Зупинимось на ключовому питанні: "Скільки калорій у кавуні?"
Один кавун діаметром 20 см містить приблизно 1355 калорій, згідно з даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, однак це передбачає, що кавун - це кругла сфера, тоді як більшість - овальні або витягнуті. Тому найкраще вимірювати іншими способами, оскільки мало хто з’їсть цілий кавун за один прийом.
Один клин кавуна = 86 калорій
1 склянка кавунових кульок = 46 калорій
100 грам = 30 калорій
Як ви вже знаєте, кавун - це один із тих фруктів, дуже поширених на літніх шашликах, святах та пікніках. Насправді немає нічого, як холодний, солодкий шматочок кавуна, який втамовує спрагу спекотного літнього дня. Кавун згадується навіть у Старому Завіті Біблії. Насіння кавуна також було знайдено в могилі царя Тутанхамона в Єгипті у 2 столітті до нашої ери. К. Марк Твен, класичний американський письменник, одного разу сказав: "Коли ви скуштували кавун, ви знаєте, що їдять ангели".
Загальна міра, яка використовується для більшості порцій їжі, заснована на 100 грамах, що еквівалентно трохи менше 1 порції кавуна. Більшість веб-сайтів дають кількість калорій на основі різних розмірів, знайдених у Національній базі даних про поживні речовини Міністерства сільського господарства США, але з такою кількістю різновидів кавуна можна знайти багато різних відповідей.
Кавунова шкірка і насіння.
Перш за все, давайте розглянемо харчову інформацію про шкірку кавуна чи шкірку плодів. Більшість людей знижує цю міцну зелену шкірку з соковитого кавуна, але ця кавунова шкірка має багато переваг. Якщо кору їсти або використовувати місцево, ця часто витрачається їжа може принести користь для організму, допомагаючи зменшити кількість утворених відходів, роблячи її корисною для навколишнього середовища. Його можна використовувати для тортів, домашніх десертів та кавунових солінь, пропонуючи тим самим недорогу альтернативу зберігання. Також його можна використовувати для створення соусів або варення, розрізавши шкаралупу на шматочки.
Скоринка не така соковита, як м’ясо, але низькокалорійна. Кубик кавунової шкірки містить 1,8 калорій. Більшість калорій надходять з вуглеводів, 0,32 г на порцію. Одна порція містить 2% рекомендованої добової норми вітаміну С та 1% вітаміну В-6, завдяки чому шкірка кавуна корисна для шкіри, імунної системи та нервової системи.
Що стосується насіння кавуна, не потрібно обережно видаляти насіння перед тим, як їсти кавун, і не виплювати насіння. Їжте їх! І, в сторону від жартів, ні, вони не збираються завагітніти, накопичуватися у вашому апендиксі або рости в животі. Однак майте на увазі споживання калорій і білків, яке воно дасть вам, якщо ви з’їсте їх багато!:
Сушені насіння кавуна: на 100 грам (трохи менше чашки) припадає 557 калорій, 10 г насиченого жиру, 99 мг натрію, 15 вуглеводів і 28 грамів білка, 40% заліза, 5% кальцію і 47 грамів загальної кількості жиру.
Навпаки, фрукти кавуна, які ми всі знаємо, у тих самих 100 грамах містять лише 30 калорій, 0 жирів, 1 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г білка .
Здається, ці маленькі насіння набагато повніші, з погляду харчування, ніж ці гігантські плоди. Але необхідно жувати насіння кавуна, щоб вони могли бути корисними. Просте ковтання насіння не забезпечить однакових харчових переваг. Порція 100 грам сухих кавунових насіння забезпечує 10 мг (70% DV) цинку, 11 mg (74% DV) на склянку, вони є одним з основних джерел цинку, мінералу, який нам необхідний щодня у нашому тіло. Дефіцит цинку може призвести до втрати волосся, діареї та розладів імунної системи. Дорослі повинні споживати близько 15 мг цинку на день .
Насіння кавуна містять 2 г заліза на порцію. Дефіцит заліза може призвести до анемії, що спричиняє відчуття слабкості та втоми, тому важливо отримувати достатню кількість заліза (8 мг) щодня з багатьох джерел, включаючи насіння кавуна. .
Насіння кавуна також містять кілька видів амінокислот, у тому числі ті, що згадуються як незамінні та незамінні.
Насіння кавуна складає близько 35% білка. Однак сто грам сушених кавунових насіння містять 158 калорій і 13 грамів жиру, що означає, що вони є джерелом жиру на додаток до білка, оскільки насіння кавуна також складається з олії.
Окрім кавунової олії та білка, ще одним основним компонентом насіння є харчові волокна, які допомагають підтримувати здоров’я травного тракту. Значна частина насіння засвоюється, тому воно просто додає велику кількість, допомагаючи стільцю легше проходити через кишечник.
Кавуновий цукор.
Глікемічний індекс - це вплив їжі на рівень цукру в крові та рівень інсуліну. Їжа з високим вмістом глікемії швидко підвищує рівень цукру в крові, що призводить до посиленої секреції гормону, інсуліну, з підшлункової залози, щоб перерозподілити цукор у крові до клітин, тканин та м’язів.
Продукти з низьким глікемічним індексом підтримують рівень цукру в крові в більш стабільному стані. Глікемічний індекс від 50 до 70 є помірним, тоді як від 70 до 100 є високим. Індекс ШКТ кавуна становить від 72 до 80, що є верхньою межею, і це матиме значний вплив на вивільнення інсуліну з підшлункової залози.
Це може спричинити незначне зниження рівня цукру в крові, яке падає протягом декількох годин після споживання. Цей високий глікемічний індекс означає, що найкращий час їсти кавун перед вправами. Вживання невеликої закуски за годину до цього робить тренування більш ефективним за рахунок підвищення рівня цукру в крові, 100 г або 200 г кавуна є хорошим варіантом для попередньої вправи, оскільки він потрапляє в кров відразу після його споживання, і м’язів буде багато енергії, доступної для гарного тренування.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ ПРО ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ: Людина, що страждає на діабет, не повинна їсти більше 150 г кавуна на день через його високий глікемічний індекс, який може швидко спричинити підвищення рівня цукру в крові, що призведе до підвищення рівня цукру в крові, який важко контролювати для діабетика. Погано контрольований рівень цукру в крові може призвести до серйозних ускладнень, що загрожують життю. Однак кавун - це понад 90% води. Розслідування ще триває.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ АЛЕРГІЇ: У вас може бути алергія на кавун, якщо ви чутливі до латексу, селери, огірка або моркви, оскільки вони пов’язані між собою. Алергенами кавуна є малатдегідрогеназа та триоза фосфат ізомераза. Симптоми можуть бути слабкими або важкими, включаючи кропив'янку, набряк обличчя, діарею або анафілаксію. .
Користь для здоров’я кавуна.
Кавун є чудовим джерелом енергії, оскільки містить 6 г цукру на склянку і є одним із найсолодших фруктів, які можна їсти. Більшість калорій надходять з вуглеводів у формі природних цукрів, включаючи фруктозу, глюкозу та сахарозу. Фруктоза та глюкоза - це прості цукри, які швидко всмоктуються в кров, забезпечуючи негайну енергію, а сахароза також є джерелом енергії.