80% споживаного нами цукру приховано у повсякденних продуктах харчування, таких як "здорові" каші для сніданку, йогурти, молочні напої, готові страви, безалкогольні напої ...
На думку експертів, споживання цукру може стати залежність.

здоровий

Для деяких лікарів цукор настільки ж небезпечний, як сигарети, і головна причина багатьох серйозні захворювання, такі як дитяче ожиріння, діабет, хвороби серця, гіпертонія та багато поширених видів раку ... які, безсумнівно, не припиняють зростати.
Однак цукрове лобі заперечує будь-які стосунки між цукром та хворобами.

Перш ніж класти цукор у чай, каву чи тістечка, не більше.
Але після війни харчова промисловість зрозумів, що може робити солодощі для їсти між прийомами їжі і це було падінням не лише промислово розвинених країн, але й найбідніших.
Випробовуючи смакові тести, виробники зрозуміли, що людям подобаються речі солодкі.
З сумішшю жиру та цукру, яку вони знайшли ідеальний продукт.
Сьогодні у всьому є цукор... і багато разів у величезних кількостях.

Насправді солодкий смак вроджений і проявляється від немовлята.
Ви знаєте, що в давнину немовлят, що плачуть, "підключали" соску, змочену цукром, і вони автоматично замикалися, облизуючи губи.
Потім відповідний порожнини не тільки в молочних зубах, але і в постійних.

З а споживання менше 1/2 кіло на людину на рік близько 1850 року, до 4 кіло у 2000 р. ми спостерігали лише погіршення стану здоров’я до проблем, які, як ми знаємо, завдяки науці є пов'язані з харчуванням.

В Франція споживається півтора мільйона тонн цукру на рік, більше половини в продуктах переробки.
І не тільки в солодких продуктах, але і в готових продуктах та у всіх видах безалкогольних напоїв.
Ось так галузь поступово робить нас залежними.

Всесвітня організація охорони здоров’я вже кілька років тому заявляла, що слід припинити додавати цукор в їжу.
Але в 2003р, Подивіться, чи не пройшло це давно!, Інший звіт для ВООЗ підкріпив попередню теорію і затвердив прямий зв’язок між ожирінням та споживанням цукру.

Але перша галузь у світі - це харчова промисловість, тобто харчова промисловість, і це a "імперія" настільки потужний, що зіткнення з ним може призвести до проблем.
Франція, де продовольство є також провідною галуззю промисловості країни, важкою вагою в економіці, є Францією провідний виробник цукру в Європі.
В останні роки цукрова промисловість зазнала наступу і мінімізувала вплив цукру.

Серж Ахмед є фахівцем у галузі наркоманії Національний центр наукових досліджень у Бордо.
Їх лабораторні щури не мали на меті досліджувати цукор, а наркотики кокаїн у рідкій формі, з чим він експериментував.
Одного разу Серж Ахмед міряв краще цукрова залежність, пропонує своїм щурам теж спробувати цукрова вода, в принципі нейтральна і нешкідлива речовина.
Між шприц з рідким кокаїном пропонується щурам, які вже є залежними від кокаїну та цукрової води, яка також надається, залежним щурам слід вибирати кокаїн.
Але, сюрприз... приблизно між 80 і 90% щурів в експерименті обрали цукрову воду замість кокаїну і пили все більше і більше.

Цукор викликає таку ж залежність, як кокаїн, і Серж Ахмед одним з перших опублікував його.
З тих пір інші вчені це підтвердили.
Згідно з їх дослідженнями, це ніби виробляється цукор "Смачна лоскот" в нейронах мозку.
Тож коли є проблеми надмірна вага або ожиріння, або від тривожність хворі вимагають або клюють солодку їжу, оскільки споживання цукру виділяє дофамін, точно як наркотики.

Але, не всі цукри однакові.
Фруктоза, сахароза та цукровий сироп з кукурудзи - це сорти найбільш шкідливий для здоров’я, а ці сиропи глюкози та фруктози крадуть їх по всьому нам.
Навіть добре відомі торгові джеми, з якими завжди готували цукор зараз виготовляються з цими сиропами, с більше підсолоджуючої сили, які є рідкими та уникають перевезення важких мішків з цукром.
Як і досі їх роблять із цукром або медом, оберіть останнє.

