Аюрведичний розпорядок дня: які переваги чищення мови
Як знайти баланс дош

Приказка "Ти те, що ти їси" набуває все більшого значення в Аюрведе, яка вчить, що їжа впливає на нас як фізично, так і психологічно. З Аюрведи ми можемо перетворити цю приказку "Ваш стан здоров'я залежить від споживаних вами ароматів". Все, що ви їсте, має певний аромат, і цей смак має певні дії на тіло та розум. Аюрведа класифікує продукти за їх шістьма смаками, або шада раса. Раса - це перша дія чи досвід мови, коли вона взаємодіє з їжею, а шада означає шість.

повинна

Шість смаків - солодкий (мадхура раса), кислий (амла раса), солоний (лавана раса), гіркий (тікта раса), гострий (кату раса) та терпкий (кашая раса). Кожному аромату відповідає певна область мови, яка стимулює певний орган. Аюрведична дієтична рада говорить, що важливо активізувати всі органи однаково, щоб нормально функціонувати. Одним із методів стимулювання внутрішніх органів є активація смакових рецепторів, відповідних цьому органу. Тут також існує прямий зв’язок між шістьма смаками та п’ятьма елементами (панча маха бхута) в Аюрведе. Кожен аромат складається з двох елементів. Подібним чином кожна з трьох дош складається з двох елементів.

Дульсе складається з Землі та Води, які є елементами, що складають капша-дошу. Гіркий зроблений із Землі та Вогню. Елементи води і вогню поєднуються солоним смаком, а також пітта-доша. Елементи Повітря та Вогню поєднуються, створюючи пікантний смак. Для формування гіркого смаку, а також вата-доші, Ефір і Повітря повинні об’єднати зусилля. Завершальним етапом травлення є терпкий засіб, який є поєднанням Землі та Повітря. Кожен аромат відповідає певній області мови, яка стимулює певний орган.

Вплив на доші

Після споживання всі шість ароматів збільшують або зменшують вату, пітту та капху. Щоб збалансувати доші, важливо включити всі шість смаків. В іншому випадку вживання лише одного або двох ароматів створить дисбаланс дош. Отже, коли ваші доші виходять з рівноваги, споживання всіх шести смаків є інструментом для відновлення балансу ваших дош.

Вживаючи шість смакових дієт, ви можете спостерігати як фізичні, так і психічні зміни, а шість ароматів служать природним орієнтиром для задоволення харчових потреб організму. Ваше тіло має внутрішній інтелект, щоб зрозуміти, що є недостатнім, а що надмірним у його внутрішньому механізмі. Солодкі та солоні смаки є анаболічними та збільшують дозу капха, одночасно балансуючи вату та пітту. Кислий смак метаболічний і посилить пітта-дошу при збалансуванні вати та капхи. Гіркі, їдкі та терпкі смаки катаболічні і збільшать вата-дошу при збалансуванні пітти та капхи. Для глибшого розуміння прочитайте про Аюрведу та шість смаків.

Згідно з Аюрведою, їжа перетравлюється шість годин, і на кожну з шести смаків відводиться одна година. Коли їжа рухається по організму, у кожному органі відбуваються специфічні функції травлення. Кожен із шести ароматизаторів живить і виробляє раса-дату, плазму та лімфу, що є першою тканинною системою тіла відповідно до аюрведичної анатомії.

Зв'язок з травленням

Смак також є важливою частиною процесу травлення. Коли ми скуштуємо їжу, ми стимулюємо травний вогонь (агні), що полегшує секрецію травної кислоти, активуючи неврологічні імпульси в голодному центрі мозку. Включаючи всі шість ароматів у свої страви, ви можете збалансувати харчові потреби свого організму. У той же час ви збережете своє здоров’я та життєвий тонус, а ваш мозок почуватиметься ситим, унаслідок чого ви з меншою ймовірністю піддастеся фальшивій тязі до голоду. Харчуючись дошичною дієтою, ви можете спостерігати фізичні та психічні зміни, а шість ароматів слугують природним орієнтиром для харчових потреб вашого організму.

Аюрведа каже, що однією з основних причин захворювання є ама або неперетравлені харчові речовини. Ама може виглядати у вигляді густого білого нальоту на язиці, газу, здуття живота або печії. Це може навіть прогресувати, створюючи запор або діарею. Погано перетравлена ​​їжа часто створює любов, якщо ви їсте занадто багато одного виду їжі. Наприклад, якщо ви їсте занадто багато солодкого, то вам, мабуть, не вистачає кислої їжі (наприклад, лимона), необхідної для стимулювання травного вогню та активізації належного засвоєння та засвоєння поживних речовин.

Аюрведа трактує їжу як ліки, і, приймаючи щоденну дозу «ліків», ви можете сприяти оздоровленню в тілі та душі. Хороший спосіб почати - переконавшись, що ваша тарілка містить шість смаків. Ваші смакові рецептори будуть вдячні вам, а ваше тіло винагородить свою подяку здоровим травленням.