Її тверде м’ясо, мало кісток і смачний смак роблять морських риб однією з найбільш гастрономічно оцінених білих риб. Смажені, смажені на грилі, тушковані тощо. підтримує найрізноманітніші кулінарні техніки. У цьому рецепті ми робимо ставку на одну з найздоровіших версій: приготовлену на пару і загорнуту в смужки кабачків з різними видами насіння.
Її тверде м’ясо, мало кісток і смачний смак роблять морських риб однією з найбільш гастрономічно оцінених білих риб. Смажені, смажені на грилі, тушковані тощо. підтримує найрізноманітніші кулінарні техніки. У цьому рецепті ми робимо ставку на одну з найздоровіших версій: приготовлену на пару і загорнуту в смужки кабачків з різними видами насіння.
- 6 скибочок морської риби по 120 г кожна
- 2 одиниці цукіні
- 1 ч. Ложка білого насіння кунжуту
- 1 ч. Ложка гірчичного насіння
- 1 ч. Ложка насіння чіа
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Найпоширенішим є те, що ваш довірений виробник риби очищає від вас морського рибу, але якщо ні, то вийміть центральну кістку зі скибочок морського морського риба, щоб отримати 12 маленьких попереків, очищених від шкіри та кісток.
Промажте оливковою олією, приправте сіллю і залиште.
Видаліть кінчики з кабачків, добре помийте і наріжте тонкими скибочками мандоліну.
Потім розріжте кожен аркуш уздовж на 3 і бланшуйте все в солоній воді протягом 30 секунд.
Злийте їх, поклавши на добре відокремлену тканину та зарезервуйте.
Змішайте три типи насіння в мисці.
Оберніть кожну вирізку морського рибки кількома смужками кабачків, посипте насіннєвою сумішшю і покладіть у кошик пароплава.
Випічки, загорнуті в кабачки, готуйте на пару 6 - 8 хвилин, залежно від товщини риби.
Подавайте рибу в мисці і їжте її теплою, до того, як вона повністю охолоне.