Для лікаря Естебан Йодар Гімено, Керівник служби ендокринології та харчування Університетської лікарні Квірон в Мадриді, «прості цукри як сахароза або цукор, але тим більше фруктоза, дуже швидко всмоктуються з кишечника в кров і можуть становити додатковий ризик для розвитку діабет, ожиріння і його супутні захворювання.
Крім того, останнім часом ми визнаємо потенційну роль звикання деяких із цих цукрів, що спричинить відповідь, спрямовану на поступове збільшення їх споживання ».
Визначте, де це межа коли справа доходить до прийому цукру, це важко.

Провівши численні інтерв’ю з менеджерами найвідоміших продовольчих транснаціональних компаній, таких як Coca-Cola, Kraft, Frito-Lay та Nestlé, і проаналізувавши кілька досліджень за 3 роки досліджень., Майкл Мосс, лауреат Пулітцерівської премії 2010 року показав, як компанії усвідомлюють, що певна кількість цукру, жиру та солі майже спричиняє така ж залежність, як кокаїн, і замість того, щоб втамувати апетит, вони змушують нас бажати більшого.

Це те, що він називає "Точка щастя", тобто ідеальне співвідношення кожного інгредієнта до "зачепити" для клієнтів.
"Її обробка покликана досягти ідеального зв'язку між споживанням цих продуктів і почуттям добробуту, активізуючи мозкові механізми, які роблять нас залежними", - сказав він.
Згідно з повідомленнями, розглянутими Моссом, ця "точка щастя" збільшує ризик ожиріння, діабету, астми і навіть розсіяного склерозу.
Крім того, там сказано, що компоненти їжі є хімічно модифікований, щоб бути більше "Звикання", тобто вони змінені на "Посилення солодкого смаку до 200%", без урахування того, що це ускладнює метаболізм їжі, викликаючи не тільки збільшення ваги, але й збільшує ризик страждати на захворювання.

Наприклад, він також зазначає, що багато продуктів використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози замість цукру, оскільки ця речовина має здатність "дезактивувати" ту частину мозку, де регулюється апетит, саме там, зменшуючи насичення.
З іншого боку, він звинувачує, що інший з тактика роти - це агресивні рекламні кампанії, спрямовані на наймолодші та особливо нижчі сегменти, додавши, що більшість опитаних менеджерів заявили, що вони не дають своїм дітям продуктів, які вони самі продають.

Після виходу його книги «Солоний цукор Жир:(Як нас зачепили продовольчі гіганти) ", що означає" Сіль, цукор і жир: як нас зачепили продовольчі гіганти ", деякі транснаціональні компанії замовили дослідження, щоб показати, що немає доказів того, що їжа, яку вони поширюють, викликає залежність.
Крім того, вони заперечують, що є достовірні дані, що свідчать про те, що люди з надмірною вагою мають залежність від їжі.
Але, очевидно, це тому, що це дуже тісно стосується їх у своїх перевагах.

Багато нинішніх мам, на щастя, не всі, у своєму бажанні бути "більше матерями" забезпечують своїх дітей з самого раннього віку йогурти з цукром замість цілком натуральних, цукристих молочних похідних, цукерок, солодощів та солодких "солодощів" ...
Якби вони справді знали, в якій небезпеці перебувають їхні діти, вони б точно не знали!
Бо тоді вони, звичайно, продовжують давати їм крупи солодкий, безалкогольні напої та натуральні "соки", але це несе цукор, Промислова випічка не тільки завантажена цукром, але і насиченими жирами ...
Деякі діти можуть споживати 100 г цукру на день, що еквівалентно 20 цукру.

Багато хто здивується:
Чому вони все ще виробляються та пропонуються споживачеві, який їх споживає в достатку?
Тому що це великий, дуже прибутковий бізнес, який рухає мільйони і мільйони.
Ми поговоримо ще один день про безалкогольні напої, які також "мають тканину".