Ресторани швидкого харчування є частиною американської країни, в прямому і переносному значенні.
Будь то гамбургер швидкого харчування, місце для випікання бурріто чи бутербродний магазин масового ринку, мережа ресторанів стала важливою для нашого харчування.
Однак останніми роками продажі в деяких мережах сповільнилися, оскільки змінилися стимули та з’явилися нові конкуренти, які вкрали голодних клієнтів. Ці ланцюги займаються зменшенням обсягів продажу шляхом переоцінки заявок, переорієнтації на стратегії розширення та, в деяких випадках, повного закриття підрозділів.
Одним з основних факторів, що сприяють зниженню продажів у ресторанах, є розвиток споживчого смаку та зростаючий інтерес - особливо серед тисячоліть - до більш здорових варіантів харчування, пропонованих мережами. Шкода безпеці харчових продуктів (наприклад, спалахи кишкової палички, що переслідує Чіпотла) та проблеми з ланцюгами поставок підривають довіру споживачів.
Ресторани, що сидять, здаються особливо постраждалими. Наприклад, після закриття 99 філій у 2017 році, Applebee оголосила на початку цього року, що планує закрити ще 60 або 80 до 31 грудня. До кінця року його фірмовий бренд IHOP закриє від 30 до 40 ресторанів.
Гамбургери швидкого харчування
Додати до Facebook
Поштове відділення!
Надіслано посилання на ваш канал у Facebook.
Всюдисущий чизбургер - одне з найвідоміших і найпопулярніших страв Америки. ТОМ МЕРТОН/ГЕТІ ЗОБРАЖЕННЯ
Whataburger - це солодкий і пряний бургер з беконом
Двомісний подвійний без супів, що містить дві чашки і дві скибочки сиру на гамбургер. Ларрі Олмстед, для
Бургер Quarter Pounder у ресторані McDonald's в Еффінгемі, хворий 30 березня 2017 р. КОТТ ОЛСОН, ОТРИМАЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ
Це Джек у коробці Double Jack Burger.Jack in the Box
Єдиний гамбургер Венді з сирої комбінованої їжі в ресторані Wendy's у Пітсбурзі, Пенсільванія. ГЕН Дж. ПУСКАР, АР
Це Burger King "BK Quad Stacker" з чотирма цибулею-шалотом з яловичини, де подають бекон, сир, соус, салат, огірки та цибулю 19 серпня 2009 року у Вашингтоні. Важить 1010 калорій, 70 грамів жиру, 30 мг насичених жирів, 3 грами трансжирів, 210 мг холестерину, 34 вуглеводи, 6 грамів цукру, 64 грами білка та 1800 міліграм натрію. Пол Дж. РІЧАРДС, AFP/GETTY IMAGES
Це гамбургер Shake Shack у парку Медісон-Сквер у Нью-Йорку. ЕНДРЮ БЕРТОН, ГЕТІ ЗОБРАЖЕННЯ
Що таке подвійний м’ясний бургер? Whataburger
Солоний чізбургер із картоплею фрі для п’яти хлопчиків у Сентервілі, штат Вірджинія, 20 жовтня 2014 р. ПОЛ Р. РІЧАРДС, AFP/GETTY IMAGES
Макдональдс чизбургер та картопля фрі в Новато, Каліфорнія, 8 грудня 2014 р. ДЖУСТІН СУЛЛІВАН, ОТРИМАЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ
Чізбургер та картопля фрі з Shake Shack у Чикаго. Скотт Олсон, GETTY IMAGES
Це Burger King Halloween Whoppers, 5 жовтня 2015 р., В Сентервіллі, штат Вірджинія. Гамбургер, натхненний чорним бургером в Японії, виготовляється із соусом А-1 для стейків та харчових барвників, із чорною шапкою, покритою кунжутом. ПОЛ Дж. РІЧАРДС, AFP/GETTY IMAGES
Венді приготувала їстівні гамбургери та морозні десерти на 5-му щорічному Big Ball Bash у Сан-Франциско 7 лютого 2016 р. ЕЖЕН ГОЛУГУРСЬКИЙ, ОТРИМАЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ ДЛЯ ВЕНДІ
Це гамбургер Burger King у Брістолі, Англія, 20 лютого 2018 року. МАТТ КАРДІ, ОТРИМАТИ ЗОБРАЖЕННЯ
6 березня 2018 року в Атланті гамбургер McDonald's Quarter Pounder, лівий та квартальний банківський гамбург з'явиться зі свіжою яловичиною. Майк Стюарт, AP
Це єдиний гамбургер Венді з комбінованою їжею у ресторані Венді в Пітсбурзі 17 березня 2014 р. Джин Дж. Пускар, AP
Це Джек в коробці Остаточний чизбургер. Гніздо в коробці
Комбінат їжі Burger King Whopper можна побачити в ресторані в Панксатоні, Пенсільванія, 1 лютого 2018 р. Джин Дж. Пускар, AP
Чізбургер із західного бекону, виставлений на відкритті Карла-молодшого на Манхеттені 30 січня 2018 року в Нью-Йорку. Метью Ейсман, Getty Images для Carla's Jr.
