- Пола Віра, колишній путівник у здоровому житті
- |
- Побачте більше про здорове життя
Кожного 15 квітня протягом семи років національна гастрономія відзначає День чилійської кухні. Дієта, що характеризується своїм смаком, великою кількістю овочів і різноманіттям, від перців або маслин до основних страв, таких як запіканка, шаркікан або карбонада.
За словами дієтолога Айн Чилі Каталіни Міранди, існують препарати, які не такі здорові, і простими кроками ви можете зменшити зайві калорії. «Уникайте вершкового масла, тваринних жирів та смаженої їжі. Готувати на пару, запікати, смажити на грилі або смажити; і заправити такими заправками, як меркен, орегано, лаврове листя, коріандр, петрушка або часник », - пояснює фахівець.
На його думку, менш "здорові" страви та способи зробити їх більш корисними для здоров'я такі:
1. - Поперек бідних: Блюдо, яке надходить із сільської місцевості та тваринництва, містить м’ясо, яйця, цибулю та картоплю фрі. Загальне споживання калорій становить 1061 калорію. Він розбивається на 150 грам гладкої корейки на грилі з 1,5 чайною ложкою олії, 280 калорій, + 150 грамів картоплі фрі, 438 калорій, + 2 яєчня, 230 калорій, + 60 грамів смаженої цибулі, 113 калорій.
- Вибирайте шматки м’яса з низьким вмістом жиру, такі як: сидіння з пікани, гладка корейка, стейк або чорна або рожева пошта.
- Використовуйте оливкову олію для картоплі фрі, оскільки воно протистоїть вищим температурам і стає менш насиченим.
- Вибирайте гриль, а не смажте. Один із способів - використовувати антипригарну сковороду з водою або вином, часником та приправами.
- Не пересилюйте їжу.
2. - Перніл з картоплею: рецепт з високим вмістом жиру, типовий для південної центральної Чилі. Перніл у супроводі картоплі, часто обсмаженої в олії, часнику та кольоровому чилі. Слід врахувати, що картопля розміром з яйце приблизно 150 калорій.
- Споживайте ногу без шкіри та жиру.
- Вибір вареної картоплі.
3. - соснові емпанади: Це практично символ Чилі та гастрономічна емблема в Національні свята. Їсти його просто, і споживачі, як правило, залишають задоволеними, оскільки замінюють основну страву. Містить м’ясо, яйце, родзинки, оливки та дрібно нарізану цибулю. Забезпечує приблизно 600 калорій.
- Вибирайте запечені пиріжки замість смажених.
- Вибирайте традиційне тонке тісто, а не листове, оскільки воно має більше калорій і жиру.
- Використання нежирної яловичини або м’яса на рослинній основі.
4. - Mote con huesillos: ідеальний десерт для боротьби зі спекою та втамування спраги, він містить хуельоси, моте (пшеницю), воду, цукор і, іноді, шанкачу. Додайте близько 400 калорій в одну склянку.
- Відміряйте шматочок, не більше півсклянки.
- Подавайте максимум 2 хуесільо на порцію.
- Робіть із натуральними підсолоджувачами, без цукру та шанкаки
Інша сторона медалі: Харчові здорові страви чилійської кухні
На думку дієтолога AinChile.cl, препарати на основі овочів з деяким вмістом тваринного білка або замінених овочевим м’ясом є чудовим вибором.
Запіканка з птиці: Поки м’ясо не має шкірки. Крім того, не слід перебільшувати розмір картоплі та кукурудзи.
Шаркікан: Коли це зроблено з овочами та з вареним яйцем, а не смаженим. Це може бути з нежирним м’ясом тварин, таким як тартар, пошта або курка; овочеве м’ясо або кочаюйо. Рекомендується додавати зелені листові овочі, такі як шпинат, мангольд, палички селери, брокколі або цвітну капусту та солодкий картопляний кабачок. Також виміряйте вуглеводи, такі як кукурудза, картопля та горох.
Газовані: Бажано на основі овочевого фаршу та нежирного м’яса тварин. Уникайте вуглеводів і віддайте перевагу таким овочам, як: кабачки, цибуля, морква, гарбуз та зелена квасоля. Використовуйте трохи смаку олії та натуральних заправ.
Овочі: Віддайте перевагу овочевим акомпанементам, таким як гарбуз, зелене листя, наприклад, мангольд-шпинат, цибуля, часник, морква та перець. Дозувати сосиски типу лонганізи, хоріцильо, пріети або відбивні.
Більше про Віду Сану
Фахівці оновили способи легшого розповсюдження коронавірусу
Інформацію надали Центри з контролю за захворюваннями США.
Найкращі пагорби Сантьяго для трекінгу: рекомендації та поради для початківців
Гідратація, відповідний одяг та планування є головними.
Карантинна криза паніки: як з ними боротися і рухатися вперед?
Пережити панічну кризу складно, тим більше в розпал пандемічної тривоги.
Карантин: 10 порад сім’ям з молоддю, які мають труднощі у навчанні
Експерти надають рекомендації молодим людям з труднощами у навчанні під час ув'язнення