апетит

Ласкаво просимо назад, проклятий і проклятий! Як і кожної п'ятниці, тут є новий внесок науковий кабінет. Минулого тижня нам залишилось щось розповісти про два запитання - цукор та апетит, тож сьогодні ми розширюємо інформацію та повідомляємо вам, чи правда, що цукор пов’язаний із ожирінням і які фактори впливають на те, що ми більш-менш голодні. Але не тільки це: ми також пояснюємо ваші сумніви щодо медитації та чому в містах бродять кабани.

Що виникло ще одне запитання, на яке ми досі не відповіли? Нема проблем! Ми нагадуємо вам, що ви можете надіслати його нам через WhatsApp (655 19 85 38), електронною поштою ([електронна пошта захищена]), Twitter та Facebook, щоб ми могли це дослідити. Давай зробимо це!

Чи пов’язані з цукром та ожирінням?

Минулого тижня ми говорили про три види цукру що ми могли б знайти в продуктах та продуктах, які ми включаємо в свій раціон, і чому вони не впливали на наше здоров’я однаково. Сьогодні ми продовжуємо говорити про цукор: цього разу ви запитали нас, чи це правда так чи інакше пов'язане з ожирінням і якщо так, то як.

Перше, про що слід пам’ятати, це те, що загальне ожиріння - це багатофакторне захворювання, Тобто це залежить від різних обставин, таких як генетика, дієта, фізична активність, рівень стресу або години сну.

"Їжа, звичайно, відіграє фундаментальну роль", підтверджує Мальдіта Сієнсія Пілар Аргенте Арізон, дослідниця групи з питань зростання, вправ, харчування та розвитку (GENUD) з питань ожиріння серед дітей. Серед компонентів, що збільшують можливість розвитку надмірної ваги, є цукри. На думку експерта, його споживання збільшує споживання калорій і, отже, кількість жирової тканини, що запускає запальні реакції в різних органах, як мозок. Це запалення робить організм нездатним адекватно реагувати на сигнали ситості, і це впливає на контроль над споживанням (тобто ми їмо більше).

"Незважаючи на це, споживання цукру як такої не може бути безпосередньо пов'язане зі збільшенням ожиріння: необхідно оцінити всю дієту, де інші компоненти, такі як жири, відіграють фундаментальну роль ", - вказує Аргенте.

Крім того, як ми пояснили минулого тижня, на тип цукру, який ми споживаємо, також впливає. "Великою проблемою є цукор, якого ми не бачимо додається до таких продуктів, як безалкогольні напої, випічка або напівфабрикати, а також до йогуртів або "легкої" їжі ", Діана Діас Ріццоло, дієтолог та біомедичний дослідник діабету та ожиріння, пояснює Мальдіті Сіенсія. Тобто додані цукри.

Нас змусили повірити, що цей інгредієнт, який не завжди легко знайти, ховаючись під нескінченністю псевдонімів (глюкоза, сахароза, коричневий цукор, патока, декстрин, декстроза, кукурудзяний сироп, фруктовий концентрат, сироп агави, фруктоза, милий.), є "незамінний на все життя, для зростання дітей, для концентрації, щоб вистачало енергії ", - говорить експерт.

"Це правда глюкоза (тип цукру, що міститься в їжі) - це потужний двигун енергії в організмі, але ми можемо знайти це в набагато цікавіших продуктах харчування, якщо говорити про харчові продукти ", - пояснює Діас. - І навіть, при абсолютному дефіциті цього, наш організм може генерувати його з інших поживних речовин, таких як білки".

Хоча висока калорійність цукру відома всім, її взаємозв’язок із ожирінням не такий простий: додавання цукру в їжу є частиною моделі продуктів, що переробляються надмірно що, як правило, представляють a висока калорійність і чудовий смак. "Як би рівняння ще не було ідеальним для набору ваги, було доведено, що глюкоза відповідає за секрецію шлунково-кишкових гормонів, що відповідають за підвищений апетит. Отже, ми маємо: високу калорійність, нижчу насиченість та підвищений апетит, рівний" Привіт ожиріння! '", - говорить Діас.

Від чого залежить наш апетит?

Минулого тижня ми також пояснили, чому наш апетит не залежав від розміру шлунка і що насправді він не змінювався залежно від кількості їжі, яку ми звикли перетравлювати. Ось чому їй не потрібно більше їжі, ніж зазвичай, щоб заповнити її і тим самим зменшити почуття голоду. Цього тижня питання полягає в тому, як наш організм регулює апетит. Швидка відповідь? Це буде залежати, серед інших факторів, від тип їжі та гормони, які виділяє їх взаємодія з клітинами травного тракту.

"Розмір шлунка збільшується з віком, а отже, і його місткість. Однак, діти з дуже маленькими шлунками можуть страждати ожирінням, а суб'єкти зі шлунками нормального розміру можуть почуватися ситими дуже рано ", - пояснює Мальдіта Сієнсія Віолета Састре Лозано, лікар-спеціаліст відділу травної системи університетської лікарні Санта-Лусія в Картахені (Мурсія)." Це тому, що важлива річ [у відношення до апетиту] є швидкість спорожнення шлунка або тип їжі, яку ми їмо", Додати.

