Фрукти
Чорниця має високий вміст антиоксидантів
Секрет великої, швидко зростаючої чорниці
чорниця , дрібні ягоди темно-синього або червоного кольору та солодкуватий присмак з кислотним дотиком належать до сімейства ягідних і є одними з найбільш здорових фруктів на планеті. Вони тому, що мають високий вміст в антиоксидантах, які, крім інших переваг, борються з передчасним старінням нейтралізуючи вільні радикали, борючись із запаленнями, корисні для серця, зору, пам'яті та при дієтах для схуднення.
Склад і харчова цінність - це скарб для нашого здоров’я, а крім того, чорниця є низькокалорійною, 100 грамів ми забезпечуємо 46 калоріями. Дослідження, що виявляють його сприятливий вплив на здоров’я, не перестають з’являтися, навіть деякі дослідники називають їх «плодом 21 століття».
Чорниця
Дослідження, проведені в США, кваліфікують їх як їжу з найбільшою антиоксидантною силою серед 40 аналізованих овочів
Дослідження, проведені в Університеті Клемсона та Міністерстві сільського господарства США, кваліфікують чорницю як їжа з найбільшою антиоксидантною силою серед 40 аналізованих овочів. Ця антиоксидантна сила зумовлена спільною дією його органічних кислот та 15 антоціанів, які надають їм своєрідний колір (серед яких виділяються міртілін, ціанідин, дефідідин, мальвідин, пеонідин та петунідид). Крім того, вони містять флавоноїди та дубильні речовини, а також широкий спектр необхідних мінералів, таких як марганець, вітамін С) та кілька вітамінів групи В. А якщо цього було недостатньо, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), чорниця є вільний харчовий жир і натрій.
Ми можемо їх придбати свіжі, заморожені, сушені, пресовані, в соку або желатині. Більшість експертів сходяться на думці, що заморожені продукти зберігають вітаміни та антоціани. З іншого боку, ті, що сушать і нагрівають для отримання варення або пастеризованого соку, втрачають багато вітаміну С. Їх зазвичай їдять на десерт, але також в соках або інших заготовках на сніданок. Поєднання з фруктами завжди дає хороші результати. Ви можете вибрати червоні фрукти, такі як полуниця, малина або смородина, або вибрати контраст з манго, яблуком або ананасом.
дика чорниця, як правило, виглядає гірше, але має чистіший смак ніж обробляється. Ви повинні вибирати ті, які є твердими, без вологих або пошкоджених деталей. Чим ароматніше, тим смачніше. Їх тримають у холодильнику, де вони тримають близько трьох тижнів, і не миють, поки не використовуються.
Чорниця
Властивості та переваги
Ось короткий підсумок користі для нашого здоров’я, яку вони нам приносять. Чорниця корисна для нашого зору та запобігає дегенеративним захворюванням очей, таким як катаракта. Він має протизапальну дію, вони допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням, вони затримують старіння. Вони борються із сечовими інфекціями, захищають судини, запобігають запорам ...
Корисно для серця
Згідно з дослідженням дослідника Е. Мітчелла Сеймура з Мічиганського університету (США), вживання чорниці та дотримання здорової дієти захищало б від кількох факторів ризику серцево-судинних захворювань та діабету, таких як накопичення жиру в животі та високий рівень холестерину і цукру в крові.
Крім того, властивості журавлини були детально вивчені Міністерством сільського господарства Сполучених Штатів, який дійшов висновку, що один з її компонентів, відомий як птеростильбен, корисний для профілактики серцевих захворювань та діабету.
Вони захищають нашу пам’ять
Чорниця захищає нашу пам’ять
SensorSpot/Getty Images/iStockphoto
Згідно з вищезазначеним дослідженням, антоціанін є потужним активізатором пам'яті і може повернути назад свою втрату через похилий вік та інші неврологічні порушення. Крім того, антиоксиданти допомагають покращити настрій, а також боротися з анемією. Кілька досліджень вказують на те, що звичне споживання уповільнює когнітивний спад, пов'язаний з хворобою Альцгеймера та іншими дегенеративними захворюваннями.
Захистіть наші очі
Поліпшення та оптимізація зору є найбільш перевіреною перевагою чорниці. Різні дослідження, проведені університетом Клемсона та Міністерством сільського господарства США, продемонстрували позитивний вплив журавлини на пігментацію сітківки та нічний зір, а також її регенеративну здатність проти запалення сітківки, дегенерації жовтої плями, пігментного ретиніту, глаукоми та катаракти. Зокрема, антоціани продемонстрували свою ефективну дію для захисту ока та відновлення пошкоджень, завданих сітківці.
Вони зупиняють інфекції сечі
Вони сприяють профілактиці та лікуванню сечових інфекцій. Корінні американці вже використовували їх для цієї мети. Вони діють через подвійний ефект. З одного боку, велика кількість органічних кислот підвищує кислотність сечі та запобігає розмноженню бактерій. З іншого боку, флавоноїди спустошують венозні стінки і перешкоджають прилипанню і розмноженню мікроорганізмів.
PeopleImages/Getty Images/iStockphoto
Вони також діють проти травні інфекції. Кілька досліджень, проведених в США, Ізраїлі та Китаї, показали, що компоненти чорниці борються з вірусами, що викликають травні захворювання.
Вони допомагають у дієтах для схуднення
Завдяки високій харчовій потужності, низькому споживанню калорій, низькому вмісту цукру, багатому клітковиною та антиоксидантами, чорниця є ідеальним союзником у дієтах для схуднення. І запорукою цієї сили схуднення є клітковина. Поки він проходить через травну систему, забезпечуючи поживні речовини або калорії, але найздоровішим є те, що він допомагає виводити жир і все те, що організм відкидає. Деякі дослідження Мічиганського університету, США, підтвердили, що вживання чорниці може призвести до зменшення жиру в животі.