Якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я за допомогою протиракових антиоксидантів, тоді потягніться до волоських горіхів. Встановлено, що волоські горіхи є супергероями у світі горіхів - мінімальні з точки зору кількості антиоксидантів, які борються із вільними радикалами.
Автор: Майк Барретт
[стовпці autocols = “2 ″]
[dropcap type = “2 ″] У презентації [/ dropcap] Американського хімічного товариства професор хімії Університету Скрентона Джо Вінсон стверджує, що грам волоських горіхів містить майже 70 одиниць поліфенолів, а форма антиоксиданту - більше, ніж будь-яка інша тип горіха, який Вінсон випробував. Поліфеноли також були в 15 разів сильнішими, ніж з інших джерел.
28 грам волоських горіхів містять більше антиоксидантів, ніж сума всіх антиоксидантів, які середня людина отримує із фруктів та овочів.
Це не змушує людей замінювати яблука та шпинат (які також містять високий рівень антиоксидантів) на жменю волоських горіхів, однак горіхи платити варто - кожен може дозволити собі включити їх у свій раціон. Горіхи повинні складати лише 8% добової дози антиоксидантів.
Багато людей уникають горіхів через їх високу калорійність і жирність, але експерти стверджують, що ненасичені жири з горіхів не так небезпечні для серця, як насичені жири в м’ясі та молочних продуктах. У горіхах мало вуглеводів, а це означає, що вони можуть зіграти важливу роль у збалансованому харчуванні для схуднення та допомогти придушити голод.
Якщо ви не прихильник волоських горіхів, ви можете отримати поліфеноли з інших горіхів. Ось список горіхів від найвищого до найнижчого вмісту антиоксидантів відповідно до Вінсона:
- для горіхів
- фісташки
- пекан
- мигдаль
- арахіс
- горіхи макадамії
Ці результати ще не підтверджені іншими дослідниками, але припускають, що волоські горіхи можуть бути хорошим джерелом здорових антиоксидантів.
Жменя волоських горіхів містить майже вдвічі більше антиоксидантів, ніж жменька інших видів горіхів. Але люди, на жаль, не їдять так багато. Це дослідження припускає, що споживачі повинні їсти більше горіхів, ніж частина їх здорового харчування.