Незалежно від того, залишити шкірку яблука чи ні, це впливає на її харчові переваги
Харчовий скарб у вас під рукою, від якого можна отримати більше, споживаючи його цілим. "Залишати шкірку яблука чи ні впливає на її харчові переваги", - говорить він Ясмін ніхто у статті про його авторство, опублікованій австралійським веб-сайтом SBS.
Плід спокуси - один із найбільш універсальних, древніх і легко впізнаваних фруктів, які вживають люди різного віку у всьому світі. Вона була зображена в мистецтві, представлена в релігійних сюжетах і стала центральним елементом багатьох культурних страв, від французького тартина Татін до кіпрської страви, яблук-панільованих коньяків (Фірікія Глико) та яблучних пирогів в Аргентині.
Поживно яблуко - це скарб . Вони багаті харчовими волокнами, вітамінами та мінералами, і вони чудово підходять для наших зубів. Пектин, розчинна клітковина, є основою регуляторного впливу на кишковий тракт; жоден запор не може протистояти двом-трьом яблучним «шоковим лікуванням». Яблуко на день - загальновідома порада уникати необхідності йти до лікаря. Закінчення їжі яблуком - це спосіб очистити зуби та зберегти рот свіжим, якщо під рукою немає зубної щітки ... а також мати її.
Але, як продовжує Ясмін Ніхто, протягом усього цього світового поклоніння яблукам залишається одне запитання: чи правильно ми їх їмо, щоб максимально харчуватися з фруктів? А потім він пояснює, що знає наука.
Вчений з питань харчування доктор. Джоанна Мкміллан, нещодавно за замовленням організації Aussie Apples огляд харчових наслідків та впливу на здоров’я цього фрукта говорить, що нам слід їсти та готувати з яблуками, на яких шкірка, щоб скористатися корисними речовинами шкірки.
“Багато батьків також ріжуть і очищають фрукти, щоб дати своїм дітям. Але їм не потрібно цього робити. Дітям також потрібно їсти шкіру «.
Поліфеноли яблука (велика група природних рослинних хімікатів) містяться як у білому м’ясі, так і в шкірці яблук. Але доктор.
Макміллан каже, що вони більше зосереджені в шкірці яблука. За її підрахунками, в шкірці яблук є в два з половиною рази антиоксиданти, включаючи поліфеноли.
"Яблука наповнені харчовими продуктами, а яблучні поліоли стають найвизначнішою сполукою, яка утримує ключ до багатьох переваг фруктів для здоров'я", - говорить доктор Макміллан.
«Якщо ви готуєте кришиться яблуко, яблучний пиріг або яблучний соус, не очищайте яблуко від шкірки: включіть його в рецепт.
Італійське дослідження 2017 року, включене в їх огляд, показало, що поліфеноли яблук зупиняють ріст клітин раку молочної залози в лабораторії. Робота була проведена в лабораторії разом із сортом Аннурка, південна Італія, що характеризується високим вмістом поліфенолів.
Ще одне дослідження 2010 року оцінило, чи може екстракт яблучної шкірки зменшити ріст пухлини раку. У дослідженні використовували органічні яблука Gala і спостерігали зменшення різноманітних клітинних ліній раку. Слід зазначити значне зменшення клітин раку молочної залози та простати.
"Наші дані свідчать про те, що екстракт шкірки яблук має сильний антипроліферативний [протипухлинний] ефект проти ракових клітин, і шкірку яблук не слід виключати з раціону", - йдеться в дослідженні.
Також до Вашого резюме дослідження було включено китайське дослідження, опубліковане на початку цього року, в якому порівнюються поліфенольні екстракти з шкірок та м’яса яблук щодо артеріального тиску, ліпідного обміну та інсулінорезистентності у мишей. Дослідження показало, що поліфеноли яблук, особливо ті, що містять шкірку, можуть захистити організм від серцево-судинних захворювань. Потрібні додаткові дослідження в цій галузі, щоб підтвердити вплив на людину.
"Дослідження нагадали мені, що корисна їжа не повинна бути вишуканою і доставляється з екзотичного місця", - говорить доктор Макміллан. “Яблука - дуже поширений фрукт, але дослідження показують, наскільки вони насправді потужні. «Існує багато плутанини щодо вмісту цукру в фруктах, але фрукти корисні для нас.
"Підсумок: щодня немає жодних негативних чи негативних побічних ефектів від того, щоб яблуко було на шкірі, тому це досить безпечна рекомендація. "Це важливе повідомлення, оскільки це доступний і легко знайти фрукти".
Пов’язана інформація