Чутливість до глютену (целіакія) - це аутоімунне захворювання. Це викликається білком глютену в злаках. Якщо клейковина не потрапляє в організм, процес хвороби зупиняється, а симптоми захворювання зникають. Єдине лікування захворювання - дієта без глютену.
Спільна робота починається з історії харчування та аналізу щоденників, що дає вам уявлення про ваші поточні харчові звички та щоденне споживання енергії. Далі слід вимірювання складу тіла, який показує відсоток жиру та м’язової маси.
Знаючи їх, я надаю індивідуальні дієтичні поради тим, хто звертається до мене. Під час консультування я познайомлю вас із сировиною та продуктами, що містять глютен, які не рекомендуються в раціоні. Я можу дати пораду, як замінити продукти, що містять глютен, та продукти харчування. За допомогою самостійно розроблених рецептів та ідей я можу допомогти вам вибрати дієту. Під час консультування ми обговорюємо можливості забруднення глютеном та шукаємо рішення, щоб уникнути цього.
Дієта завжди індивідуальна і пристосовується до вашого поточного стану.
Вживання їжі без глютену зупиняє аутоімунний процес в організмі, симптоми захворювання зникають.
Важливо знати, що розпочинати дієту без глютену можна лише після встановлення діагнозу або за вказівкою лікаря. Тому, будь ласка, принесіть медичну пропозицію та діагноз для консультування.