Мільйони людей по всьому світу люблять цю велику смакоту. Традиційна японська їжа, яка пробивається до популярності у багатьох ресторанах і в нашій країні. Якщо ви фанат, вам неодмінно сподобається кілька фактів.

речі

Суші не з Японії

За даними Оксфордського словника, рання згадка про суші англійською мовою було знайдено в 1893 р. у книзі “Японські інтер’єри”.

Всупереч поширеній думці, суші не походить з Японіїта, але з багатого рисом регіону Південної Азії. До інших областей, включаючи Японію, воно не дійшло до 8 століття.

Коли суші вперше було представлено японському суспільству, люди цінували його настільки високо, що їм дозволяли платити податки.

Слово суші означає "Це кисле“, Що стосується його первинної обробки, коли вона ще зберігалася у солі.

Будда залишається

Сучасний спосіб подачі суші був створений Ханая Йохей у 1820 році. Вперше він був проданий у кіосках швидкого харчування і їдять руками.

Суші для суші називають «сумєші» або «шарі». Шарі буквально означає "Будда залишається"

Можна приготувати суші білого або коричневого рису та з сирої або вареної риби. Смужки сирої риби, які подають окремо, називаються сашими.

30 суші-ресторанів у Словаччині

Правильно, відп. Більш традиційним способом їсти суші є руки, а не кийки. Тільки сашимі дозволяється їсти з гомілковими паличками. Суші, не слід кусати, а їсти цілком.

Тільки в США є майже 4000 суші-ресторанів. У Японії їх близько 45 000. У Словаччині їх близько 30.

Суші вважається афродизіаком завдяки рибі, з якої її готують.

Донедавна жінкам у ресторанах не дозволялося готувати суші. Заборона стосувалася жіночого макіяжу та підвищення температури тіла.

Небезпечний делікатес

Шеф-кухар повинен мати прекрасно вивчену підготовку суші. Він повинен знати, як приготувати сиру рибу, що містить нездорові паразити, і як від них позбутися. Вони також повинні знати про будь-які можливі біохімічні зміни, які можуть відбутися після загибелі риби.

Фугу - відомий вид суші, який готують із чотириногих. Саме цей вид суші приготувати надзвичайно складно, оскільки органи риби його виробляють летальний нейротоксин, який у дванадцять разів токсичніший за ціанід. Для його приготування кухар повинен отримати спеціальну ліцензію. Ось чому японському президентові заборонено вживати цей вид суші.