Належить до спеціального клубу
У Boutique Gym ми присвячуємо цей простір для поглиблення вивчення всього, що стосується здоров’я, фізичної активності та здорового харчування. Статті нашого авторства та найкращі поради та публікації в Інтернеті формують наш Бутік-блог.
Чотири причини включити спельту у свій раціон
Поступово вона потрапила до Європи через Балкани, а в середні віки це була злак, з якого виготовляли хліб для найбагатших класів, залишаючи житній хліб, призначений для найбідніших людей. Саме в дев’ятнадцятому столітті починається занепад спельти, головним чином через наявність твердої кори, яка захищає зерно і яку потрібно очистити перед подрібненням, хоча її низький урожай також впливав на культивування. Поступово писемність більше не використовується, її відводять до традиційних розробок у сільській місцевості.
Хліб із спельтами, до якого ви можете додати бризок оливкової олії під час його приготування, це найбільш споживаний рецепт з цільним повноцінним зерном.
Але його велика користь для здоров’я, задокументована наукою, вивела його на перший план, хоча досі його вирощування мало.
В даний час він росте в Європі в гірських районах таких країн, як Іспанія, Австрія, Швейцарія, Німеччина, дві з яких є двома основними виробниками. І це те, що вирощування спельти дуже добре підтримує холод і нестачу води, пристосовуючись до несприятливого клімату та місцевості, що не дуже сприяє іншим злакам, воно також має високу стійкість до шкідників та хвороб, що дозволяє уникнути використання пестицидів, тому є зарекомендував себе як ідеальний сорт пшениці для органічного землеробства.
Користь для здоров'я
Тренер охорони здоров’я Росіо Ріо-де-ла-Лоза описує чотири великі переваги споживання цієї тисячолітньої каші в рамках збалансованого харчування:
1- Енергія для спортсменів: Спельта містить у своєму організмі безліч важливих вітамінів і мінералів, особливо тих, що входять до комплексу групи В. «Вони сприяють нервовій системі і особливо метаболізму, перетворюючись на енергію. Це особливо важливо, якщо ви займаєтесь видами витривалості », - говорить фахівець. Таким чином, включення цього продукту в здорову дієту є доцільним для тих, хто готується до 21К або марафону.
2- Сприяє хорошому травленню: Вживання цілої спельти або продуктів, виготовлених із борошна із цільної спельти, полегшує травлення завдяки високому вмісту харчових волокон та легкому засвоєнню. Клейковина в спелті має більшу розчинність у воді, можливо, це причина, чому спельта засвоюється легше, ніж пшениця ".
Тому це цільне зерно ідеально підходить для того, щоб перестати страждати на запор і сприяти контролю ваги при дієтах для схуднення, але клітковина також знижує артеріальний тиск.
3- Покращення вашої шкіри: Ріо-де-ла-Лоза пояснює, що вживання спельти в рамках збалансованої дієти "зменшує появу прищів". У цьому рядку це повноцінне зерно також сприяє зникненню головного болю та допомагає у запобіганні стресу, викликаючи відсутність його симптомів на нашій шкірі.
4- Відновлює тканини тіла: наявність кремнієвої кислоти та магнію в спелі, двох найважливіших поживних речовинах для нашого організму, роблять її ключовою їжею у здоровому харчуванні. "Спельта відновлює наші тканини та зміцнює імунну систему", - додає фахівець з харчування.
Хліб із спельти, до якого під час його приготування можна додати оливкову олію, є найбільш вживаним рецептом цільного зерна. Однак ця їжа також використовується для випічки і їдять її на сніданок як каші або енергетичні батончики.