Однак, незважаючи на те, що не впливає на розмір шлунка, зміна кількості їжі, яку ми регулярно їмо, втручається в механізми контролю апетиту. "Вони зазвичай роблять це на різних рівнях: на місцевому рівні в травному тракті, Y на центральну нервову систему (які також опосередковано впливають на травний тракт та споживання) ", - говорить експерт.

Кравець пояснює, як, під час їжі, їжа взаємодіє з клітинами травного тракту: "Є гормони, які контролюють кількість з’їденої їжі. Якщо вони блокуються або не секретуються, ми можемо їх проковтнути більше їжі"Чому? Оскільки відчуття насичення настане пізніше. Ці гормони (такі як холецистокінін, GLP-1, пептид YY) відповідають за взаємодію з рецепторами мозку які контролюють почуття ситості.

холецистокінін, наприклад, це затримує спорожнення шлунка, викликаючи їжа довше залишається в шлунку і уповільнення його проходження до дванадцятипалої кишки. "Крім того, його насичувальні дії тим більші, чим вони розслабленішими (тобто чим більше у них вмісту)", - коментує Састре. Це також буде залежати від калорійності їжі.

Ще одним з гормонів, пов’язаних із насиченням, є лептин, парадоксально, кількість якого більша із збільшенням жиру в організмі. "Здається, у крові пацієнтів із ожирінням висока концентрація лептину, але вони виявляють стійкість до його дії: він недостатньо транспортується через гематоенцефалічний бар’єр, щоб потім видавати команду ситості травному тракту", подробиці Кравець.

І навпаки, Грелін - гормон апетиту: збільшує його концентрацію перед початком прийому їжі, а потім швидко зменшується. "Якщо ми зробимо більшу кількість прийомів на день, концентрація греліну буде залишатися на нижчих рівнях, ніж у нас, якби ми робили менше", - говорить Састре. "Інакше кажучи, зменшення періодів голодування між прийомами їжі зменшує почуття голоду з яким ми приїжджаємо до наступного прийому їжі ", - підсумовує він.

Більша частина стосунків з голодом і ситністю, які ми переживаємо, залежить від їжа, яку ми їмо. За словами Састре, використання простої та швидкої їжі з високим глікемічним індексом зробить наш організм не дають часу виробляти гормони ситості в більш віддалених кишкових областях, оскільки вони швидко всмоктуються в самій проксимальній частині тонкої кишки. "Тому, відчуття ситості пізно, і ми продовжуємо їсти. Це пояснювало б, чому є пацієнти, які після зменшення шлунку і після початкової втрати ваги можуть продовжувати страждати ожирінням ", пояснює Састре.

З іншого боку, продукти, багаті клітковиною, не оброблені та не переварені, затримують початок всмоктування а гормони спорожнення і ситості шлунка синтезуються раніше.

"Якщо ми ігноруємо своє почуття ситості (через гормонів кишечника), або воно настає занадто пізно, ми можемо продовжувати їсти, поки наш шлунок не наповниться", попереджає Састре.

Що говорить наука про переваги медитації?

Ще одне з питань, яке ви підняли, - це те, чи насправді є медитація благотворний вплив на здоров’я про те, хто цим займається або якщо це псевдонаука. Хоча практика не входить до 77 методів, які, на думку Уряду, можна вважати псевдотерапією, вона є в перелік 66 терапій, що оцінюються.

Крім того, на даний момент немає наукових доказів, що свідчать про будь-яку просоціальну користь (соціальна поведінка, яка "приносить користь" іншим людям або суспільству в цілому) медитація на здоров'я, поза межами Ефект плацебо, як показують різні дослідження та огляди.

На цьому підсумовують огляд та мета-аналіз досліджень університетів Ковентрі (Великобританія), Массі (Нова Зеландія) та Радбуд (Нідерланди). Результати роботи були опубліковані в 2018 році в журналі Scientific Reports.

Щоб дійти таких висновків, дослідники переглянули близько двадцяти досліджень і виявили, що більшість з них були упередженими і мали такі методологічні помилки. Насправді вони випадково порівнювали випробовувані, які медитували з іншими, хто цього не робив.

Згідно з думкою агентства SINC Мігеля Фаріаса, дослідника Центру досягнень поведінкових наук при Університеті Ковентрі та співавтора роботи, деякі помилки виявляються в самій структурі цих досліджень. "Існує багато очікувань щодо переваг цих методів для людей, які медитують, і тих, хто їх досліджує. здається, упереджені результати попередніх досліджень", - наголошує Фаріас.

Хоча це правда, що, на думку авторів огляду, після сеансів медитації відбулося деяке поліпшення просоціальної поведінки учасників, це залежало від методологічної якості експерименту, і в багатьох випадках на деякі помилки можна вказати. Фаріас вказує, наприклад, що "викладач на аналізованих сесіях медитації був співавтором дослідження".

