Чорні волоські горіхи славляться своїм сміливим, землистим смаком та вражаючим профілем поживних речовин.

Вони були пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, такими як зниження ризику серцевих захворювань та втрата ваги.

Антиоксидантні та антибактеріальні сполуки у зовнішніх оболонках або шоломах роблять їх корисними для природного лікування паразитарних та бактеріальних інфекцій.

У цій статті розглядаються переваги, використання та потенційні проблеми безпеки чорних волоських горіхів.

чорний
Поділитися на Pinterest

Що таке чорні волоські горіхи?

Чорні волоські горіхи, або Juglans nigra, дико ростуть у Сполучених Штатах і є другим за культивуванням волоським горіхом у Північній Америці, після англійських.

Вони складаються із зерна, сухого зовнішнього покриву, відомого як корпус, і твердої оболонки.

Ядро - це частина горіха, яку зазвичай їдять у сирому або смаженому вигляді і яку можна пресувати в олію. Шоломи містять антиоксиданти і використовуються в екстрактах та добавках для лікувальних цілей, таких як лікування паразитарних інфекцій або зменшення запалення (1).

Чорні волоські горіхи мають унікальний смак і аромат, що робить їх більш сміливими і землистими, ніж англійські волоські горіхи. Вони є популярним доповненням до таких рецептів, як випічка та десерти.

Живлення чорного волоського горіха

Чорні волоські горіхи багаті білком, корисними жирами та багатьма вітамінами та мінералами.

Порція чорних волоських горіхів у 28 грам (1 унція) містить (2):

  • Калорії: 170
  • Білок: 7 грам
  • Жир: 17 грам
  • Вуглеводи: 3 грами
  • Клітковина: 2 грами
  • Магній: 14% від еталонного щоденного споживання (RDI)
  • Фосфор: 14% від RDI
  • Калій: 4% від RDI
  • Залізо: 5% від RDI
  • Цинк: 6% від RDI
  • Мідь: 19% від RDI
  • Марганець: 55% від RDI
  • Селен: 7% від RDI

Чорні волоські горіхи мають на 75% більше білка, ніж англійські, забезпечуючи 4 грами білка на 1 унцію (28 грамів) порції. Білок - це поживна речовина, яка позитивно впливає на втрату ваги, контроль рівня цукру в крові та відчуття насичення (2, 3).

Вони мають низький вміст вуглеводів, і більшість вуглеводів надходять з клітковини, поживної речовини, яка також може сприяти відчуттю повноти та контролю ваги (4).

Волоські горіхи є хорошим джерелом антиоксидантів, речовин, які можуть запобігти або затримати пошкодження клітин, спричинені нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами.

Наприклад, вони містять проантоціанідини, які можуть захищати від пошкодження сонцем, покращувати зір та посилювати кровообіг (1).

Вони також забезпечують альфа-ліноленову кислоту (ALA), тип омега-3 жирної кислоти. ALA - це основний жир, а це означає, що ваше тіло не може його виробляти, тому вам це потрібно з вашого раціону.

ALA пов'язано з кількома перевагами для здоров'я, включаючи менший ризик серцевих захворювань та інсульту (5, 6).

Можливі корисні властивості чорного волоського горіха

Клітковина, омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти в чорних волоських горіхах забезпечують кілька переваг для здоров’я. Крім того, лушпиння чорного волоського горіха має унікальні антибактеріальні властивості і використовується у рослинних екстрактах та добавках.

Чорні волоські горіхи за своїм харчуванням схожі на англійські волоські горіхи, які широко вивчались з огляду на їх користь для здоров’я.

Може принести користь здоров’ю серця

Чорні волоські горіхи містять кілька поживних речовин та сполук, які приносять користь здоров’ю серця, зокрема:

  • Омега-3 жирні кислоти. Це може покращити певні фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск та рівень холестерину (7).
  • Таніни допомагають знизити кров'яний тиск і знизити рівень ліпідів у крові, що може поліпшити здоров'я серця (8).
  • Елагова кислота. Це може допомогти запобігти звуженню артерій, викликаному накопиченням нальоту, що може призвести до серцевих захворювань (9).

Огляд 13 досліджень показав, що вживання волоських горіхів знижує загальний рівень холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганий). Крім того, дослідження показують, що вживання волоських горіхів покращує роботу судин і знижує ризик накопичення нальоту, головного фактора ризику серцевих захворювань (10, 11).

