Олія авокадо настійно рекомендується готувати, тому що крім його корисні компоненти для здоров’я, витримує високі температури, такі ж, як можна використовувати в середземноморській дієті для чого смажити.

авокадо

Найвища точка диму

точка диму олія авокадо (520 ° F) це багато вище, ніж інші масла здоровий як оливкова (екстра незаймана 320 ° F), і на відміну від цього його можна використовувати для смаження, не втрачаючи своїх властивостей.

Низький вміст вільних жирних кислот в олії авокадо в деяких випадках забезпечує йому дуже високу температуру диму такі країни, як Нова Зеландія стало a дуже популярне масло для смаження риби, курки та оленини.

Просочувати менше до смаженої їжі, тим самим готуючи її менш калорійні.

Олія авокадо зберігає кілька поживних речовин цього фрукта, джерело "хороших" жирів, вітамін Е - потужний антиоксидант -, вітамін С і вітамін В6.

Більше корисних жирів і менше поганих жирів

Він характеризується тим, що містить низьку частку насичених жирних кислот і більшу кількість здорових жирів, навіть порівняно з оливковою олією.

олеїнова кислота сягає до a 80 відсотків від загальної кількості жирних кислот в олії авокадо. З цим мононенасиченим жиром рівень крові “хороший холестерин”(ЛПВЩ-холестерин).

Користь олеїнової кислоти

  • Співпрацювати в профілактика серцево-судинних захворювань: артеріальна гіпертензія (високий тиск); ішемічна хвороба серця (інфаркт міокарда); цереброваскулярні захворювання (інсульт); захворювання периферичних судин; серцева недостатність; ревматичні вади серця; вроджені вади серця; кардіоміопатії.
  • Запобігає раку товстої кишки та імунні захворювання
  • Це має життєво важливе значення в розвиток мозку та сітківки.

Олія авокадо відповідає харчовим рекомендаціям, які спрямовані на зменшення кількості насичених жирів у раціоні. Він унікальний за смаковими, харчовими та кулінарними властивостями.