Для багатьох з нас класичний бульйон з курки та свіжих овочів став символом неділі. Запах приготованого таким способом домашнього супу вже був частиною святкового обіду в часи попереднього режиму. Ви з тих, хто не може дозволити собі цей рідкий делікатес? У такому випадку не соромтеся тягнутися до нього, навіть маючи проблеми зі здоров’ям. Корисну дію курячого бульйону визнали ще наші бабусі і підтвердили сучасні вчені.
Курячий бульйон поставить вас на ноги
Чи вас вразив грип, чи ви страждаєте на запалення дихальних шляхів? Шлях до зцілення починається з ліжка, але продовжується відваром. Він легкий, дуже поживний, а також має чудовий смак. Це перша допомога при застуді, і ми можемо очікувати від неї наступних переваг:
- тепла і пари - У вас застуда чи закладений ніс? гарячий курячий бульйон відразу зігріє вас зсередини. Крім того, піднімається водяна пара проходить через засмічені ніздрі.
- гідратів - Якщо ви лежите в ліжку і потієте, поповнення рідини вкрай важливо. Чим більше курячого супу ви з’їсте, тим краще.
- містить білки - Курка є багатим джерелом поживних речовин. Вони тим важливіші при застуді, тому що апетиту у нас, як правило, немає. Окрім калорій, які ми приймаємо, ми також зміцнюємо імунітет.
- постачає вітаміни - Окрім м’яса, бульйон також складається з овочів, які є щедрою таблеткою вітамінів та антиоксидантів. Завдяки їм процес лікування відбувається швидше.
Коли ввечері забагато алкоголю ...
Найкраще приймати щонайменше півлітра рідини (води або мінеральної води) перед сном. Однак, якщо на наступний день ви звикнете до сильних головних болів, а шлунок відмовляється їсти, знову кладіть курячий бульйон. Його чарівність полягає в тому організм затоплює і забезпечує кровоносну систему необхідними поживними речовинами. Так би мовити, починається деградація алкоголю, і організм ефективніше позбавляється від зайвих токсинів.
Як готовий бальзам, цей суп також працює при проблемах з травленням - діарея або втрата апетиту. Курячий бульйон є частиною багатьох рятувальних дієт, оскільки він легко засвоюється.
Курячий суп також рекомендують фахівці
Чи знали ви, що курячий бульйон має науково доведений протизапальний ефект? Його вивчали фахівці Медичного центру Університету Небраски. Встановлено, що курячий суп та його інгредієнти зупиняють рух нейтрофілів - білих кров’яних тілець, які поглинають бактерії та залишки клітин. З цієї причини при вірусних інфекціях та простудних захворюваннях вони кілька разів потрапляють у кров. Якщо їх кількість зменшується, це означає, що вони більше не потрібні. "Всі інгредієнти, здається, є інгібіторами, навіть сам бульйон з курячої кістки". пояснив доктор Стівен Реннард, на думку якого курячий суп займає важливе місце в медицині. Цікаво, проте, згідно з його висновками, суп, куплений у мішку, має подібні ефекти. ,Приблизно третина супів була навіть ефективнішою, ніж домашній бульйон моєї бабусі ". - зауважив він.
Як приготувати лікувальний курячий суп на власній кухні?
Інгредієнти: куряча крихта з крильцями без шкірки, 3-4 моркви, 2-3 петрушки, дві цілі цибулини, половина селери, сіль, свіжий перець, чорний мелений перець, рідкий суп-перець
Підхід: Курку облити холодною водою, посолити і довести до кипіння на повільному вогні. Очищаємо овочі, селера нарізаємо на менші шматочки. Дайте м’ясу варитися приблизно 15 - 20 хвилин, потім додайте овочі, погасіть вогонь і дайте бульйону лише трохи пузиритися протягом двох годин - чим довше готується суп, тим краще. Незадовго до закінчення приправте бульйон спеціями за бажанням і дайте йому закипіти. У наших краях локшина в основному використовується для згущення та підвищення енергетичної цінності. Однак картопля також може бути присутнім у деяких рецептах.
Коли відвар найсильніший?
Якщо ми хочемо отримати максимум корисних речовин із курячого супу, ідеально, якщо ми купимо курку з вітчизняної селекції. Те саме стосується овочів, які повинні бути свіжими, в ідеалі з власного саду та вирощувати без обприскування. Тоді бульйон найшвидше поставить вас на ноги.
Ви любите курячий бульйон? Чи вірите ви в його цілющу дію? Поділіться своєю думкою з іншими читачами в дискусії.