Це давнє спостереження, що в тривожних ситуаціях багато людей починають їсти. Згідно з психоаналітичним поясненням, це пов’язано з тим, що вживання їжі обнадійливо впливає на людину; з харчуванням ми можемо зачарувати себе знову на материнських колінах, що забезпечує найбільший захист. Але справа не зовсім у цьому.

чому

Наприклад, в одному експерименті Джозеф Кулз та його колеги дали учасникам велику дозу попкорну і, поки вони жували, показували їх із страшними, забавними та нейтральними фільмами. Психологи не соромлячись точно виміряли залишився попкорн після закінчення фільму і виявили, що не тільки під час страшного, але й смішного фільму було спожито набагато більше попкорну, ніж під час нецікавого фільму. Це не могло бути пов'язано з ефектом безпеки від їжі, оскільки веселий фільм не міг викликати у глядачів потреби в такому вигляді.

Голландська дослідниця Бріджит Бун та троє її колег кажуть, що ключ до пояснення полягає в межах можливостей обробки інформації мозку. Чому? Що ж, щоб розпочати і закінчити дієту, наше тіло рухається двома чіткими подразниками - голодом і тривожним почуттям ситості. Але для багатьох «верхній фізіологічний поріг» набагато вищий, ніж був би ідеальним, тобто організм цих людей не свідчить про насичення, навіть якщо вони вже з’їли нездорову кількість. Тому для них існує також третя, свідомо сформована межова лінія: «дієтична межа». Хоча їхні тіла ще ніяк не вказують на небезпеку під час їжі, вони розумом знають, коли цього достатньо з певних видів їжі. Але ця "служба моніторингу" займає досить велику частину інтелектуальних показників. (Про те, наскільки короткий розум людини може бути під невеликим навантаженням, також обговорювалось у дописі на тему «Збереження полум’я розуму».) Тому, якщо щось постійно впливає на нашу здатність уваги, наші показники будуть слабшими, зокрема з точки зору дієти. Тож страшний та кумедний фільм, ймовірно, навіть не впливав на харчування учасників через викликані ними емоції, а лише відволікав їх від дотримання дієти.

Правильність цієї ідеї перевірили Бун та його колеги в експерименті, в ході якого 115 панянок попросили скуштувати та оцінити різні морозива. Точно виміряні дані про споживання морозива показали, що дівчата, які свідомо дотримувались дієт, дотримувались норм значно легше і їли набагато більше калорійних солодощів, коли їм довелося зосередитись на даних радіорозмови про запис під час дегустації. Це, у свою чергу, підвищує ймовірність того, що деякі програми для схуднення не проваляться просто тому, що люди не можуть постійно стежити за своїм харчуванням.