меню

Джерело: Іспанська конфедерація рибного господарства (Цепеска) | 27.06.2017

IV Міжнародна конференція ARVI про майбутнє риболовлі, організована Кооперативом де Армадорес де Песка дель Пуерто де Віго (ARVI), цього року була присвячена Харчова освіта. Приклад Японія, піонерська країна у цій практиці, яка має положення щодо впровадження харчової освіти та звичок здорового способу життя в систему навчання.

Так, Кайо Куротані, науковий співробітник Департаменту харчової освіти Національного інституту охорони здоров'я та харчування Японії, пояснив, що закон, що регулює навчання харчуватися здорово, під назвою "Шокуйку", регулює, що шкільне меню має базуватися на збалансованому харчуванні, з вартістю лише 33 євро на місяць. Він також підкреслив, що в початковій освіті є обов’язкові предмети, показавши це люди, які дотримуються здорового харчування, живуть на 15% довше.

При цьому збалансоване харчування захищається в азіатській країні, риба виконує головну роль. Під час конференції були представлені різні наукові дослідження щодо користі цієї їжі. Наприклад, один із них стверджує, що Співвідношення ризику та користі риби дозволяє збільшити споживання до семи порцій на тиждень. Інші роботи підкреслюють, що вже було науково доведено, що у випадку з вагітна жінка, споживання риби підвищує IQ дітей на 6 балів.

Інші дані, опубліковані під час конференції, свідчать про це 30% населення планети відчуває дефіцит мікроелементів як залізо, йод, вітаміни або цинк. У випадку останнього відсутність цинку спричиняє смерть 800 000 дітей щороку. Це дефіцит мікроелементів можна протидіяти належним використанням з частини риби, які в даний час відкидаються, такі як колючки або хутро.

Дізнайтеся тут про те, як ви можете підписатись і дізнатися все: