Залишення збалансованого харчування викликає серйозні ризики, а кілограми повертаються, примножуючись
MADRID (газета El País). - Їжте лише ананаси або рідини. Їжте їжу лише до 10 ранку. Орієнтуйтеся на фази Місяця, щоб споживати будь-який тип поживних речовин. Все, щоб схуднути. Четверо з п’яти людей застосовували ті чи подібні методи для схуднення. Диво-дієти з великим фізичним ризиком і незначним науковим змістом.
Дуже обмежувальні способи харчування, які обіцяють втратити більше п’яти кілограмів на місяць, але в довгостроковій перспективі приносять більше шкоди, ніж користі. У найближчому суспільстві багато хто вирішує відмовитися від збалансованої дієти, щоб виглядати стрункішою через кілька тижнів. Вони також забувають, що так званий ефект відскоку - це не міф. Більша частина втраченої ваги відновлюється.
Експерти застерігають від такої форми годівлі, яку вони визначають як "небезпечну". Такі організації, як Міністерство охорони здоров'я та споживання, навіть запустили програму, яка намагається пояснити пов'язані з цим ризики та сприяти збалансованому харчуванню.
Диво-дієти призводять до дефіциту вітамінів і мінералів, порушень обміну речовин і одноманітності в їжі, що робить їх нежиттєздатними протягом тривалого часу.
"Вони обмежувальні, одноманітні та нудні. Вони засновані на меншому споживанні їжі, тобто вони гіпокалорійні, і саме звідси походить втрата ваги", - пояснює Марія Вікторіна Агілар, професор з питань харчування в університеті Алькала-де-Енарес.
За останні 20 років рівень ожиріння в Іспанії подвоївся, а разом з ним і "вживання та зловживання так званими диво-дієтами та продуктами", за словами Альберто Гарсія Ромеро, президента Офіційного коледжу фармацевтів Мадридської громади. "Харчові форми, які можуть викликати незворотні патології", зазначає Агілар.
Серцево-судинні захворювання, ураження нирок і печінки, зниження м’язової маси. Однак, не дивлячись на ці ризики, Алісія Мартінес з 16 років чергує звичайну дієту з незліченною кількістю чарівних дієт. Зараз йому 28 років. Вага, яку ви втрачаєте, відновлюється. З додатковим подарунком: на кілька кілограмів більше, ніж у нього, коли він починав.
Останній експеримент він зробив півроку тому. Він скинув більше шести кілограмів, харчуючись тижнями лише білкові батончики. "Мені довелося швидко схуднути. Вибору не було", - говорить він. Алісія пояснює, що у неї була мета: "Я хотіла схуднути на своє весілля". Ви втратили занадто багато ваги. За тиждень до торжества їй довелося відремонтувати весільну сукню.
Зараз костюм не підходить. Він схуд на шість кіло, а набрав вісім. Але барна система - не єдина, яку він пробував. Перш ніж він пройшов дієту з ананасовим, полуничним та жировим супом. "З усіма ними я почувався більш-менш однаковим: знищеним", - говорить він. У першому він два тижні їв практично натуральний ананас. Велику частину часу наодинці. Інші супроводжують його йогуртом або трохи холодного м’яса індички.
Ананас на сніданок, обід і вечерю. Один тип режиму, який називається монодієтою, заснований на одноразовому прийомі їжі. Полунична дієта, яка тривала лише 10 днів, замінює ананас цим іншим фруктом. Третій складався із споживання лише супу, що спалює жир, суміші, приготовленої з овочами, яка обіцяє «дуже помітну» втрату ваги.
Алісія, як і багато інших, зізнається, що не викладає. "Я чую про нову дієту, я щось читаю в Інтернеті, або хтось мені це рекомендує, і я вирішую спробувати", - говорить він. І це те, що Інтернет є невичерпним джерелом паломницьких ідей, багато з яких супроводжуються продуктами, які не стають наркотиками, але обіцяють тим, хто приймає їх, швидке зменшення кілограмів.
"Фармакологія та диво-дієти не сумісні. Цей тип дієти не має наукового обґрунтування і може призвести до дуже серйозних проблем зі здоров'ям тих, хто її дотримується", - говорить Марія Гінеа, заступник декана фармацевтичного факультету Університету Алькали.
Незважаючи на це, 34% мадриленців у віці від 15 до 16 років та 7% мадриленців того ж віку використовують чудо-продукти, згідно з даними COFM, які можна екстраполювати на решту Іспанії. Саме молоді люди та жінки старше 50 років найчастіше використовують такий тип дієти, метою якої є схуднення без зусиль. За підрахунками, в Іспанії на цей тип дієти та диво-продуктів витрачається близько 2 мільярдів євро. Тобто близько 60 євро за іспанців.
Є системи на будь-який смак. Просто набравши "чарівні дієти" в одній з найбільш часто використовуваних пошукових систем в Інтернеті, з’являється понад 400 000 результатів. До відомої ананасової дієти або дієти жироспалюючого супу, який спробувала Алісія, додаються інші монодії, такі як курка; дуже незбалансована гіпокалорійна дієта, на думку експертів, які рекомендують їсти максимум 800 кілокалорій на день, вживати від чотирьох до шести яєць і робити без молочних продуктів.
