Я вважаю, що кожен із вас мав можливість скуштувати сухофрукти з кількох джерел і погодиться зі мною, що якщо хтось робить те саме, це не завжди одне і те ж. Зовнішній вигляд, колір, смак, якість та ціна не можна порівнювати для деяких видів. Я довго шукав свою марку, поки не знайшов її. Саме вивчення китайської медицини об’єднує людей, які знають свої речі про дієтологію. В основному про енергію та вплив їжі. Енергія, що зберігається у сухофруктах, повинна бути вимірюваною. Тож давайте вирушати у спільну подорож, щоб виявити оздоровчі та цілющі ефекти, приховані в сухофруктах.
Кілька фактів з історії
Вже в доісторичні часи наші предки зберігали різні види фруктів. У середні віки деякі фрукти вирощували в садах та садах, особливо яблука, груші, сливи, вишні, персики, шовковицю, горіхи та каштани. Завдяки монастирям на нашій території можна було вирощувати нові види фруктів. У період феодалізму в деяких маєтках вони були зобов'язані збирати та сушити плоди з садибних садів. Таким чином можна було вирощувати дикорослі фрукти та створити такі важливі плодоовочеві центри, як Миява та сусідній Копанічарський район, південь Хонт, Новоград.
Фрукти майже незабаром почали торгувати і стали комерційними та лікарськими товарами. Починаючи з 15 століття, чорнослив експортували в десять європейських країн. Фрукти були важливою частиною харчування людини, доповнюючи та збагачуючи щоденний раціон та святкові та обрядові страви. Менш якісні фрукти можна годувати худобі. Протягом вегетаційного періоду його вживали в сирому вигляді та зберігали у запасі кількома способами.
Сушачи піч або в спеціальних печах сушили цілі плоди або нарізали їх на чіпси. Сухофрукти додавали в торти, начинки, використовували для приготування супів (сливи, яблука) або освіжаючих напоїв (груші, сливи, яблука, вишні). Її готували шляхом варіння у варенні, компотах або фруктових соках (суслах). Вигоняючи, фрукти перетворювались на винокурню.
Сушені та подрібнені фрукти використовувались як замінник цукру або як посипання торта та макаронних виробів. Фрукти вживали під час посту, під час деяких робіт (прядіння, польові роботи, роботи на винограднику). Це була частина урочистих трапез та бенкетів. У народній медицині його застосовували в різних формах як раціональний засіб (відвари, сухофрукти, кісточкові олії). Багато фруктів були символом краси, родючості та любові.
Одними з найвідоміших видів сухофруктів є сливи, абрикоси, вишні, груші, яблука, журавлина, фініки, інжир, ананаси, бабки, шизандра та інші.
Енергетичні вітаміни та лікувальні ефекти в одному
Подивіться на упаковку, перш ніж тягнутись до добре висушених фруктів. Є інформація про походження плодів, але головним чином про його приготування. Якщо фрукти підсолоджені, краще не купуйте їх. Про це також свідчить ціна. Справжнє від органічного виробництва набагато дорожче. Цукор (цукати) додають до деяких видів сухофруктів, що збільшує вміст цукру та енергії. Цукати та сухофрукти, занурені в шоколад або цукор, не підходять для нашого здоров'я. Якщо вам подобається хороший і здоровий пюре, приготуйте суміш із сухофруктів і горіхів. Чорнослив з волоськими горіхами чудовий на смак. Однак майте на увазі, що одна маленька жменя цієї суміші є відповідною порцією. Ви також можете зробити сухофрукти з цільнозерновими злаками та горіхами в домашніх умовах. Це створює смачну гранолу з вашого виробництва без хімії. Тоді просто налийте мигдальне молоко, і сніданок на столі.
Я вважаю, що кожен має досвід роботи із сухофруктами. Я знайшов свій шлях і моя сім’я. Це грудень, і без цих частувань я б не уявив Різдво. А щоб вам було простіше прийняти рішення, ось кілька типів нашого домашнього виробництва. Тягнися до свого. Я вірю, що ви будете задоволені.
Сушені сливи без кісточок
Домашня слива (Prunus Domestica L.)
Фрукти (Fructus Pruni Domestici)
Лікування: Сушка
З точки зору TCM, чорнослив має гарячий, кислий, терпкий смак. Тропізм до шляху селезінки, шлунка, сечового міхура. Терміки холодні. Рух Ци невідомий. Він представляє дерево з п’яти елементів. Фокус середній.
- Вони очищають тепло,
- Вони звільняють сечовипускання,
- Вони підтримують травлення, лікують проблеми з травленням,
- Ефективний при кровоточивості ясен - гінгівіті (гінгівіті), ангіні,
- Вони допомагають лікувати афти на мові та в роті
- Допомагає усунути зубний біль
- Це заспокоює екзему
- Знижує температуру
Протипоказання:
Вони не відомі.
Ще одним сухофруктом з нашої території є абрикоси.
Про їх цілющу дію я вже писав у статті Цілюща дія плодів соняшнику. Всі ефекти стосуються і кураги. Хотілося б звернути увагу на абрикосові зерна.
Абрикосові кісточки гарячі дикі
Фрукти: абрикос
Оздоблення: сушені лушпиння ядер дикого абрикоса
Гарячі ядра отримують з дрібних гірких диких абрикосів і містять найвищу концентрацію вітаміну В17 - амігдалін. Вчені, які цікавились складом їжі надзвичайно довгоживучого Хунца, спостерігали високе споживання абрикосів, ядер та олії, віджатих з них. (Я писав про олію у статті Цілюща дія плодів соняшнику).
