смакуємо

Чому ми взимку смакуємо зовсім іншу їжу, ніж влітку?

Сьогодні може бути не так, що нам слід набрати кілограм на зиму, набрати два і «обмотати» трохи жиру, щоб захиститися від холоду. Адже ми більше не живемо в той час, коли люди спали в неопалюваних кімнатах, нинішній одяг також буде краще прогріватися. Тим не менше, всі ми знаємо, що в ці зимові місяці нам менше подобаються овочеві салати, і ми їх шукаємо лише зрідка. Але хороший бекон, густий суп, сосиски або печінка пахнуть майже відразу.

Жир як захист

Жировий прошарок відомий як захист. Його використовують навіть плавці, які плавають у холодній воді. Тварини набирають вагу на зиму якось автоматично, щоб захиститися природним чином. Але як бути з людиною, яка вже перевищила норму споживання калорій?

dscf1524.jpg

Як Тіна та Владо Златошовці відповідають на питання про вплив жиру на організм людини, який давно займається питанням харчування?

"Жир є природним джерелом енергії та важливою частиною харчування, якщо він знаходиться у правильних пропорціях та правильних продуктах. Ми оцінюємо здоров'я як таке, виходячи з якості наших клітин. Поглинання жиру дуже важливо для нормального функціонування клітинних процесів. Тому твердження про дієту з низьким вмістом жиру, оскільки ми знаємо їх з 1990-х років, дуже небезпечні. Вони ґрунтувались на переконанні, що саме від жирів отримують або загрожують погані наслідки холестерину в крові. Зараз ми знаємо, що дієта з низьким вмістом вуглеводів з акцентом на споживання рослинних і тваринних жирів - це шлях до метаболічного здоров'я ".

Що ви скажете про зимовий смак ковбас? Він хоче інтуїтивно обмотати тіло жиром?

"Сам жировий прошарок на тілі взимку має ізолюючий характер, але його складніше розщеплювати і має більш тверду консистенцію. Однак нам не потрібно виживати в зимовій природі, як це було в минулому, ми штучно створили умови для приємного виживання в спеку, тому навіть не потрібно особливо доглядати взимку. Ми повинні підтримувати постійну вагу протягом року ".

Тоді чому смак м’ясних страв, щільнішої їжі?

"Погода, клімат та доступність їжі мають великий вплив на наш смак та потреби нашого організму. Важливо, щоб ми могли правильно аргументувати, чому і що ми споживаємо. Якби наше тіло могло функціонувати лише на основі сигналів та внутрішніх голосів, серед нас не було б стільки товстих людей. Для того, щоб мати змогу вживати збалансовану дієту, багату корисними жирами, ми не повинні забувати про ефективне використання енергії - тому достатньо фізичних вправ на свіжому повітрі щодня ".

Те, що ми купуємо взимку?

Тож природа - потужна відьма, і вона часто грає з нашими смаками. Відчуйте підвищений інтерес до жирної, щільної їжі в цей період?

Йозеф Пірошко, чиї руки передаватимуть низку традиційних якісних м’ясних продуктів від мережі Starý Otec: і тому подібне, або збільшення обсягу продажів у порівнянні з рейсом у кілька разів - я тут думаю переважно про ковбаси, бекон, шинку. У літню спеку люди, природно, шукають чогось простішого, з наступаючою зимою вони вже не бояться завантажувати щось «жирніше» на тарілку ».