Громадське здоров’я та медицина, як папуга, десятиліттями повторюють ніколи не перевірене і навіть дотепер спростоване твердження, що високий кров’яний тиск спричинений надмірним споживанням солі.

високий

Якщо ми дійсно хочемо почати боротьбу з високим кров’яним тиском, нам слід зосередитись на цукрі та рафінованих вуглеводах.

THE гіпертонія - популярне захворювання, і до речі, це дуже підступно, бо люди відчувають лише небезпечно високий кров'яний тиск. Систолічний артеріальний тиск близько 140-150 мм рт. Ст. Зазвичай не вважається трагедією, хоча протягом десятиліть, особливо з неминучими виступаючими піками, він ретельно руйнує стінки судин, пошкоджує функцію нирок, а потім одного разу розрив одного з кровоносні судини можуть призвести до летального результату.

Гіпертонія є характерною хворобою цивілізації, але невідома природним людям. Це звичка звинувачувати стрес у високому кров’яному тиску, що говорить про те, що природні люди живуть без стресів. Також прийнято пояснювати відсутність руху, в якому, безсумнівно, може бути щось, але це не пояснює 20-21. безперервне збільшення населення протягом 20 століття. Однак із теорії хвороб, представленої Палео, тобто Габором Сенді, випливає, що високий кров'яний тиск, навіть просто інші хвороби цивілізації, в першу чергу спричинений західною дієтою. Для цього є чудові емпіричні докази того, що артеріальний тиск, як правило, нормалізується у людей, які переходять на Палеору. Як підсумовано в інших місцях (Szendi-Mezei, 2011), однією з основних причин високого кров'яного тиску є запалення на рівні тіла, гіперінсулінізм і жорсткість стінок судин через інсулінорезистентність.

Стійкий дефіцит калію та магнію також сприяє розвитку та підтримці гіпертонії. Дефіцит калію зазвичай рідкісний, оскільки злаки, бобові та багато овочів вже містять багато калію, до якого додається додатковий калій внаслідок підживлення калієм, а також аномально високий вміст калію в кухонних солях. У жовтні 2014 року майже 50 тонн солі довелося вилучити з ринку, оскільки вона мала 100% вміст калію, а багато солей мали вміст хлориду натрію лише 30-40% замість стандартних 97%! У тих, хто відвідував натуропатів, рівень калію в крові був занадто високим у 97 зі 100 людей, тоді як рівень натрію був низьким, тобто у 97 зі 100 людей баланс натрію калію був порушений. Тому вони хворі. (Weixl-Várhegyi 2014). Коли в крові занадто багато калію, нирки виділяють його, але якщо йому доводиться робити це багато, регуляція рівня калію нирками вже порушена, і нирки вже втрачають занадто багато калію, і в цьому випадку може знадобитися додатковий прийом калію, але тільки під суворим наглядом лікаря - хвороба Аддісона. Дефіцит магнію, навпаки, частіше, оскільки люди споживають мало зелені, а мало сирих і поганих жирів.

Не випадково західна медицина також втрачає лікування високого кров'яного тиску, навіть при інших цивілізаційних захворюваннях. З тих пір, як артеріальний тиск був темою з 1970-х років, охорона здоров'я базується на зниженні солі, хоча до цих пір не було продемонстровано, що зменшення солі є клінічно значущим зниженням ризику серцево-судинних захворювань (McCarron et al., 2013 ). Не дивно, оскільки при інтенсивному зменшенні споживання солі макс. Артеріальний тиск можна знизити на 2-4 мм рт.ст., але лише на певний проміжок часу, оскільки після цього він буде навіть вищим за попередній. (Midgley et al., 1996; Graudal, 1998). Звичайно, погані радники є скрізь, де приймаються рішення, тож сьогоднішня реформа угорського громадського харчування або податок на охорону здоров’я стали частиною безглуздого і навіть небезпечного зниження солі. Це програма для вбивства населення. Хоча дослідження на досить слабких ногах неодноразово стверджували, що різке зменшення солі може врятувати здоров'я та життя мільйонів людей, правильне дослідження зараз наочно демонструє, що:

а, організм сам регулює свої потреби в солі, тобто він просто відбирає надлишок, тому немає необхідності контролювати вживання солі в організмі шляхом обмеження споживання солі (McCarron et al., 2013).

b, вимірюючи споживання солі 19 000 людей у ​​30 різних країнах, було встановлено, що люди споживають однакову кількість солі приблизно скрізь (якщо не обмежуватися цим) (McCarron et al., 2009). У найрізноманітніших культурах щоденне споживання людей коливається від 2,7 до 5 грам.

c, однакова нижня і верхня межа споживання солі підтверджено 129 опитуваннями, в яких брали участь 50 000 осіб з 12 країн (McCarron et al., 2013).

d, Примусове зменшення споживання солі не приносить користі як загальній смертності, так і серцево-судинній смертності, проте має недолік: дослідження чітко показують, що серцеві хворі, які особливо чутливі до нестачі відповідних іонів, в чотири рази збільшують своє серце і частота серцевих скорочень. судинна смертність порівняно з тими, хто споживав 6 грамів на день (Stolarz-Skrzypek, et al., 2011; та Alderman and Cohen, 2012). Інша проблема, що виникає внаслідок різкого зменшення солі, полягає в тому, що оскільки потреби у солі фізіологічно регулюються, якщо готові продукти містять менше солі, люди інстинктивно з’їдять більше. Це спричинить ожиріння та діабет, а також ряд інших захворювань.

