Будь-яка дієта, якої ми дотримуємося, буде не дуже ефективною, якщо ми погано поєднуємо їжу. Коли ми робимо цю комбінацію, травлення та засвоєння поживних речовин буде кращим чи гіршим. У межах харчування, правильне поєднання продуктів це один з найважливіших аспектів, хоча і недостатньо відомий.

Як вегетаріанці, так і люди, які дотримуються м’ясоїдної дієти, повинні знати, як скласти відповідну комбінацію продуктів. Поважаючи певні правила під час змішування їжі, ми отримуємо поліпшення травлення та уникаємо бродіння та його неприємних наслідків.

Простота, найкращий шлях до повноцінного харчування

Прості продукти дуже легко засвоюються і засвоюються. Ця простота змушує харчові елементи, що містяться в їжі, скористатися нею. Подібним чином, за допомогою простого прийому їжі ми матимемо хороше травлення, краще засвоєння поживних речовин, і ми станемо менш сп’янілими, ніж коли готуємо більш складні страви.

Ми надаємо дуже мало значення нашій травній системі, коли багато хвороб, якими ми страждаємо, походять саме там. Знову ж таки, якщо ми подивимося на тварин, то побачимо, що вони рідко змішуються. Природно, не має особливого сенсу змішувати багато продуктів в одному і тому ж прийомі їжі.

слід

З рухом гігієністів у 20 столітті з’явились настанови щодо правильного поєднання їжі. Творцем був доктор Вільям Говард, а Герберт М. Шелтон відповідав за популяризацію цієї практики.

Гігієнізм

Слово гігієнізм походить від грецького слова "гігієна", що означає "мистецтво життя". Ця наука вивчає умови, необхідні людині для розвитку міцного здоров'я. Своє вчення він базує на спостереженні та дослідженні природи. На думку гігієністів, якщо ми зможемо піклуватися про своє тіло, дотримуючись звичок до здорового способу життя як фізично, так і психічно, емоційно та енергійно, ми не будемо виснажувати свою енергію чи ставати сп’янілими, поки не захворіємо. Гігієнізм зміцнює здоров’я через власну відповідальність. Він заснований більше на профілактиці, ніж на лікуванні.

Теорія поєднання продуктів харчування

Відповідно до цієї теорії, різні групи продуктів харчування потребують різного часу травлення. Це пов’язано з тим, що ферментативні умови, необхідні кожному для перетравлення, неоднакові. Крім того, час, який потрібно для перетравлення кожного виду їжі, неоднаковий. Якщо ми вживаємо певні продукти одночасно, нам доведеться виділяти різні травні ферменти, змушуючи травне середовище нейтралізуватися. Це нейтральна держава уповільнює та гальмує процес травлення, викликаючи газоутворення, запалення та гниття.

Коротше кажучи, білки повинні засвоюватися інакше, ніж вуглеводи, якщо ми їх змішуємо, ні ті, ні інші не засвоюються належним чином.

Як правильно змішувати їжу?

Не змішуйте крохмаль і білки

Крохмали потребують лужного середовища, щоб добре засвоюватися, а білки - кислого середовища. Якщо ми їх змішуємо, наша травна система виділяє кислі соки та лужні соки, які нейтралізують один одного. Це змусить нас перетравлювати протягом декількох годин з витратами енергії, які це спричиняє. Коли їжа витрачається так довго при високих температурах, дуже ймовірно, що відбудеться псування і утворюватимуться токсичні відходи. Завдяки цьому організм не засвоїть і не скористається усіма поживними речовинами, і ми будемо відчувати важкість і гази.

Ніколи не змішуйте різні типи білка

Білки, оскільки вони містять різні типи амінокислот, є найскладнішими для засвоєння продуктами. Для свого травлення організм забирає багато часу та енергії. Тому, якщо ми будемо приймати білки тваринного походження, краще їх не змішувати. Однак, якщо білки рослинного походження, їх можна змішувати, оскільки вони мають простішу структуру.

Некрохмалисті овочі можна змішувати з будь-якою їжею

Овочі, що не містять крохмалю, можна поєднувати з будь-якою їжею, окрім фруктів, які можна змішувати лише із зеленими листовими овочами, оскільки обом потрібно мало часу для травлення.

Змішування крохмалів є правильним

Хоча завжди легше засвоюється, коли змішується не так багато продуктів, ви можете змішати два типи крохмалю. Однак найкраще змішати ці крохмалі з деякими видами овочів, які також не містять крохмаль, наприклад, зеленими листовими овочами або овочами.

Жир з білками або крохмалем правильний у невеликих кількостях

Жири, крім фруктів, завжди добре поєднуються. Однак, особливо коли ми приймаємо білки, ми повинні вживати дуже малі кількості, оскільки, якщо ми їмо м'ясо або рибу, вони вже несуть свою частину жиру. З злаками або зернами ми можемо використовувати трохи більше жиру, якщо вони хорошої якості.

Інші дуже здорові міркування

На додаток до відповідних сумішей, ми також повинні враховувати деякі інші речі, якщо хочемо добре засвоїти травлення:

  • Їжте лише тоді, коли ваш шлунок порожній. Ви будете знати, що це так, коли ви голодні.
  • Завжди їжте фрукти поза їжею, ніколи в їх кінці
  • Спробуйте не вживання рідини під час їжі оскільки вони розріджують шлунковий сік і перешкоджають травленню.
  • Вуглеводи найкраще завжди приймати протягом першої частини дня. Приймаючи їх протягом цих годин, вони дадуть вам достатньо енергії для здійснення вашої діяльності, і вони не будуть накопичуватися у вигляді жиру.
  • Не приймайте рафіновані продукти як джерела вуглеводів. Рафіновані продукти практично не містять вітамінів або мінералів і занадто швидко підвищують рівень глюкози в крові. Так само їм не вистачає клітковини, тому вони запевняють нас у поганому кишковому транзиті.

Правильне поєднання продуктів вкладає багато логіки і легко виконується. Можливо, спочатку може бути трохи важко внести певні зміни, але потроху ви звикнете до нових звичок. Однак з часом ви помітите, що травлення покращується, гази зникають, а вага нормалізується.

ПАМ’ЯТАЙТЕ: основа для здорового здоров’я багато разів полягає у зміні наших звичок, як це пропонується Створити метод здоров'я . Потреба виховувати нас правильно і активувати нас робити речі, які сприяють нашому загальному добробуту.

Але, крім того, ми також повинні дбати про свій розум, і для цього існують такі інструменти, як додаток Відчути - що ви можете завантажити тут - які можуть бути великими союзниками на вашому шляху до здорового життя. Її методологія проста у використанні, оскільки вона включає сеанси уважності та вправи позитивної психології для поліпшення вашого самопочуття, зменшення стресу та, до речі, бути щасливішим.