Дослідники завершують огляд повторним наголосом на тому, що "адаптація духовних практик до лабораторії страждає методологічними недоліками"так що", перш ніж ви зможете провести гарне дослідження просоціальних наслідків медитації, ці питання потрібно вирішувати ".

Цей інший огляд, опублікований у 2017 році в журналі Perspectives on Psychological Science, ще раз підкреслює методологічні вади та слабкі сторони наукових досліджень, проведених стосовно медитації. Це вказує, по-перше, на Труднощі у визначенні та розмежуванні як самої техніки, так і переваг, пов’язаних із нею.

"Це принципово ретельно визначити поняття щоб мати можливість дослідити це і знати, чи явище справжнє чи ні ", пояснює тут невролог Стівен Новелла. Як пропонує дослідник, якщо питання полягає в тому, чи існує„ Х ", нам доведеться дати конкретне визначення, що це таке "X" вже є, якщо ні, буде легко неправильно інтерпретувати докази або уникнути визнання того, що вони не існують.

"Іншими словами, медитація може бути лише методом досягнення інших станів, таких як розслаблення. У такому випадку можна сказати, що "медитація - це ефективний метод розслаблення, який може мати переваги', але не те, що "це унікальне явище зі специфічними та унікальними перевагами'", уточнює невролог.

Ви можете прочитати більше про цю тему в цій статті Novella, опублікованій у Science Based Medicine.

Чому в містах дикі кабани?

Кілька днів тому кілька ЗМІ опублікували відео, на яких було видно пару кабанів Район Лас Таблас (Мадрид) та інший перетинаючи автостраду А-1 дуже близько до вузла Манотера. Ми запитували експертів, чому така поведінка тварин зумовлена.

"Кабани перетинають дороги або проходять через людські ядра в своїх рутинні рухи між ділянками (областями) відповідного середовища існування ", - пояснює Мальдіта Сіенсія Хосе Луїс Теллерія, дослідник кафедри біорізноманіття, екології та еволюції Мадридського університету Комплютенсе (UCM)." Але його проникнення в міське середовище зазвичай пов’язане з пошук їжі", Додати.

Біолог вказує на це садів добре поливається під час посухи або концентрацій погано контрольоване сміття залучити цих всеїдних тварин (які харчуються як рослинами, так і тваринами).

"Якщо вони виявлять ресурс, який зазвичай доступний у міському просторі, вони включать наші вулиці та шосе до своїх рутинна подорож", - детально викладає професор UCM. До цього додається, що Урбанізація обмежує їх природне середовище існування.

"Ми маємо вторглися в їх місця проживання. Ми, люди, ті, хто під час міського буму завоював природні райони, де є тварини, що претендують на свої колишні володіння ", - Еміліо Віргос, дослідник кафедри біології та геології, фізики та неорганічної хімії університету Рей Хуана Карлоса Мадрида, підкреслює Мальдіта Сієнсія. (URJC).

На думку експертів, ці тварини, швидше за все, походять з Росії Район Ель-Пардо і вони пам’ятають, що вони також увійшли інші міські центри, як Барселона та інші міста з лісами та іншими природними середовищами в їх оточенні.

Що стосується як діяти Якщо ми зустрінемося з одним із них, у цьому відео, опублікованому в акаунті «Мадрид 112» у Twitter, Адольфо Вердуго, керівник підрозділу лісових агентів Мадридської громади, дає кілька порад.

Якщо ми знаходимо їх під час прогулянки, експерти рекомендують нічого не робити. "Кабани не є тваринами, загалом, агресивними по відношенню до людей. Вони, як правило, тікають", - зазначає Віргос. "Лише якщо вони постраждали або відчувають себе загнаними в кут, деякі люди можуть бути агресивними", - додає він. У такому випадку, на думку дослідника URJC, найкраще зберігай спокій оскільки більшу частину часу вони погрожують лише нападом, фактично не роблячи цього.

"Найкраще - не переслідувати їх і не намагатися схопити дитину", - наголошує Теллерія, яка пам'ятає, що якщо ми гуляємо з собакою, найкраще зв’язати його і не дозволяти засмучувати вас, бо це може бути в небезпеці.

У разі поїздки водіння ситуація змінюється. Дослідник UCM дослідив взаємозв'язок цих тварин з дорожньо-транспортними пригодами. "Оскільки це дослідження збирає, вони є основна причина аварій фауною в Іспанії ", - вказує він. Біолог радить вжити граничних запобіжних заходів, якщо ми ризикуємо зіткнутися і пам'ятаємо, що, коли вони рухаються групами, зіткнення може спричинити більше однієї тварини. Крім того, його велика маса підсилює вірулентність шоку.

І, нарешті.

Ми завжди говоримо вам, що ми раді допомогти вам і відповісти на ваші запитання. Але ми також говоримо вам, що для деяких питань ми вам не потрібні, а навпаки лікар-фахівець, який знає ваш випадок і може направити вас. До наступної п’ятниці!