цибуля

Гарбузи все ще є в магазині та на ринку, що також варто час від часу включати у свій раціон для нашого здоров’я. Він не тільки смажений, корисний сам по собі, але також підходять різноманітні спеції. Зробіть з нього цієї зими смачне рагу! Його роблять подібним до тушонки, тільки повністю без м’яса. Ви можете запропонувати його з кускусом, рисом, варениками, а також можна кинути зі сметаною.

Цибуля, гарбузове рагу

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз
  • 1 дл пасированих помідорів
  • 1 головка цибулини
  • 1 ложка мокко меленого кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 дб паприки
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • мелений перець
  • сіль
  • петрушка
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Гарбуз помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками приблизно 1х1 см. Подрібніть цибулю, подрібніть часник. Нагрійте оливкову олію і протушкуйте над ним цибулю, а потім киньте часник. Покладіть на нього гарбуз і смажте протягом хвилини, помішуючи. Додати томатне пюре, перець, потім сіль, перець, посипати червоним перцем, кмином і залити водою. Варити на середньому вогні 40 хвилин, при необхідності помішуючи, додати більше води. Він готовий, коли гарбуз стане м’яким. Якщо ви хочете отримати хороший густий соус, до кінця посипте трохи соку борошном. Перед подачею заправити петрушкою.
Його можна використовувати різними способами гарбуз на тісті теж ідеальний. Вершково-сирний соус просто заправляється!