Моя перша пропозиція для цього різдвяного меню - це смачний цибульний суп у чистому французькому стилі. Інакше кажучи, цибульний суп з грінками та сиром гратену без лактози.
Цибульний суп насправді є дуже скромною їжею. У часи голоду це був дуже корисний рецепт, оскільки нам потрібна лише карамелізована цибуля на дуже слабкому вогні у власному соку, трохи лікеру, трохи ароматичних трав та води, м’ясного або пташиного бульйону.
Є рецепт на Різдво дуже барвистий, який ми можемо використовувати як закваску, як на Святвечір, так і на Різдво (яке після ночівлі 24 грудня відчуває себе чудово) Насправді у Франції цей цибульний суп зазвичай їдять на світанку, коли він засиджується пізно і приходить додому пізно.
Звичайно це Гратиновий цибульний суп піднімає мертвого чоловіка, і немає нічого кращого, ніж дуже гарячий суп взимку, щоб вилікуватися від будь-якої застуди чи хвороби.
Як я вже сказав, я пропоную традиційний французький рецепт цибулевого супу. Популярний рецепт - лише підсмажений хліб зверху. Це те, що мої бабуся і дідусь називали «супами». Додавайте до бульйонів хліб, щоб вони стали більш послідовними і годувати більше, коли їсти було не так багато.
Але французький рецепт цибулевого супу, окрім підсмаженого хліба, має тертий сирний гратен у духовці. Зазвичай вони використовують сир Груйєр або сир Емменталь, саме це ми можемо використовувати без лактози. Але давай, ти можеш використовувати сир, який тобі найбільше подобається. Зі свого боку, я пропоную цей цибульний суп із підсмаженим хлібом та запіканим сиром без лактози.
Як ви можете бачити у відеорецептах, це дуже простий рецепт. У ньому є лише цибуля, трохи часнику, тому що я люблю часник, і я додаю його до всього, хе-хе, трохи спиртних напоїв (це може бути херес, коньяк або біле вино), букет гарні (що є не більше, аніж кілька лаврових листків і свіжий чебрець, перев’язаний ниткою для ароматизації супу, а потім без проблем витягнути трави з горщика).
Тож замість води ми використовуватимемо хороший фон, щоб надати їй багато смаку. Я використовую органічний курячий бульйон Costa Eco, оскільки він є одним з небагатьох, у складі якого відсутні молочні похідні. Ви також можете використовувати органічний овочевий бульйон від Costa Eco, якщо хочете приготувати цей веганський або вегетаріанський суп.
Сподіваюся, вам сподобається цей традиційний французький рецепт від цибулевий суп з грінками та сиром з гратену без лактози, і що ви пам’ятаєте це на це Різдво. І я також залишаю вам інші пропозиції щодо різдвяних рецептів, щоб ви могли спланувати своє меню на ці свята.
Ось вам відео та покроковий рецепт цибулевого супу із засмагою постадо та запеченим сиром без лактози. Що вам це подобається!