Абрикоси містять багато саліцилової кислоти, яка має антибактеріальну дію, може знищити хворі мікроби в шлунку і кишечнику, а також зупинити гниття. Жоден інший фрукт не доставляє таку кількість бета-каротину та магнію, як абрикоси та їх зерна. Дослідники показали, що кислоти, що містяться в абрикосах, можуть запобігти неконтрольованому росту клітин лейкемії. Вже 3 абрикоси на день забезпечують половину добової потреби у вітаміні А. Високий вміст фолієвої кислоти (дуже важливо особливо під час вагітності) і калію також важливий. Калій дуже важливий для регулювання вмісту води в нашому організмі.
Абрикоси та їх зерна лужні, і таким чином забезпечують противагу панівній кислій їжі сучасної сучасної цивілізації. Курага містить у п’ять разів більше активних інгредієнтів, ніж свіжа. Поєднання кураги та їх ядер (оскільки їх в основному вживають у країнах походження) містить поєднання корисних речовин, яких ми не знаходимо в жодному іншому фрукті.
Ще одна з наших забутих продуктів, що вирощуються в нашій країні, - біла шовковиця. Я пам’ятаю ті часи, коли в дитинстві я допомагав старому пасти гусей. Вони мали пастись. Ну, я хотів пограти, тому загнав їх під шовковицю, хоча мені це забороняли. Тож вони «їли», що лежали і спали цілий день. Ну, я мав час для себе та своїх друзів. Увечері вдома було гірше. Я лікував синю попку з Варечі ще кілька днів. Тільки я продовжував їсти фрукти шовковиці. Ви можете знати більше, ніж білі фрукти. У нас був один білий, другий чорний і третій бордовий. Їх смак фантастичний, а ще кращі тістечка, виготовлені старою жінкою. У дитинстві я замовляв їх, але пізніше досі не зустрічав із сухофруктами. Вони якимось чином зникли з наших садів, але з’являються де і тут. Я вірю, що навіть після сьогоднішньої статті ви знову відкриєте її фантастичний смак і цілющий вплив не тільки на гусака.
Шовковиця біла
Шовковиці білий (Morus Alba L.)
Фрукти: (Fructus Mori)
Обробка: висушена на сонці
Плоди містять велику кількість фруктози, органічних кислот, пектинів та мінералів. Вони смакують смачний мед. Вони підтримують метаболізм, м’яко проносні та полегшують кашель. Вони використовуються як протидіабетичний засіб при діабеті II. типу. Вони є допоміжним засобом у зниженій ферментативній функції підшлункової залози, що проявляється головним чином здуттям живота, метеоризмом, синцями в животі після їжі тощо. Зазвичай їх застосовують при всіх захворюваннях підшлункової залози. Вони підтримують кровотворення, поповнюють енергію і заспокоюють душу. Вони містять ресвератрол, речовину, яка має антиоксидантну, антибактеріальну та протипухлинну дію. Це чудовий, смачний і солодкий чай. При його приготуванні сухофрукти необхідно відварити і процідити близько 2 хвилин.
З точки зору TCM, шовковиця має білий смак, солодкий до злегка кислуватий. Тропізм на шляху селезінки, легенів, печінки та нирок. Терміки холодні. Рух Ци невідомий. Він представляє ZEM у п’яти елементах. Фокус середній.
- Він заповнює порожнечу крові,
- Це зупиняє кашель,
- Це звільняє сечовипускання і розсіює набряки,
- Доповнює нирки,
- Він прояснює зір, живить кров і печінку, лікує нечіткість зору,
- Він ефективно допомагає при нічній сліпоті від порожнечі печінки та нирок,
- Заспокоює шум у вухах, запаморочення,
- Зменшує передчасне посивіння волосся,
- Гасить патологічну спрагу
Протипоказання:
Вони не відомі.
Великоплідна сушена журавлина
Журавлина (вакциній макрокарпон)
Фрукти (Vaccini Macrocarponi Fructus)
Оздоблення: сушене
Плоди журавлини багаті мінералами - натрієм, фосфором і калієм, мікроелементами та вітамінами А, В і С, тому підтримують імунну систему. Вони мають сильну антиоксидантну дію (більше, ніж апельсиновий або томатний сік), тому захищають клітини від пошкодження, старіння та послаблення їх функцій завдяки вільним радикалам. Крім того, вони природним чином захищають від діабету, атеросклерозу, ревматизму та раку. Вони мають антибактеріальну дію, особливо на сечовий міхур та сечовивідні шляхи, і тому використовуються для лікування запалення та дезінфекції цих частин тіла. Вони мають вплив на тварини та допомагають проти діареї, сечовипускання тощо. Їх лікувальний ефект включає всю область малого тазу та органи в ній - гінекологічні проблеми у жінок та простати у чоловіків.
Вони позитивно впливають на т. Зв "Хороший" холестерин ЛПВЩ, таким чином запобігаючи збільшенню "поганого" холестерину ЛПНЩ. З цієї причини їх рекомендують як допоміжний засіб при серцево-судинних захворюваннях.
Вишня сушена.
Я впевнений, ви пам’ятаєте статтю, яку я написав цього літа. Ці чудесні близнюки створять гармонію у вашому тілі. Крім того, кожен, хто бореться з подагрою, отримає свої гроші. Саме в сушених вишнях є ліки від їх страждань. Вони також чудово підходять для детоксикаційних дієт та післяопераційних станів. Вони можуть ефективно придушувати судоми, тому ми часто використовуємо їх для лікування менструальних болів. Інші цілющі ефекти див. У статті Соковиті червоні близнюки.
Стільки на сьогодні в двох словах. Якщо ви хочете навчитися поєднувати або готувати непідпечене або запечене "пюре", незабаром ви можете з нетерпінням чекати нашої підготовленої сухофрукти електронної книги.