Форма дієти, яка може спричинити, за словами Агілара, "дефіцит кальцію, порушення обміну речовин, шлунково-кишкові, дерматологічні або серцево-кровообігу, а також високий рівень холестерину".
Мальовничі дієти, такі як фази Місяця, в основі яких лежить вживання лише рідини без цукру протягом 26 годин і голодування на початку фази молодого місяця, засноване на ідеї, що місячні фази регулюють рідини в організмі. Або "пакистанський метод", який полягає у надяганні дуже щільного браслета на праву руку, щоб визначити, коли ви товстієте. Прихильники стверджують, що ця система традиційно використовується пакистанськими жінками, і стверджують, що вона дозволяє зберігати однакову вагу протягом усього життя.
"Смішні системи для схуднення без будь-якої наукової суворості, які лише сприяють дисбалансу в харчуванні тих, хто їх робить", - говорить Марія Вікторія Мартін Ернандес, дієтолог клінічного центру Менорки. "І дієти, засновані на одній їжі, і ті, що значно знижують калорії, крім того, дуже важкі для проведення", - продовжує він.
Моніка Б. провела тиждень, використовуючи сироп з кленового соку. Одна з найвідоміших дієт. "Я пробув сім днів, не проковтнувши абсолютно нічого, крім щасливого сиропу", - говорить він. Це практично нічого йому не зробило. "Крім того, у мене постійно болів живіт, і я дуже нервувала. Я ледве могла спати", - каже вона. "Я насправді не знаю, що робить препарат у вашому організмі, але, незважаючи на те, що він не їв, він мав звірячу енергію".
Попри все, він схуд трохи більше двох кіло. "Схуднути абсурдно. Ви товстієте, як тільки їсте знову. Але як вони їдять вашу голову тим, що є" дуже здоровим ", і що дуже добре давати відпочинок травній системі", - пояснює він. Після дієти у нього місяцями були проблеми з травленням. Незважаючи на це, сотні веб-сторінок заповнені коментарями на користь цієї дієти.
"Це допомагає вам детоксифікувати організм від усього, що залишилося", - йдеться в одному з таких коментарів. "Це залишає вам гарне волосся і шкіру. Я роблю це раз на рік", - говорить інший.
Але як відрізнити диво-дієту від справді ефективної? Професор Агілар пояснює: "Чарівні дієти пропонують бути швидкими, легкими та здоровими, їх зазвичай призначають люди поза сферою харчування, вони припускають, що їжа змінює біохімічні процеси, і вони зазвичай забороняють або сприяють певним групам продуктів харчування".
Літо - один з пікових періодів для цього типу дієти. Також попередні місяці, коли ті, хто починає так звану операцію бікіні, поширюються. Найбільша кількість запитів про цей вид їжі та про диво-продукти відбувається в травні, повідомляє Офіційний коледж фармацевтів Мадрида. І полягає в тому, що більшість людей, які вдаються до цих суворих і ненаукових режимів, також супроводжують їх чудовими продуктами.
Капсули з фруктами або водоростями. Спеціальні креми та гелі, подібні тим, які пробував Антоніо. "Я використовував від зменшення пластирів до таблеток, які обіцяли скинути багато кілограмів", - говорить він.
Він схуд, але потім, як тільки він повернувся до звичного режиму харчування, він відновив його "більш знеохоченим", якщо це можливо. Дієтолог і харчовий технолог Олена Морено Гійомонт пояснює, що такий тип дієти дає «ефект йо-йо». Тобто, "вони спричиняють швидке відновлення втраченої ваги, тому що як тільки відмовляються від диво-дієти, організм запускає фізіологічні механізми, щоб компенсувати термін обмеження, який зазнав", говорить він.
Протягом періоду, коли проводиться диво-дієта, організм швидко реагує і як захисний механізм зменшує обмін речовин для протидії енергетичному дефіциту. Тому, повернувшись до звичного раціону, ваш метаболізм зменшився, ви їсте більше і відновлюєте більше ваги, ніж втратили і легше.
"Крім того, вага, втрачена за такий короткий проміжок часу, в основному пов’язана з втратою води та глікогену, підтримуючи жирові відкладення, які насправді доводиться втрачати при надмірній вазі", - додає він.
Тому ніхто не повинен потрапляти в рішення, яке на перший погляд здається простішим. Що робити? Експерти сходяться на думці: успіх у здоровій схудненні полягає у реалізації індивідуальної гіпокалорійної дієти. "Саме фахівець повинен встановити контроль, щоб уникнути дефіциту та розладів харчування. Також поєднуйте дієту з помірними та регулярними фізичними вправами".
Як тільки мета ваги досягнута, її потрібно підтримувати за допомогою збалансованого харчування та здорового способу життя ", - робить висновок Морено Гійомонт.