симптоми

Так званий дефіцит DAO - це відсутність ферменту діамін-оксидази (звідси скорочення DAO), відповідального за усунення гістаміну, присутнього в їжі. Цей фермент міститься в основному в слизовій оболонці кишечника, діючи під час перетравлення їжі.

Дієтолог-дієтолог Адріана Дуело пояснює, що дефіцит DAO, як правило, має генетичне походження, однак існують інші причини, які можуть спричинити страждання людиною від цього дефіциту: деякі ліки та деякі запальні захворювання кишечника.

Щоб зрозуміти, що спричиняє дефіцит DAO, важливо зрозуміти, що таке гістамін. Гістамін - це речовина, яка діє як гормон, з одного боку, і як нейромедіатор, з іншого, пояснюють нам із Quirónsalud. Хоча ми завжди асоціюємо це з алергічними реакціями, він виконує інші дуже важливі функції, такі як контроль апетиту, регулювання біологічного ритму сну та регулювання вироблення шлункової кислоти, повідомляють вони з того ж веб-сайту.

Вони зазначають, що гістамін, який ми маємо в нашому організмі, ми отримуємо двома шляхами, і саме екзогенний гістамін, який ми отримуємо з їжею, нас цікавить на даний момент, оскільки він виводиться через сечу після того, як фермент DAO метаболізує його . Однак, якщо існує дефіцит DAO, це, очевидно, спричинить проблеми, оскільки накопичуватиметься гістамін. "Оскільки існує диспропорція між гістаміном, що потрапляє в їжу або виділяється клітинами, що зберігають його в організмі, і здатністю його метаболізувати, відбувається накопичення гістаміну в плазмі та поява різних симптомів", - вказують вони з Інтернет Dr-healthcare.com.

На цьому ж веб-сайті вони пояснюють, що "на відміну від харчової алергії, поява симптомів не пов'язане із споживанням певної їжі, але може бути пов'язане з широким асортиментом продуктів із змінним вмістом гістаміну, що означає складність у встановленні максимально допустима доза гістаміну для пацієнта ».

Дефіцит DAO: симптоми

Найпоширеніші симптоми, спричинені дефіцитом DAO, різноманітні та дифузні:

  • М’язові болі і втома
  • Проблеми з травленням: від подразненого кишечника, болю в шлунку, блювоти, запору, діареї ...
  • Мігрень та інші головні болі, запаморочення,
  • Дихальні симптоми

На веб-сайті Dr-healthcare.com вони зазначають, що зазвичай у пацієнтів зазвичай спостерігається від 3 до 4 симптомів згаданих і що у 33,8% пацієнтів є більше п’яти симптомів.

Дефіцит DAO: діагностика

Щоб знати рівні ферменту DAO в організмі, необхідно провести аналіз крові, який вимірюватиме рівень ферменту DAO у плазмі, пояснюють вони у Міжнародному товаристві дефіциту DAO. Цей тест підтвердить, чи існує дефіцит, але не встановить його причини, яка, як ми вже згадували, може бути генетичною, патологічною або зумовленою іншими факторами (ліками).

Отже, лабораторія генетичного аналізу, ГЕНІКА, розробив генетичний тест, спрямований на виявлення певних варіантів гена, який кодує фермент DAO і який, згідно з існуючою до цього часу науковою літературою, пов'язаний з нижчою активністю ферменту.

Дефіцит DAO: лікування

Поводження з дефіцитом DAO, як пояснюється D-N Квіронсалуда, Белен Фонтан, ґрунтується на двох основних напрямках:

  • Зменшіть кількість екзогенного гістаміну, який ми вводимо в організм з їжею.
  • Підвищуйте рівень ферменту DAO за допомогою добавок.

Завдання полягає в тому, що ця декомпенсація гістаміну не відбувається, а отриманий препарат метаболізується правильно.

Дієта з низьким вмістом гістаміну

Щоб правильно виконати дієту, спрямовану на зменшення симптомів дефіциту ДАО та гістамінозу, завжди доцільно віддавати себе в руки експертів, які пояснюють як проблему, так і рішення, яке в даному випадку проходить дієтотерапію.

Таким чином, важливо уникати продуктів, багатих гістаміном, а також тих, що містять інші молекули, яким для їх метаболізації потрібен фермент DAO.

Дієтолог Белен Фонтан зазначає, що деякими продуктами, багатими гістаміном, є: «напівтверді та в’ялені сири, перероблена їжа, ковбаси та копченості, ферментована капуста, авокадо, помідор, огірок, баклажани, алкогольні напої.

Іншими продуктами, яких слід уникати при дефіциті DAO, є синя риба, оцет, банан, апельсин (і більше цитрусових), оскільки вони містять інші молекули, які потребують ферменту DAO.

Крім того, зазначає експерт, також доцільно уникати продуктів, що виділяють ендогенний гістамін, таких як шоколад, яєчний білок, деякі добавки, такі як сульфіти, підсилювачі смаку, які ми знаходимо в певних продуктах переробки тощо.

DAO та целіакія

За словами дієтолога Адріани Дуело на своєму веб-сайті, "дефіцит DAO, здається, є більш поширеним серед населення із запальними захворюваннями кишечника".

Таким чином, експерт зазначає, що італійське дослідження показало дефіцит DAO при виразковому коліті та хворобі Крона. Це також вказує на те, що у людей із подразненою кишкою або целіакією цей фермент, як правило, має нижчий рівень, "це пацієнти, які мають підвищену проникність слизової оболонки кишечника і водночас знижений DAO". І це те, що фермент DAO (діамін-оксидаза), вказує фахівець, "міститься в основному в кишечнику людини, і якщо частина слизової зменшується, то відповідно зменшується частина площі виробництва ферменту" ".

У випадку з целіакією ми знаємо, що взаємозв'язок між целіакією та непереносимістю лактози обумовлений саме цією причиною. За допомогою кишкові ворсинки Пошкоджений вживанням глютену, організм може виробляти менше ферменту, який метаболізує лактозу, який називається лактаза. Таким чином, досить часто, коли при діагностиці целіакії вона також має дефіцит лактази і, отже, непереносимість лактози.

Через деякий час з лікуванням целіакії, дієта без глютену суворо, організм може відновити достатню кількість лактази, щоб належним чином метаболізувати лактозу. В інших випадках непереносимість лактози не зменшується, оскільки її походження генетичне, і це не пов’язано з целіакією.