В даний час існує тенденція багато зосереджуватися на інгредієнтах їжі, яку ми їмо, але Важливо також добре підібрати тару та посуд, які ми використовуємо з цими продуктами. З цієї причини дуже важливо обійтися без пластику та тефлону.
Можливо, ви вже чули деякі новини про небезпеку використання певних видів матеріалів. У цій статті ми пояснюємо, чому обробка без пластику та тефлону допоможе вам уникнути потенційних проблем зі здоров’ям у довгостроковій перспективі.
Розподілити пластик: бісфенол А
Бісфенол А, скорочений як BPA, є речовиною, яка входить до складу багатьох пластикових упаковок. За даними деяких наукових досліджень, BPA може негативно вплинути на ваше здоров'я.
Довготривалий BPA пов'язаний з різними розладами: гормональний баланс, діабет, ожиріння, безпліддя, рак молочної залози або передміхурової залози, серцево-судинні проблеми, зміни в неврологічному та мозковому розвитку та порушення поведінки.
У Франції його використання вже заборонено. А Європейський Союз заборонив продаж пластикових пляшок з цим компонентом слідом за США та Канадою.
На додаток до бісфенолу А існують інші потенційно токсичні речовини в пластиці. Наприклад, фталати або розширюваний полістирол. Далі ми пояснюємо, як ми можемо уникнути цих наслідків для нашого здоров’я.
Як нам уникнути BPA?
На будь-якому пластиковому контейнері повинен бути надрукований код переробки, майже завжди біля основи. Ми повинні розглянути цей код, щоб дізнатись, що це за пластик, оскільки не всі містять BPA або однаково шкідливі.
За даними Спеціального підрозділу з питань охорони навколишнього середовища дітей США., з іншого боку, менш шкідливими пластмасами є такі цифри:
- 1 (ПЕТЕ).
- 2 (HDPE).
- 4 (LDPE).
- 5 (PP).
На додаток до вибору цих пластмас, коли у нас немає іншого варіанту упаковки, важливо також уникати повторного використання пластикових пляшок. Тривале його використання полегшує виділення токсичних речовин.
Останнім, ми повинні уникати будь-якої ціни, піддаючи пластик їжі високим температурам, Сюди входить мікрохвильова їжа в пластикових контейнерах. Цей процес виділяє хімічні речовини ще легше.
Коли ви можете, відмовтеся від пластмас і навіть банок, оскільки вони, як правило, мають внутрішню підкладку, що також шкідливо. Вибирайте контейнери зі скла, кераміки, дерева або нержавіючої сталі.
Тефлон
Наукові дослідження виявили деякі докази потенційного ризику тефлону для людей, хоча результати були непереконливими. Це було б пов’язано з поступовим вивільненням цього антипригарного матеріалу, який особливо покриває каструлі, каструлі та піддони.
Токсичною речовиною, пов’язаною з тефлоном, є перфтороктанова кислота (PFOA). Цей компонент може бути потенційно канцерогенні.
Альтернативи тефлону
Також не рекомендується використовувати старий алюмінієвий посуд, оскільки вплив цього важкого металу пов’язаний з появою нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона. Тому найздоровішими матеріалами на кухні є наступні:
Як ми обираємо?
Деякі з цих матеріалів можуть нас здивувати або бути нам невідомими. Але правда в тому все більше магазинів продають контейнери з натуральних матеріалів які не містять токсичних компонентів для довгострокового здоров’я.
Нам доведеться дослідити та протестувати ці каструлі та каструлі, щоб знайти найбільш підходящий для кожного виду тушонки, оскільки в одних харчових продуктах легко прилипати, а до інших нам потрібні високі температури тощо. Кожен матеріал має свої секрети.
Однак таким чином ми можемо також відкрити нові типи кулінарії і навіть надихнутися іншими культурами. Наприклад, бамбуковими відпарювачами на пару або тажинами арабської кухні, виготовленими із запеченої глини.
Ми також будемо враховувати ціни, оскільки, на жаль, найбільше екологічний і ефективні, такі як титан, як правило, мають високі ціни. З іншого боку, керамічні використовуються дедалі більше і їх можна знайти за вигідною ціною.
Тепер ми запрошуємо вас обійтися без пластику та тефлону або навіть продовжувати досліджувати вплив цих матеріалів на наше здоров’я. У довгостроковій перспективі ми це оцінимо.
Зображення надані люб'язністю zsoltika, massdistraction та Lisa.
- Ванденберг, Л. Н., Хаузер, Р., Маркус, М., Олеа, Н., і Велсхонс, В. В. (2007). Вплив людини на бісфенол А (BPA). Репродуктивна токсикологія. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2007.07.010
- Seachrist, D. D., Bonk, K. W., Ho, S. M., Prins, G. S., Soto, A. M., & Keri, R. A. (2016). Огляд канцерогенного потенціалу бісфенолу А. Репродуктивна токсикологія. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2015.09.006
- Rezg, R., El-Fazaa, S., Gharbi, N., & Mornagui, B. (2014). Бісфенол А та хронічні захворювання людини: Сучасні факти, можливі механізми та перспективи. Навколишнього середовища International. http://doi.org/10.1016/j.envint.2013.12.007
- Barry, V., Winquist, A., & Steenland, K. (2013). Опромінення перфтороктанової кислоти (PFOA) та випадки раку серед дорослих, які проживають поблизу хімічного заводу. Перспективи здоров’я навколишнього середовища. http://doi.org/10.1289/ehp.1306615
Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.