Може мати протиракові властивості

Чорні волоські горіхи містять протипухлинну сполуку, яку називають юглон. Дослідження пробірки показали, що ця сполука значно зменшує ріст пухлини (12, 13, 14).

Кілька досліджень у пробірках показують, що юглон може спричинити загибель клітин певних ракових клітин, включаючи печінку та шлунок (15, 16, 17).

Крім того, чорні волоські горіхи містять флавоноїдні антиоксиданти, які, як було показано, мають сприятливий ефект проти раку легенів, молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки (18).

Володіють антибактеріальними властивостями

Шкаралупа чорного волоського горіха багата дубильними речовинами, сполуками з антибактеріальними властивостями (8).

Дубильні речовини в чорних волоських горіхах мають антибактеріальну дію проти, наприклад, лістерії, сальмонели та кишкової палички, бактерій, які зазвичай викликають харчові захворювання (19).

Дослідження у пробірці показало, що екстракти шкаралупи чорного волоського горіха мають антиоксидантну та антибактеріальну активність, перешкоджаючи росту золотистого стафілокока, бактерії, яка може спричинити інфекції (20).

Це може допомогти вам схуднути

Дослідження показують, що вживання горіхів, особливо волоських, може допомогти вам схуднути (21, 22).

Хоча волоські горіхи калорійні, більшість цих калорій походять із здорових жирів. Жири можуть сприяти посиленню почуття ситості та запобігання голоду (2, 23).

Насправді, було встановлено, що волоські горіхи довше тримають вас ситими, що може допомогти вам менше їсти, що потенційно сприяє зниженню ваги (24).

У 3-місячному дослідженні люди, які їли 1/4 склянки (30 грамів) волоських горіхів на день, відчували більшу втрату ваги, ніж контрольна група, незважаючи на додаткові калорії волоських горіхів (25).

Чорний горіх використовує

Рослинні сполуки в шкаралупі чорного волоського горіха видобувають і використовують як добавки у вигляді капсул або рідких крапель.

Завдяки своїм антибактеріальним властивостям екстракт чорного волоського горіха використовується в складних добавках від абсенту. Полиновий комплекс - це настоянка, виготовлена ​​з лушпиння чорного волоського горіха, рослини, що називається полином та гвоздикою. Це природний засіб проти паразитарних інфекцій.

Деякі люди використовують екстракт як полоскання горла для знищення бактерій у роті. Екстракт листя чорного волоського горіха також можна використовувати для лікування шкірних захворювань, таких як екзема, псоріаз та бородавки (26, 27).

Крім того, екстракт копит використовується як фарба для волосся, шкіри та одягу завдяки дубильним речовинам, які мають природний затемнюючий ефект.

Як екстракт чорного волоського горіха, так і складні добавки від абсенту широко доступні в магазинах та в Інтернеті.

Тим не менш, дослідження обмежені екстрактом чорного волоського горіха для цих цілей, і необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити переваги та побічні ефекти добавок чорного волоського горіха.

Чорний горіх безпека

Незважаючи на те, що чорні волоські горіхи мають багато переваг для здоров’я, є деякі аспекти безпеки, які слід враховувати при вживанні або вживанні їх як добавки.

Людям, які страждають алергією на горіхи або деревні горіхи, не слід їсти чорні волоські горіхи або вживати добавки, що містять їх.

Добавки не регулюються Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA). Тож вам слід купувати їх у авторитетних брендів, які пропонують товари, які незалежно перевіряються на безпеку та ефективність.

Дослідження впливу добавок до чорного волоського горіха під час вагітності або під час годування груддю є недостатніми, і невідомо, чи безпечно приймати ці добавки під час вагітності чи годування груддю.

Крім того, дубильні речовини в чорних волоських горіхах можуть взаємодіяти з певними ліками. Перш ніж приймати екстракт чорного волоського горіха, краще проконсультуватися зі своїм медичним працівником, якщо ви приймаєте ліки, вагітні ви чи годуєте груддю (28).

Суть

Чорні волоські горіхи багаті омега-3 жирними кислотами та багатьма вітамінами та мінералами. Вони можуть зменшити ризик серцевих захворювань і володіти протираковими та протираковими властивостями.

Антиоксиданти та інші рослинні сполуки в шкаралупі чорного волоського горіха роблять їх популярною рослинною добавкою, хоча дослідження все ще обмежені.

Її харчовий профіль та сміливий смак роблять чорні волоські горіхи корисним та смачним доповненням до вашого раціону.