Ми називаємо "диво-дієтами" ті, які використовують різні стратегії та псевдонаукові аргументи, щоб переконати у своїх перевагах.
Вони характеризуються великою енергетичною обмеженістю, незбалансованістю деяких основних поживних речовин через те, що вони виключають з раціону їжу, необхідну організму, і часто супроводжуються помилковими повідомленнями та переконаннями.
Тут ми даємо вам мазок деяких найвідоміших та пояснюємо, чому вони можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
ШЕЛТОНСЬКА ДІЄТА:
Він класифікує продукти за їх складом на: продукти з високим вмістом білка, високим вмістом повільно перетравлюваних вуглеводів (складних), високим вмістом жиру, високим вмістом «кислоти» та низьким вмістом цукру (прості) та вказує своїм послідовникам поєднання цих груп їжі, необхідні для "правильного травлення".
МОНТИНЯК або ДИСОЦІЙОВАНА ДІЄТА
У цій дієті нам не рекомендується змішувати вуглеводи та ліпіди. Обмежує вуглеводну їжу (крім їжі, багатої клітковиною), забороняє цукор, білий хліб, картоплю, макарони та рис, а також вказує на те, що фрукти слід вживати окремо, ніколи в кінці їжі.
Це збільшує ризик вживання занадто багато жиру та білка, що може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань.
АТКІНСЬКА ДІЄТА (кетогенний)
Це дозволяє необмежене споживання жиру та скільки завгодно м’яса, риби, яєць та молочних продуктів. Однак споживання вуглеводів дуже обмежене і дозволяє приймати лише невелику кількість овочів та фруктів.
Можливо, це одне з найбільш відомих і використовуваних для швидких результатів. Спочатку, оскільки організм отримує дуже мало вуглеводів через дієту, він починає використовувати свої внутрішні запаси вуглеводів (глікоген → запаси в печінці)
Як тільки запаси глікогену вичерпуються, організм починає використовувати жир і м’язову тканину для отримання енергії. Коли жир використовується за відсутності вуглеводів, організм виробляє речовини, що називаються кетони, які допомагають придушити апетит.
Однак дієта Аткінса є нездоровим вибором, оскільки в ній часто особливо багато жиру Насичені жири а довгостроковий ризик розвитку серцево-судинних захворювань досі невідомий. З іншого боку, високий вміст білка в дієті означає, що ниркам доводиться більше працювати, щоб переробляти та усувати білкові відходи.
Виключення продуктів, багатих вуглеводами, таких як крупи, фрукти та овочі, означає, що дієта не вистачає вітамінів, мінералів та клітковини, продукти, які допомагають захистити нас від таких захворювань, як хвороби серця або рак.
Які ризики для здоров’я походять від диво-дієт?
- Енергетичний дисбаланс Y дефіцит вітаміни та мінерали.
- Вони можуть виробляти деякі шлунково-кишкові розлади (нудота, блювота, діарея, запор).
- Вони збільшують ризик змін серце, нирки, кістки або печінка.
- Вони виробляють так званий «Ефект йо-йо ", Це те, що після відмови від цих дієт ви набираєте більше ваги, ніж втратили (і набагато легше).
Втрата ваги відбувається в основному за рахунок води, електролітів і білка, але не так багато жиру, що насправді має значення, коли є надмірна вага
Як я можу розпізнати диво-дієту?
Остерігайтеся тих дієт, які обіцяють швидко худнути Y без зусиль, запропонувати a занадто низьке споживання калорій, заборонити вживання їжі основний (хліб, макарони, картопля, рис, фрукти ...) або базуйте калорійність дня на конкретна група їжі (дієта з ананаса, артишоку тощо).
Якщо ви хочете скласти дієту для зменшення ваги та поліпшення свого здоров’я, завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, вони порадить, як цього досягти здоровим та безпечним способом в довгостроковій перспективі.
Альба Ідальго Беніто
Постійний лікар, MFyC, Оздоровчий центр Arturo Eyries, Вальядолід
Старший технік з питань харчування та дієтології людини