Вас цікавить ця тема? Ви також можете переглянути ці фотогалереї:
1 з 20
2 з 20
3 з 20
4 з 20
5 з 20
6 з 20
7 з 20
8 з 20
9 з 20
10 з 20
11 з 20
12 з 20
13 з 20
14 з 20
15 з 20
16 з 20
17 з 20
18 з 20
19 з 20
20 з 20
Останній слайдНаступний слайд
Інші категорії ресторанів також постраждали. Sonic, "популярний американський двигун", зафіксував зниження продажів на вісім чвертей, у чому генеральний директор у другому кварталі прес-релізу звинуватив "погану погоду" та "триваюче агресивне скорочення". Chipotle проходить серйозну реструктуризацію і цього року завершив 55 робіт.
Важливо зазначити, що закриття може бути вигідною стратегією. Переміщення або зміна демографічної ситуації в деяких районах може спонукати ланцюги зменшити свої втрати та замінити енергію в інших місцях. У деяких випадках компанії вирішили скористатися зростаючими закордонними можливостями (наприклад, на Близькому Сході) та перенаправити експансивні зусилля з ігноруваних внутрішніх ринків. Спрощення операцій може мати хороший діловий сенс - і в деяких випадках деякі мережі, що закривають кілька підрозділів на рік, в кінцевому підсумку відкриють ще більше нових одночасно.
24/7 Wall St. визначив три великі мережі швидкого харчування в США, які закрили більше місць у США, ніж відкрили у 2018 році.
1. Джек у коробці
• Кінцеві терміни 2018 року: На 14 місць менше в 2018 році
Ця 67-річна бургерська мережа в Каліфорнії працює понад 2200 швидких ресторанів у 21 штаті та на Гуамі. Однак є вказівки на те, що перспективи мережі можуть бути не зовсім зрозумілими. Продажі мережі у другому кварталі були нижчими за середні показники по галузі. У березні компанія продала свою мексиканську дочірню компанію Qdoba, що швидко розвивається, приватній інвестиційній компанії за 305 мільйонів доларів.
Незважаючи на те, що Jack in the Box не закривав величезну кількість ресторанів, кількість його магазинів зменшилася з 2251 у 2017 році до 2227 в цьому році, тоді як інші великі мережі додали десятки - іноді сотні - місць.
2. Папа Джон
• Закриття у 2018 році: чистий спад на 85 магазинів у Північній Америці у 2018 році
Маючи понад 5000 офісів у 45 країнах та територіях у всьому світі, ця мережа піц в Кентуккі видається сильною. Однак ціна акцій Папи Джона впала більш ніж на 30% на рік після того, як засновник і колишня штаб-квартира Джона Шнаттера з НФЛ через державний гімн стояли на колінах після суперечки, в якій Папа Джон був офіційним спонсором піци, та заяв про те, що він використовував расову модерацію та просував корпоратив культура, яка дозволяла сексуальні домагання.
Шнаттер подав у відставку з посади генерального директора наприкінці минулого року, але за словами аналітика компанії Кріса О'Кулла, який говорив у CNN Business, мережа до революційної ситуації занепадала. За перші дев'ять місяців 2018 року Папа Джон закрив ще 55 магазинів до відкриття в Північній Америці.
Ресторани метро планують закрити близько 500 місць у США
3. Підземний перехід
• закриття в 2018 році:
500 термінів у Північній Америці
Відчуваючи вплив надмірного розширення, зміни харчових тенденцій та явної відсутності довіри до свого генерального директора, Subway оголосив цієї весни, що цього року закриє до 500 сайтів. Піонер "сендвіч-плану" вже закрив 909 ресторанів у 2017 році, повідомляючи про зниження торгівлі магазинами на 25%.
Намагаючись боротися з негативними тенденціями, мережа, яка все ще працює більше підрозділів, ніж будь-яке інше місце, з приблизно 44000 міжнародних клієнтів, порівняно з 14000 для McDonald's, відновлює свої ресторани, додаючи більш зручні місця для сидіння, Wi-Fi та самостійну роботу -сервісні кіоски. Хоча компанія заключила велику кількість угод у Сполучених Штатах, Subway переклала свої основні експансивні зусилля на країни, що розвиваються по всьому світу.