Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.
Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!
Окремі діючі речовини
Хрестоцвіті овочі, що належать до сімейства брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста, містять специфічні фітонутрієнти, яких немає в жодній іншій їжі. Наукові дослідження без сумніву показали, що ці фітонутрієнти відіграють дуже важливу роль у профілактиці захворювань. Крім усього іншого, вони здатні знижувати високий кров'яний тиск, a діабет та ризик розвитку певних пухлин.
Розп’яття - багаті джерела глюкозинолатів, які є органічними сполуками, що містять сірку та азот. Під час нарізки, жування та травлення ці глюкозинолати розкладаються до біологічно активних речовин, таких як індоли, нітрили, тіоціанати та ізотіоціанати. З них більшість досліджень охоплюють індол-3-карбінол (сполука індолу) та сульфорафан (ізотіоціанат).
Індол-3-карбінол
індол-3-карбінол (I3C) мабуть, найбільш вивчений компонент хрестоцвітих. Його потенційні протиракові ефекти вперше були помічені в 1970-х роках, і з тих пір сотні біомедичних досліджень розширили наші знання про індол-3-карбінол. Це особливо універсальний препарат, який на основі результатів досліджень він благотворно впливає на баланс естрогену в організмі, отже, він може забезпечити захист від гормонозалежних пухлин (рак молочної залози, шийки матки, простати). Він також вивчався при інших видах раку, і є дані, що він може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям захищає клітини від шкідливого впливу навколишнього середовища, окисного стресу.
Індол-3-карбінол і гормональний баланс
На даний момент у вашому організмі є як хороші, так і погані естрогени. Після того, як естрогени виконали свою роботу, вони повинні розщепитися і покинути тіло. Для того, щоб естроген вийшов з організму, естрогени мають т. Зв вони проходять процес гідроксилювання, за який відповідає фермент Р-450. Потім гідроксильовані естрогени (побічні продукти) можуть виводитися з кров’ю та сечею.
Під час розпаду естрогену утворюються хороші та погані побічні продукти естрогену. Перший захищає від пухлин, другий збільшує їх ризик. Якщо порушує баланс естрогенів до домінування естрогенів , може призвести до фізичних симптомів, гінекологічних проблем та захворювань (безпліддя, ендометріоз, СПКЯ, кісти).
Індол-3-карбінол допомагає виробляти хороший естроген і зменшує шкідливий естроген, тим самим покращуючи співвідношення двох побічних продуктів естрогену, підтримуючи відновлення гормонального балансу. Цей позитивний ефект спостерігається як у жінок, так і у чоловіків.
З хрестоцвітними квітами проти раку?
Рак розвивається, коли аномальні клітини в якийсь момент тіла починають рости поза контролем. Зазвичай клітини проходять процес, який називається апоптозом або запрограмованою загибеллю клітин. Ракові клітини, навпаки, здатні уникнути апоптозу і тому можуть продовжувати рости і поширюватися.
Він міститься в хрестоцвітних Індол-3-карбінол та інші фітонутрієнти показали в дослідженнях, які допомагають боротися з раком за допомогою декількох механізмів:
• Стимулювати вироблення ферментів, які борються з певними канцерогенами
• Поліпшити оптимальне співвідношення побічних продуктів естрогену
• Вони запобігають шкідливому впливу шкідливих естрогенів
• Пригнічують утворення канцерогенів
Американське онкологічне товариство стверджує, що 35% ракових захворювань можна запобігти правильним харчуванням. Ця організація, Національний інститут онкології США та Національна наукова рада, подібно до інших організацій охорони здоров’я у світі, 5 порцій на день (Загалом 400 грам, 80 грамів на порцію) - один з яких хрестоцвітний - рекомендує вживання овочів та фруктів для запобігання раку.
Інші сприятливі ефекти
На додаток до зменшення ризику раку, фітонутрієнти в хрестоцвітних квітах також мають ряд інших корисних ефектів:
• знижують рівень холестерину;
• сприяти детоксикації організму;
• сприяти доброму функціонуванню імунної системи;
• зменшити запалення;
• поліпшити чутливість до інсуліну;
• регулюють обмін речовин.
Нарешті, ось список хрестоцвітних овочів (не вичерпних):
гірчиця перцева
брокколі
розтріпаний кель
кольрабі
цвітна капуста
ріпа
капуста
брюсельська капуста
листова капуста
гірчиця
редис
хрін
крес-салат
васабі