Мережа EsAgua організовує вебінар про стале використання води у виробництві та споживанні їжі

цур6

За даними Організації Об'єднаних Націй, до 2050 року для забезпечення населення світу буде потрібно на 60% більше їжі що може досягти 10 000 мільйонів людей, що являє собою надзвичайне збільшення використання води в агропродовольчому секторі. У цьому контексті як компанії, так і споживачі стикаються з проблемою досягнення стійкого та справедливого використання прісної води, досягнення більшого з меншим.

У харчовій промисловості та напоях, вода - це Ключовий ресурс у всьому ланцюжку поставок, оскільки він є важливим елементом у всіх процесах: очищення витратних матеріалів та обладнання, а також підготовка, обробка та консервація продуктів. Зі свого боку, споживачі мають можливість значно зменшити споживання води за допомогою дієти або боротьби з харчовими відходами. Наприклад, зміна американської дієти на середземноморську дієту дозволить заощадити близько 4000 літрів на людину на день. З іншого боку, лише з харчовими відходами іспанці витрачають понад 130 літрів щодня.

використання показників такі як водний слід (WFN) та водний слід (ISO 14046) виявились такими фундаментальний інструмент для харчової промисловості при вирішенні стратегій зменшення споживання води по ланцюжку створення вартості. Точно так само ці показники допомагають споживачам жити з більш відповідальними харчовими звичками із використанням води.

EsAgua, мережа суб'єктів, прихильних до сталого використання води та зменшення її водного сліду, організовує вебінар "Як зменшити водний слід у виробництві та споживанні їжі" наступного 10 жовтня о 10:00. Під час сесії, в режимі онлайн та безкоштовно, учасники зможуть взаємодіяти з різними експертами CEIGRAM-UPM, Ainia Tecnología, а також компаніями, приєднаними до мережі EsAgua, які представлять рішення, запропоновані академією, а також продукти харчування та промисловість напоїв для раціонального використання води за допомогою інновацій та технологій.