Актор Г'ю Джекмен в одному з інтерв’ю пояснив, що, щоб потрапити в тіло Росомахи, знакового персонажа з Людей Ікс, він провів би 16 годин, не харчуючись, і годувався б лише 8 годин, що залишилися. Анджеліна Джолі також виявив, що він постив два дні на тиждень, коли їв лише рідину, і Бейонсе Він витратив 14 днів, використовуючи лимонний сік і кленовий сироп, щоб скинути кілька кілограмів. Багато знаменитостей експериментували з цим, під впливом нових дієтичних тенденцій, які стали модними як для схуднення, так і для складання плану детоксикації після зловживань, але Чи дійсно голодування є ефективним та здоровим?

піст

"Ця тенденція суперечить тому, що ми рекомендували в останні роки (рекомендували їсти три-чотири рази на день), але у нас було мало наукових доказів того, що це правильний спосіб харчування. Зараз є деякі дані та дослідження, які вказують на те, що голодування може мати сприятливий вплив на здоров'я ", - пояснює Франсіско Тінахонес, президент Іспанського товариства з вивчення ожиріння. Він говорить про так зване періодичне голодування, терапевтичний метод, при якому воно залишається їсти контрольовано протягом певного періоду часу. Є більш радикальні пропозиції, а інші м’якші. Це найбільш відомі:

Щоденник. Він складається з розподілу 24 годин на смужки, в яких ви можете їсти, а в яких - ні. Найпоширенішим є так званий 8/16: 16 годин голодування і вісім годувань. "Оскільки метод переноситься, час, витрачений на їжу, зменшиться до 4/20", - пояснює Марта Вілларіно, дієтолог з онкологічної служби лікарні "Інфанта Софія" в Мадриді.

Щотижня. Зазвичай день-два, але не поспіль.

Щомісяця. Це той, у якого найменше послідовників, у якому він проходить два-три дні поспіль щомісяця.

Піст був частиною нашої релігійної культури як очищаючий елемент протягом історії. "Я спробував би наслідувати реальні умови наших предків, які, далеко від цього, їли п'ять разів на день. Лпротилежні групи, як правило, звинувачують у багатьох забобонах, пов'язаних з голодом: втрата м’язів та уповільнення метаболізму, що в довгостроковій перспективі полегшить набір ваги. Вони також стверджують, що він може знизити рівень цукру в крові до небезпечного рівня, викликати головний біль, нестачу поживних речовин і стан підвищеного подразнення. Однак ці проблеми не характерні для періодичного голодування, а скоріше голодування, голодування, яке проводиться без необхідного контролю медичного працівника або коли воно робиться неправильно, - каже дієтолог Хуан Ревенга. - Це також може спричинити гіпотонію, нестача поживних речовин та енергії, пошкодження життєво важливих органів і навіть зупинка серцево-судинної системи та смерть ", - пояснює Марія Амаро, дієтолог клініки Feel Good.

У здорових людей це не має ризику, але "його використання слід глибоко проаналізувати у випадку деяких захворювань і розглянути можливість не застосовувати його в таких ситуаціях, як вагітність або на різних етапах росту", пояснює Ревенга, яка уточнює, що голодування підходить не всім. "Це слід сприймати як спосіб життя, наприклад, як вегетаріанство, а не як дієту як таку. Це не повинно бути зручно". Крім того, "за короткий термін ви худнете, але повернувшись до рутини, ти відновлюєшся в найкоротші терміни"додає Амаро. З іншого боку," нам не буде корисно, якщо, коли нам доведеться їсти, ми викидаємо оброблену їжу замість овочів, фруктів, нежирного м'яса, бобових та цільних зерен ", продовжує Ревенга. Інший ризик полягає в тому, що воно може "прийти до наступного прийому з більшим апетитом і сприяти тому, щоб їжа та вечеря були більш рясними, менш збалансованими та що було більше закусок перед тим, як їх приймати", говорить Вільяріно.

Прибуток

Численні дослідження, проведені в останні роки, говорять про переваги обмеження калорій через періодичне голодування як про елемент, який сприяє тривалості життя. "Ми переглядаємо старі традиції, оскільки стало відомо, що це не так погано, як думали", - говорить Тінахонес. З одного боку, є втрата ваги та прискорення метаболізму. "Коли ви ходите деякий час, нічого не вживаючи, глюкоза виснажується, а жир виводиться, не впливаючи на м'язову масу. Навіть спостерігається, що фізичні вправи натщесерце мобілізують ці жири", - продовжує він.

Інші дослідження стверджують, що "збільшує так званий молодіжний білок, покращує захворювання, пов’язані зі старінням, і сприяє підвищенню стійкості до інфекцій, - каже Амаро. - Також спостерігалося покращення деяких біохімічні показники, пов’язані із запаленням та ліпідним профілем, здоров’ям серцево-судинної системи та діабетом"пояснює Ревенга. Насправді" люди, які страждають цим видом дієти, знизили рівень холестерину через вісім тижнів ", - додає Амаро. Крім того, кілька досліджень показують, що він має певний вплив на ракові клітини, обмежуючи їхній прогрес і викликаючи їх зростання. У будь-якому випадку, "Необхідно провести більше досліджень з цього питання, оскільки воно все ще перебуває на початковій стадії", - зазначає Вільяріно.

Засіб від усіх хвороб? Можливо, ні, але наука вже прийняла рішення щодо методу, який почали призначати лікарі з таких країн, як Німеччина чи Франція.

Небезпечні техніки

ІНАНІЦІЯ У 2012 році новини про смерть від голоду 50-річної жінки, яка спостерігала за диханням, були передані ЗМІ: практика, яку проводять багато йогів, базується на тому, щоб нічого не їсти і не пити, харчуючись лише променями сонця. Подібні випадки були і в Німеччині, Великобританії та Австралії.

ГУР Швейцарка вирішила постити, прочитавши книгу австралійської проповідниці Елен Грев, найвідомішої піонерки респіраціонізму. Одними з найбільших представників цього руху є індуїстські йоги Прахлад Джані, який стверджує, що з восьми років нічого не їсть і не п’є, або Хіра Ратан Манек, яка з 1995 року живе виключно на сонячній енергії та воді. Відповідно до останнього, мова йде не лише про полежання на сонці, але для його засвоєння потрібна певна техніка.

БІЛО ГОЛОДА Існує безліч випадків людей, які протягом історії застосовували цей метод як форму протесту. Багато хто закінчився загибеллю, наприклад, Хольгер Мейнс, в'язень RAF в Німеччині, який помер у 1974 році з 45 кілограмами, або той, який здійснив Боббі Санс, член ІРА, який помер у 1981 році.

ЕТАПИ Перший триває півтора доби, в який витрачаються запаси глюкози. На другий, з п’ятого дня, не приймаючи їжу, жири. З двадцятого починає вживатися білок, а в 30 або 40 починає помічатися гіпотрофія; погіршення стану та втрата свідомості, навіть смерть через відсутність припливу крові до мозку або серцевої недостатності.