Як цукор і фруктоза викликають високий кров'яний тиск?

Як дослідження на тваринах, так і на людях чітко демонструють, що цукор, особливо фруктоза, призводить до підвищення артеріального тиску за допомогою декількох механізмів. Споживання обох видів цукру постійно збільшується. Особливо фруктоза. Оскільки харчова промисловість все частіше використовує у своїх продуктах замість цукру дешевшу фруктозу, споживач несвідомо споживає все більше “прихованої” фруктози через безалкогольні напої та продукти. Це ще більше збільшує поширеність ожиріння, інсулінорезистентності та гіперінсулінізму серед населення (DiNicolantonio and Lucan, 2014).

Також добре відомо, що цукор і фруктоза - і, звичайно, рафіновані вуглеводи - підвищують активність симпатичної нервової системи, що також призводить до підвищення артеріального тиску. Сукупний ефект, згідно з одним дослідженням, полягає у підвищенні артеріального тиску з 140-150 мм рт.ст. на 36% та артеріального тиску з 160-170 мм рт.ст. на 70% за кілька тижнів (Jalal et al., 2010). Ці дані вимірювали у людей, які споживали більше 74 грамів фруктози на день. Оскільки середньодобове споживання фруктози в США сьогодні становить 83 грами, зрозуміло, чому високий кров'яний тиск швидко поширюється. І, звичайно, фруктоза - лише один із елементів західної дієти на основі вуглеводів.

Інсулінорезистентність прямо пропорційна гіпертонії (DiNicolantonio and Lucan, 2014). Споживачі, у яких додано менше 10% цукру, втричі перевищують ризик серцевої смерті порівняно з тими, хто споживає більше 25% на день (DiNicolantonio and Lucan, 2014). З об’єднання 12 досліджень було чітко зроблено висновок, що споживання фруктових соків суттєво пов’язане з гіпертонією. Соки також збільшують пульс; в одному дослідженні вимірювали на 9 серцебиття більше за хвилину.

Підвищена робота серця, що не супроводжується посиленням розслаблення судин, також має антигіпертензивний ефект; у цьому дослідженні фруктоза виробляла підвищення артеріального тиску на 15/9 мм рт.ст. (систолічний/діастолічний), а цукор - на 12/9 мм рт.ст. (Le et al., 2012). Тобто, вживаючи лише соки, ви можете займатися спортом від нормальних 120/70 мм рт.ст. до і без того високого діапазону артеріального тиску 135/80 мм рт. Ст. У цьому випадку споживання кисню застоюється через відсутність фізичних вправ, що також погіршує функції кровообігу організму.

Сіль

Вживання солі також є улюбленою тростиною для громадського здоров'я та кардіологів. Питання поставив Габор Сенді в питанні палеоліту. вже узагальнено в його книзі. На це теж багато хто говорив, що "Сенді прямо заявляє про протилежне всьому, що є в офіційному становищі". Єдина відповідь на це полягає в тому, що я стверджую протилежне офіційній позиції лише в тих питаннях, коли офіційна позиція вимагає зовсім іншого погляду від науки. З цим «Dr. med.vulg.Weixl-László Várhegyi та кілька натуропатів погоджуються

Катажина Столарж-Шкржипек та його колеги опублікували результати свого дослідження у травні 2011 року, що повністю підтверджує те, що описано в «Зеленій книзі» Сенді. У своєму вступі автори цитують попередні дослідження, які припускали, що зменшення споживання солі було пов'язано зі зниженням артеріального тиску, але вказували, що всі ці дослідження були короткотерміновими дослідженнями та основними програмами зниження солі в галузі охорони здоров'я, які зменшили споживання солі до 3 грами на день. Небезпека цього враховується. Тому автори проаналізували ризик артеріального тиску та серцевих захворювань 3700 осіб протягом у середньому 8 років, дослідивши найбільш точне вимірювання кількості солі, що виділяється з сечею.

За вісім років померло 219 людей і 232 перенесли летальні або пережиті серцево-судинні ускладнення (інфаркт, емболія, інсульт тощо). Серцево-судинна смертність була найвищою серед найменш споживачів солі та найнижчою серед більшості споживачів солі. Серцево-судинна смертність становила 4,1% серед найменш споживачів солі, 1,9% серед середньо споживачів солі та 0,8% серед більшості споживачів солі.

