Якими будуть тенденції та в 2020 році? Поки що ніхто не знає на 100%, але деякі прогнози вже написані. Подивіться, що вас чекає цього року щодо їжі.
1. Веганські альтернативи
Веганські та вегетаріанські стилі їжі зростають. Продукти тваринного походження все ще є номер один у багатьох, але вони наздоганяють альтернативи з рослинних джерел. Але не зрозумійте мене неправильно. Навіть якщо ви затятий м’ясоїд, ви також можете спробувати веганську їжу. Зрештою, навіть деякі солодощі, чіпси та інші смаколики не містять продуктів тваринного походження.
- Веганське «молоко» - переважно з різних горіхів, таких як кеш'ю, волоські горіхи, фісташки, фундук або навіть насіння чіа. Веганське молоко не повинно бути просто соєвим, тому ви обов’язково знайдете те, яке вам сподобається. Крім того, горіхи наповнені вітамінами, тому вживання такого «молока» може принести вам тільки користь. Якщо у вас немає алергії на горіхи, звичайно,
- веганські спреди - для солоного та солодкого. Хоча добре відомий лісовий горіх не підходить для веганів, все ж існують альтернативи, які кращі не лише за смаком, а й за інгредієнтами. Не забуваємо про солоні намазки, які мало хто відрізняв би від тварин,
- веганське «м’ясо» - якщо ви хочете пригостити собі гамбургер, вам не доведеться смажити на грилі лише овочеві млинці або гриби. Веганські альтернативи також повільно котяться на словацькому ринку. Ви легко можете отримати фарш «м’ясний», фрикадельки або «м’ясні» млинці.
2. Поєднання різних зарубіжних кухонь
Хто б не любив гарну італійську, китайську або типово словацьку їжу? Схоже, люди вже переповнені класичними смаками і прийняли б щось нове. Тому деякі ресторани почали пропонувати поєднання різних культур на тарілці. Але в Словаччині є прогресивні кухарі. Ви вже стикалися з поєднанням кухонь, наприклад, поєднанням італійської та словацької їжі - піци з бринзою та ковбасою.
3. Стале харчування
Напевно ви вже стикалися з металевою або паперовою соломкою, паперовими тарілками в закладах швидкого харчування та можливістю дарувати їжу нужденним. Тенденція стійкості буде продовжувати зростати протягом наступного року, що є гарною ознакою.
4. Суперпродукти
Авокадо, горіхи, чіа. Ви все це вже знаєте. Однак є більше продуктів, наповнених вітамінами та поживними речовинами, і не варто їх ігнорувати. Вони тут і нікуди не зникнуть. Ви також повинні пам’ятати морські водорості, харчові дріжджі або пептиди колагену . Якщо показники тенденцій не помиляються, ви все одно почуєте про згадані концепції.
5. Комбуча
Комбуча, або навіть комбуча, - ферментований напій, що походить з Азії. Це не щось нове, а рецепт, відомий століттями. Це ферментований чай, який може містити невелику кількість алкоголю. Kombuča досить схожий квасу, алкогольний ферментований напій, популярний особливо у Східній Європі.
Комбучі приписують багато переваг для здоров’я і популярний головним чином завдяки своїм смаком. Якщо ти ще не чув про це, готуйся, ти будеш.