Одне з інших явищ фінської кухні - це молочні продукти, споживання яких насправді дуже велике. І фіни їм сподобаються з будь-якої нагоди.

ароматизовані варіанти

Молоко? Тільки свіжий.

Класичні ви знайдете на полицях магазинів три види молока. Однак не варто розраховувати на упаковку з терміном придатності кілька місяців. Фіни страждають від свіже молоко, що дуже смачно і навіть дешевше, ніж довговічне.

На додаток до молока, пийма, тобто кисле молоко, подібне до нашого кефіру або закваски, також має міцне місце на полицях магазинів. Ви можете бути досить розгублені, якщо опинитеся перед прилавком охолодження з кремом. Класичний збитий крем напрочуд носить назву крем. Однак шукайте вершки для готування під назвою керма, сметану під назвою кермавіїлі.

Ви також можете придбати крем-крем у Фінляндії. Всі згадані продукти смачні та не відрізняються суттєво від тих продуктів, які ми знаємо.

Йогурт? Тільки в коробці.

У Фінляндії можна скуштувати багато інших відомих і невідомих молочних продуктів. Йогурти тут дуже популярні, навіть якщо їх продають переважно у більших коробках, схожих на молоко. Вибір йогуртів широкий, але переважають ароматизовані варіанти, серед яких присідає кілька натуральних білих йогуртів. Як і йогурти, сир також популярний у Фінляндії. Однак ви б марно шукали в цих краях чесного повножирного сиру. У Фінляндії все «жирне», і сир не виняток.

Ще одна з серії улюблених молочних продуктів - віілі. Війлі - це популярний молочний продукт особливої ​​консистенції, який не має еквівалента в нашій країні. Форма та смак нагадують щось середнє між пудингом та желатином, і після чесного перемішування його консистенція майже перетворюється на слиз. Перш за все, я рекомендую спробувати перші ароматизовані варіанти цієї фірми, де смак перемагає консистенцію.

Вишукані та нечіткі сири

Фіни по праву пишаються своїми сирами, як і всіма фінськими. Найпопулярніший і типовий сир у Фінляндії - Ольтерманні. Але любителі зрілих та ароматних сирів, мабуть, будуть розчаровані, скуштувавши цю місцеву делікатесну страву, адже смак та аромат дуже непомітні.

Ще одним сиром, характерним для Фінляндії, є Лейппаюусто, м’який свіжий сир у вигляді білого млинця з темними плямами. Якщо ви відчуваєте його на холоді, воно дивно душить між зубами. Однак, випікаючи в духовці або на грилі та, можливо, додаючи спеції, це стає дуже смачним. Однак фіни віддають перевагу його холодному варіанту і подають з додаванням варення з морошки. Плоди ожини широко поширені і використовуються у Фінляндії. Вони схожі на світло-помаранчеву малину, мають гіркий смак і багаті нею вітамін С.