого)
  • 1 ложка порошку з низьким вмістом вуглеводів (31 грам)
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 5 пакетиків стевії, замінник цукру.
  • 1 щіпка солі

Для сирника

  • 900 гр вершкового сиру
  • 10 пакетиків замінника цукру стевії
  • 4 великих яйця
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
  • 1/2 склянки сметани
  • 1/2 чайної ложки солі

Інструкції:

  1. Щоб зробити основу/скоринку, підсмажте мигдаль та волоські горіхи в духовці приблизно 10 хвилин при 180 ° C, переміщуйте волоські горіхи кожні дві хвилини та стежте, щоб вони не пригоріли. Залиште духовку увімкненою, поки будете готувати скоринку/основу.
  2. Після того, як волоські горіхи підсмажиться, подрібніть їх у кухонному комбайні з рештою інгредієнтів основи/скоринки та перемішуйте, поки не залишиться великих шматочків волоських горіхів.
  3. Сформуйте суміш пальцями або силіконовим шпателем у круглу форму для випікання, щоб утворився тонкий рівний шар. Випікайте близько 10 хвилин або поки тісто не придбає золотисто-коричневий колір. Після того, як скоринка звариться, дайте їй охолонути перед додаванням сирного кляру.
  4. Поки корочка готується, приготуйте сирне тісто, збиваючи між собою вершковий сир і стевію. Використовуйте ручний міксер. Всі шматочки вершкового сиру повинні зникнути, а суміш повинна бути гладкою і однорідною.
  5. Додайте по 1 яйцю за раз до суміші, збиваючи, поки кожне не буде включено. Далі додайте ванільний екстракт, лимонний сік і сіль. Нарешті, додайте сметану і перемішайте, поки не змішається.
  6. Повільно і обережно вилийте суміш в основу/кірку і залиште проміжок між сумішшю та краєм сковороди, щоб запобігти її розливанню при випіканні, добре накрийте форму алюмінієвою фольгою.
  7. Помістіть накриту формочку для пирога у більший і глибший піддон і обережно залийте гарячою водою, рівень води повинен сягати середини форми для пирога.
  8. Обережно віднесіть піддон з формою для пирога в духовку і випікайте одну годину 20 хвилин при 180 ° C. Після закінчення цього часу вимкніть духовку і дайте їй охолонути.
  9. Щоб охолодити пиріг, зніміть кришку з алюмінієвої фольги і залиште дверцята духовки відкритими. Ми любимо залишати дерев'яну ложку між дверима та духовкою, залишаючи зазор близько 1-2 дюймів. Це дозволить теплу виходити, але заважатиме пирогу занадто швидко охолоджуватися, розтріскуючись у процесі.
  10. Залиште пиріг остигати в духовці на годину і знову накрийте форму алюмінієвою фольгою та поставте в холодильник принаймні на 4 години, а краще на ніч.
  11. Як тільки холодно подавайте і насолоджуйтесь.

кето дієта pdf