Виготовлений із безпечної двокомпонентної суміші, яка утворює тонку плівку без смаку, кольору та запаху, повністю біологічно розкладається та не токсична, ця нова біологічно розкладається антибактеріальна обгортка надалі захищає їжу, Від 2,5 до 8 разів порівняно зі звичайним консерваційним пластиком, і розроблена хіміками з Університету РУДН.

нова

Хіміки Університету РУДН розробили антибактеріальні плівки на основі хітозану, полісахариду, отриманого з оболонок крабів або гірших грибів.

Біорозкладане антибактеріальне обгортання

Для перевірки властивостей речовини лХіміки університету РУДН на 10 днів накривали банани поліетиленовою плівкою. Плоди, які знаходились під пластиковою плівкою, втратили у 3 рази менше ваги та у 8 разів менше вітаміну С, ніж ті, що були без нього. Крім того, після використання плівка буде руйнуватися, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу.

Нова плівка виробляється з природних макромолекул, тобто полісахаридів, які є "будівельним матеріалом" живих організмів. Були використані дві речовини, отримані з хітозану: натрієва сіль сукцинілхітозану (SC-Na) та сполука триазолу, бетаїну та хітозану (TBQ), яка має антибактеріальні властивості, порівнянні із властивостями сучасних антибіотиків.

Як пояснили Андрій Кириченко, Асистент кафедри неорганічної хімії Університету РУДН:

Ми отримали нетоксичні похідні хітозану з винятковою антибактеріальною активністю та подібною до активності комерційних антибіотиків, і з цієї причини ми припустили, що стійкість плівок та антибактеріальна активність значно зростуть. В якості основи ми вирішили використовувати сіль SC-Na, яка має високу плівкоутворюючу здатність. Крім того, він нетоксичний і діє як антиоксидант, що важливо для продовження терміну зберігання швидкопсувних продуктів. Змінюючи співвідношення TBC: SC-Na, ми розробили багатофункціональні пластикові плівки з поліпшеними антибактеріальними, бар'єрними та механічними властивостями.