Кім Кардаш'ян, Холлі Беррі, Гвінет Пелтроу або актриса Ванесса Гугденс Вони не раз запевняли, що слідують заклику кетогенна дієта. Тип дієти з низьким вмістом вуглеводів, майже не містить молочних продуктів, без рафінованого цукру. "Мій раціон полягає у вживанні справжньої їжі. Я приймаю продукти, багаті жирами та білками. Вони змусили нас думати, що жири шкідливі, але насправді саме це змусить вас почуватися ситими довше", - пояснила Ванесса Хугденс Шоу Рейчел Рей. Якщо в звичайному харчуванні між 45-65% споживаних калорій знаходиться у формі вуглеводів, при цьому типі дієти жири можуть досягати 75%, білки 20% і вуглеводи 5%. Комбінація, яка призведе до різкого зниження рівня глюкози в крові та змусить організм адаптуватися внаслідок чого спалюється більше жиру.

кетогенна

Цей тип прожиткового мінімуму, в яких вуглеводи різко скорочуються, їх часто використовують стратегічно схуднути швидким та ефективним способом. Однак у довгостроковій перспективі вони не обов'язково здорові. Те, що навіть доктор Екс, який незліченну кількість разів говорив про переваги кетогенної дієти, визнає в деяких публікаціях, які він публікує на своєму веб-сайті. Ми вже передбачаємо, що, згідно з дослідження, опубліковане Гарвардським університетом, Уникнення цих інгредієнтів може зменшити пам’ять, швидше втомлювати м’язи, частіше голодувати і навіть іноді страждати від запаморочення. Ліза Москоні, доцент кафедри нейронауки Нью-Йоркського університету, стверджувала у своїй книзі "Мозкова їжа: дивовижна наука про їжу для пізнавальної сили", хороше здоров’я мозку, було пов’язано з дієтою, багатою вуглеводами.

Нещодавно Сара Зайдельманн, кардіолог та дослідник харчування з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні, опублікувала дослідження в The Lancest, в якому вказує, що дієта, яка забороняє або різко зменшує деяку групу продуктів харчування, може бути дуже шкідливою для здоров’я. Перш за все, якщо їх замінити продуктами, багатими на жири - які є дуже позитивними для організму, але в потрібній мірі - або білками, які значною мірою надходять із тваринних джерел. Крім того, Європейське кардіологічне товариство запевнило кілька тижнів тому у своїй заяві, що під час недавнього дослідження вони виявили, що "Люди, які їли дієту з низьким вмістом вуглеводів, мали вищий ризик захворювання ішемічна хвороба серця, інсульт та рак ". Мацей Банах, професор медицини в Лодзькому університеті в Польщі та співавтор цього дослідження, також запевняє, що" цих дієт слід уникати ".

Багато експертів роблять висновок про це обмежувальна дієта, як правило, призводить до нехтування їжею продуктів, багатих поживними речовинами, які насправді забезпечують міцне здоров'я. Карен Кеніг, психотерапевт і автор книги «Правила нормального харчування» говорить, що «люди змушені знати, як їсти інтуїтивно, і ми робимо це з самого початку». Що ви повинні навчитися, це як це робити без провини і слухаючи наше тіло. Вона радить інтуїтивне годування здорові та збалансовані, коли ви відмовляєтесь від дієтичного мислення, вгамовуєте голод і потураєте собі час від часу.

Багато дієтологів запевняють, що секрет збалансованого харчування полягає в тому їжте продукти всіх груп і поєднуйте їх, дотримуючись правил Гарвардської тарілки -той, що пропонує наповнювати половину овочами, чверть білком і ще чверть вуглеводами - і прощатися з обмеженнями. А Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) пояснює, що здорове харчування повинно мати низький вміст жиру (менше 30 відсотків від загальної кількості калорій), містити від трьох до п’яти шматочків фруктів та овочів на день, включати необхідну кількість білка та споживання вуглеводів що становить від 55% до 75% щоденного споживання. Так, це рекомендується вживаються в їжу складні вуглеводи, присутні в цільнозернових продуктах або рису, овочі або вівсянка.