У ході дослідження високого кров'яного тиску було виявлено, що рівень споживання солі не пов'язаний з ризиком розвитку високого кров'яного тиску. 27% тих, хто споживав найменше солі, 26,6% тих, хто споживав середні кількості, і 25,4% тих, хто споживав найбільше солі, стали пацієнтами з гіпертонічною хворобою. Систолічний артеріальний тиск при 100 ммоль солі в сечі становив 1,7 мм рт.ст. протягом багатьох років спостереження, але це не було пов'язано з розвитком гіпертонії. І діастолічний артеріальний тиск не змінювався.

Інші дослідження підтвердили, що низьке споживання солі мінімально знижує артеріальний тиск, але лише на короткий час після цього підвищує його, збільшуючи ризик серцевого нападу. У дослідженні трьох тисяч людей протягом 3,5 років ризик серцевого нападу для тих, хто споживав найменше солі, був у чотири рази більше, ніж для тих, хто споживав найбільше солі. Своєрідні результати добре пояснюються тим фактом, що зменшення споживання солі підвищує активність симпатичної нервової системи, знижує чутливість до інсуліну: обидва ефекти збільшують ризик метаболічного синдрому та аритмії. Зниження солі не досягає її антигіпертензивного ефекту, оскільки система ренін-ангіотензин-альдостерон активується для зменшення споживання солі, що підвищує кров’яний тиск і збільшує затримку рідини та солі в нирках.

Отже, зменшення споживання солі не сильно змінює рівень солі в крові, оскільки просто зменшує її виведення. У разі збільшення споживання сольовий розряд збільшується, тобто затримка рідини не збільшується. Наприклад, у пацієнтів з високим кров'яним тиском немає більше крові або рідини в організмі, тобто у них немає високого кров'яного тиску.

Автори роблять висновок, що, базуючись на їх результатах, можна відкинути розрахунки, які пов'язують зменшення споживання солі на рівні населення зі значним зниженням серцево-судинної смертності. Такого ефекту немає, тому, на думку авторів, загальна та недискримінаційна рекомендація щодо зменшення споживання солі, яка діє сьогодні, є невиправданою.

Для тих, хто читав книги Габора Сенді, ці результати не дивують. Однак важливо стежити за новими результатами, тому що вони або підтвердять попередні, і тоді ми зможемо бути спокійними, або вони проллють нове світло на твердження, які довгий час вважалися істинними, і тоді нам доведеться рухатися далі .

І, звичайно, нормальний артеріальний тиск, як правило, характерний лише для молодого віку. Згідно зі статистичними даними, у 20-30% людей до п'ятдесяти років, 30-40% осіб у віці 50-60 років та 50-70% осіб у віці 70-80 років мають високий кров'яний тиск.

Загалом інтереси харчової промисловості та ради з питань охорони здоров’я досить добре поєднуються. Зниження солі також є чудовим, добре зрозумілим гаслом в ідеологічному плані, і харчова промисловість може легко адаптуватися до таких норм. Державні тарифи на охорону здоров’я можуть пояснити своїм хліборобським фермерам, що вони зараз багато зробили для здоров’я людей, водночас не просто покращуючи ці заходи щодо охорони здоров’я, але явно збільшуючи ризик серцево-судинної смерті.!

Наскільки важче і незручніше було б працювати, щоб різко зменшити споживання цукру та фруктози. Це натрапило б на великий опір солодкоротого суспільства, цукрової промисловості, кондитерської та безалкогольної промисловості, хлібопекарської галузі. Процвітання сьогодні тісно переплітається із споживанням цукру в тій чи іншій формі! І це, звичайно, лише вершина айсберга, оскільки з часу нав'язування суспільству теорії холестерину споживання вуглеводів зросло в геометричній прогресії, що можна спостерігати в постійному відгодівлі населення. Майте на увазі, що рафіновані вуглеводи (злаки, картопля, рис, кукурудза тощо) після блискавки перетворюються в цукор крові в організмі. Проблема харчування на основі вуглеводів, навпаки, полягає в тому, щоб поставити західний світ на вершину голови. Поки цього не станеться, незалежно від того, скільки будь-який уряд витрачає на здоров’я, цивілізаційні хвороби, включаючи гіпертонію, судинну, печінкову та діабетичну, все більше знищуватимуть людей.

Звичайно, окремі люди, напр. Навіть ти, хто читаєш ці рядки, можеш змінити їх долю, цьому важко запобігти. Замість зменшення солі слід уникати цукрів та рафінованих вуглеводів. По-перше, помилковим символом статусу процвітання має бути припинення споживання солодких безалкогольних напоїв і повернення до питної води. Це було б великим досягненням. Остаточним рішенням буде їсти відповідно до групи крові з палео і сміливо солити чистим NaCl.