Серед клубків суперечливих новин, які випускаються практично щодня в галузі харчування, дуже радісно писати про такий чіткий підхід, як під керівництвом іспанського дієтолога Карлоса Ріоса, зірки соціальних мереж, яка має понад 624 000 підписників в Instagram.

чому

Початковий пункт для цього: якщо він упакований у пластик, якщо упаковка має яскраві та яскраві кольори, якщо на етикетці більше п’яти інгредієнтів, будьте обережні. Ймовірно, це ультра-оброблена: їжа, яка пройшла обробку, де додаються, видаляються, змішуються, текстуруються та/або де обробка сама по собі знижує її якість. Сочевиця або селера - справжня їжа, картопляні чіпси - ні. Повідомлення, отже, досить просте: видаліть надмірно оброблені продукти з відомого місця, яке вони займають у нашій коморі, та підкресліть їх шкідливість для здоров'я.

Наскільки легко піклуватися про своє здоров’я? «Це хороший перший крок; Дуже елементарно знати, що вам слід залишити на полицях, коли ви заходите в супермаркет ", - розповідає Ріос Univision Noticias. Цей молодий дієтолог з Уельви на півдні Іспанії щойно випустив книгу" Їжте справжню їжу ", яка узагальнює основи рух #realfood. Це також сильна критика потужної харчової промисловості, яка, на їхню думку, обдурила більшість населення щодо їх харчування. "Як у фільмі" Матриця ", ми живемо у світі, де ми не їмо справжню їжу, а продукти, які поставили нам на очі ", - вказує Ріос.

Чому б вам не їсти все

Ця порада, яка все ще настільки поширена, змусить нас поласувати нездоровою їжею. Більшість громадськості цього не знає 80% продуктів харчування в супермаркетах переробляються ультра. Таким чином, ми можемо повірити, що їмо здорову їжу (або «потроху від усього», за старомодним жаргоном), коли ці продукти (наприклад, безалкогольні напої, упаковані соки, випічка, білий хліб, рафіновані каші, печиво, попередньо готуємо або соуси, щоб назвати декілька) породжують шкідливий вплив на наш організм. Вони роблять це не відразу, і це одна з найбільших проблем. "Ультра-оброблені не є гострими токсичними, а хронічними шкідливими для здоров'я продуктами. З часом, який може тривати місяці, роки чи навіть десятиліття, вони пошкоджують наш організм, викликаючи органічні збої".

Насправді, як це не парадоксально, надмірна вага та ожиріння можуть бути порятунком для багатьох, оскільки вони можуть стимулювати мотивацію почати піклуватися про дієту.

"Власне, харчова промисловість не робить змови, щоб вбити нас, а пропонує свій продукт, щоб заробити гроші. І найбільше, що ви заробляєте, це ультра-оброблена. Але якщо споживачі вирішать купувати інші види продуктів харчування, галузі доведеться робити поворот, щоб адаптуватися до цього попиту ", - говорить він.