Імунна система реагує аналогічно на споживання їжі з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру та високою калорійністю, як і на бактеріальні інфекції, а захисна система організму стає агресивною в довгостроковій перспективі - по суті, згідно з дослідженням дослідників з Боннський університет.
Німецькі експерти також показали, що ця імунна відповідь може зайняти багато часу після переходу на здорову дієту. Ці довгострокові зміни можуть призвести до розвитку атеросклерозу та діабету, які є захворюваннями, пов’язаними з дієтою, у західному суспільстві. У дослідженні, представленому в науковому журналі Cell, дослідники ловили мишей на «західній дієті», яка мала багато жиру, цукру та мало клітковини. У тварин розвинулася сильна запальна реакція, майже така сама, як реакція, спричинена небезпечною бактеріальною інфекцією.
Пояснила Аннетт Перст, одна з авторів дослідження. Для кращого розуміння явища дослідники також виділяли клітини кісткового мозку від великих типів імунних клітин цих мишей, а також мишей на здоровому харчуванні, вивчаючи їх функцію та стан активності.
Дослідження генів раніше показали, що дієта західного типу активує велику кількість генів у стовбурових клітинах. Серед задіяних генів є ті, хто відповідає за проліферацію та дозрівання клітин - і нерегульована клітинна проліферація, як відомо, має дуже високі шанси призвести до раку. Однак хороша новина полягає в тому, що коли мишей знову посадили на традиційну, багату зернами дієту на чотири тижні, стійке запалення зникло.
Лише нещодавно було виявлено, що вроджена імунна система має певну форму пам'яті. Після запалення захисна система організму перебуває у тривожному стані, щоб мати можливість швидко реагувати на можливий новий напад, це те, що дослідники називають вродженим імунним тренуванням. Однак у мишей цей процес був спричинений не бактеріями, а нездоровим харчуванням. Тож тепер ми знаємо ще одну причину, чому слід уникати їжі, багатої на жири та швидко всмоктуючі вуглеводи, з низьким вмістом клітковини, але не перебирати іншого боку коня:
- Це найкрасивіші предмети одягу на думку жінок - або чорний список Інтернет-журналу для чоловіків
- Ця дієта може забезпечити довгостроковий захист вашого мозку Інтернет-журнал для чоловіків
- Ось чому вам слід їсти гранат набагато частіше в Інтернет-журналі для чоловіків
- Розкрив секрети поїдання 66-річної (!) Спортивної ілюстрованої моделі Інтернет-магазин для чоловіків
- За допомогою цього тренування ви можете замісити себе як (наполовину) бога за роль Thor Інтернет-журналу для чоловіків