Піца, гамбургери та бутерброди
Ультрапростий рецепт приготування казкової неаполітанської смаженої піци, швидкий, різний та смачний перекус для невимушеної вечері.
У цьому рецепті від неаполітанська смажена піца Прізвище важливо, оскільки його не слід плутати з шотландською смаженою піцою, яка циркулює в мережі, оскільки перша - це страва зі своєю історією, а друга, на мій погляд, є чимось на зразок нападу на здоров'я населення.
Інгредієнти
- Тісто для домашньої піци, 150 г.
- Томатний соус, 4 ст
- Терта моцарела, 2 столові ложки
- Варена шинка або бекон, 2 скибочки
- Олія для смаження
Неаполітанська смажена піца, яка, незважаючи на всесвітньо відому піцу, яку всі ми знаємо, походить з Неаполя і навряд чи відома за межами цього міста. Кажуть, що їх винайшли після Другої світової війни, оскільки їх було легко приготувати, оскільки їм не потрібна була піч, і багато жінок почали готувати їх продавати їх і заробляти трохи грошей.
Як приготувати смажену неаполітанську піцу
1: Підготуйте піцу до смаження
Щоб приготувати дві порційні піци, ми ділимо тісто для піци на чотири частини і розтягуємо кожну частину, поки не отримаємо коло діаметром близько 13-15 сантиметрів.
Для кожної з піц ми викладемо дві ложки томатного соусу на тістовий диск, накриємо сиром та шинкою.
І ми накриємо іншим диском тіста, добре закриваючи краї, ніби це була емпанада, але ніде не проколюючи, тому що ми не хочемо, щоб олія потрапляла під час смаження.
2: Смажте піцу
Їх смажать на дуже гарячій олії, але не готують на пару - близько 160ºC - поки тісто не стане золотисто-коричневим з обох сторін. Вам не потрібна велика кількість олії, оскільки тісто плаває і не занурене в воду, тому нам завжди доведеться перевертати його, щоб воно зварилось з обох сторін.
3: Подавайте
Їх подають гарячими, щоб насолодитися плавленим сиром, що входить до складу начинки. Результат - щось на півдорозі між сандвічем та емпанадою, з дуже хрустким зовнішнім виглядом, але з набагато легшим тістом, ніж у емпанади.
Оцінки
Оскільки вони смажені і мають подвійний шар тіста, вони наповнюють набагато більше, ніж традиційні піци, тому, хоча кожна піца здається маленькою в порівнянні з традиційною індивідуальною піцою, правда полягає в тому, що їх порції більш ніж достатня.
Оскільки я знаю, що вам цікаво, на закінчення я розповім вам, що таке шотландська смажена піца. Це не що інше, як шматок традиційної піци, покритий пастою, подібною до тієї, що використовувалася для покриття риби рибою та чіпсами та смаження в літрах олії. Мені дуже страшно, просто уявляючи це.