Марципан - це не що інше, як паста з очищеного мигдалю та цукрового сиропу. Вам не потрібно бути кондитером, щоб ваші добре працювали. Домашній марципан також ідеально підходить для загортання печива, тортів та виготовлення різних фігурок. Згідно з плюсами, одним з найважливіших є подрібнення мигдалю якомога дрібніше. Можна також додати краплю-дві екстракту гіркого мигдалю.
Марципан вдома
Інгредієнти:
- 20 дкг мигдальної оболонки
- 20 дкг цукрової пудри
- 0,5 дл води
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Якщо ви не отримали очищений мигдаль, покладіть його у воду з прапором і варіть три-чотири хвилини. Тоді ви зможете легше відтерти коричневу оболонку. Мигдаль висушіть за один день, потім подрібніть і додайте половину цукру. Поставте другу половину над водою і доведіть до кипіння. Поступово додайте сироп до мигдалю, так як вам можуть знадобитися не всі.
Спочатку перемішайте, а потім вимішуйте, поки воно не стане блискучим і легко формується. Ви можете ароматизувати та забарвлювати марципан різними харчовими барвниками та ароматами. Якщо не використати негайно, щільно укутати. Домашній марципан залишається в сухому місці кілька тижнів.
- Чудові вареники з варення з класичного картопляного тіста бабусі - Рецепт Феміна
- Крем-суп із селери з часником і вершками - По-справжньому детоксикуюче блюдо - Рецепт Феміна
- Просте перевернуте вишневе печиво - Зроблене на сковороді і дуже смачне - Рецепт Femina
- Просте куряче рагу з овочами - рецепт Femina
- Часник, зелена корейка спецій, запечена в духовці, настільки розсипчаста, що вам навіть не потрібен ніж - Рецепт Феміна