Деякі фахівці кажуть, що якщо їжа не контролюється, можуть виникнути ускладнення

Проведення дієти без глютену має важливе значення для людей, які страждають непереносимістю цієї речовини. Однак у багатьох випадках недостатньо усвідомлюється необхідність цього режиму харчування. Настільки, що між ними 17% та 90% хворих на целіакію цього не дотримуються, і 45% всіх діагностованих хворих на целіакію мають пошкодження кишечника, згідно з даними Іспанського товариства патології травлення (SEPD @sepdigestiva).

повинна

Можливі ускладнення

Оскільки целіакія не потребує ліків для свого лікування, той факт, що дотримання дієти, яка виключає глютен, має вирішальне значення для якості життя від пацієнтів. Більше того, якщо його не підтримувати, можуть виникнути ускладнення, розвиваючись інші патології, які з ним пов'язані, і деякі серйозні, такі як лімфома тонкої кишки, застерігають експерти.

Непереносимість глютену спостерігається у людей, генетично схильних до цього, вона може проявлятися в будь-якому віці, і хоча, за підрахунками, більше половини іспанського населення має генетичні умови для його розвитку, лише один із кожних 200 людей має целіакію.

Виробнича продукція

Серед причин такої нерозуміння дієти без глютену втручаються кілька факторів. Це відомо чим свіжіша їжа, тим менше в ній міститься клейковини, тому проблема полягає головним чином у виробленій продукції. Справа в тому в Іспанії понад 80% з них мають глютен, що також після цукру є інгредієнтом, який найчастіше використовується на Заході. У той же час, маркування харчових продуктів інколи викликає заплутаність, оскільки це можливе перехресне забруднення харчових продуктів.

Хоча в суспільстві в цілому зростає обізнаність, пацієнти з цим розладом все ще опиняються виникають труднощі з придбанням предметів без глютену, в той же час, що є багато дезінформації.

Доктор Федеріко Аргуеллес Аріас, фахівець і член природничого товариства Sepd, заявляє, що відгуки у хворих на целіакію є дуже важливими і що "ви не повинні знижувати свою обережність у споживанні продуктів, що не містять глютену". Це особливе, тому що хвороба не має лікування і відхилення від правильного харчування в цих випадках є більшим ризиком ускладнень. У цих людей факт прийому глютену викликає реакцію в кишечнику, який, отже, травмується і викликає різні дискомфорти.

Для подальшого спостереження в даний час існує тест, що складається з виявлення слідів клейковини в калі, що пропонує інформацію як пацієнту, так і спеціалісту, щоб дізнатися, чи правильно дотримується дієта.