Деякі нездорові звички споживання стоять за половиною смертності від серцево-судинних захворювань, що є основною причиною смерті в Іспанії.

В даний час захворювання серця та судин головного мозку, такі як інсульти, займають подіум найчастіших причин смерті, поряд з раком, який посідає друге місце в цьому списку.

щодо

Деякі з цих судинних патологій можуть бути пов’язані з генетикою, але більшість із них тісно пов’язані з дієтою. Зокрема, майже половина смертей від серцево-судинних захворювань, інсульту або діабету 2 типу була б спричинена неправильним харчуванням, таким як надмірне вживання солі або безалкогольних напоїв, та відсутністю фруктів чи овочів, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у JAMA журнал.

Дієта та серцево-судинні захворювання

Для свого дослідження дослідники з Кембриджського університету, Університету Тафтса в Бостоні та Школи громадського здоров’я Блумберга при Університеті Джона Хопкінса проаналізували дані 702 308 людей, які брали участь у двох щорічних опитуваннях, проведених урядом у 2012 році. США: The Національне дослідження здоров’я та харчування та Національний центр статистики охорони здоров’я; Крім того, вони переглянули результати досліджень та клінічних випробувань, де дієта була пов’язана із серцево-судинними та цереброваскулярними захворюваннями.

Згідно з їх результатами, 45% усіх смертей від серцево-судинних захворювань, інсульту або діабету 2 типу були пов’язані з «неоптимальним споживанням» десяти видів поживних речовин (або через надлишок, або через дефіцит).

Якщо вони розділили ці поживні речовини на відсоток спричинених смертей, 9,5% усіх смертей були пов’язані з надмірним споживанням солі, тоді як 8,5% смертей відбулося через низьке споживання горіхів та насіння. Подібним чином споживання переробленого м'яса було пов'язане з 8,2% смертей, а низьке споживання омега-3 жирів (присутніх у морепродуктах та рибі, таких як лосось) пов'язано з 7,8% усіх смертей.

З іншого боку, низьке споживання овочів спричиняло 7,6% смертей, а низьке споживання фруктів - 7,5% смертей.

Нарешті, споживання солодких напоїв, таких як безалкогольні, спричинило 7,4% смертей; низьке споживання злаків спричинило 5,9% смертей, низьке споживання поліненасичених жирів (таких, як ті, що присутні в оливковій олії) спричинило 2,3% смертей, а надмірне споживання необробленого червоного м’яса 0,4% смертей.

Яке оптимальне споживання поживних речовин

Слід також зазначити, що дослідження також показало, що чоловіки частіше, ніж жінки, страждають від дієти смертю від серцево-судинних захворювань, цереброваскулярних захворювань або стосовно діабету типу 2. Крім того, дослідники застерігають, що лише десять типів поживних речовин вивчено, але можуть бути й інші, пов’язані з ризиком смерті, які не враховувались під час дослідження.

Так само ті самі автори дослідження доходять до того, що стверджують, що зміна дієти може зменшити серцево-судинний ризик з 30% до 70%, але яке оптимальне споживання кожної групи продуктів харчування?

Сіль: Слід відняти максимум п’ять грамів на день, що еквівалентно чайній ложці кави та кількості, вже включеної в їжу.

Цукристі напої: Нуль. Абсолютно нічого не слід вживати.

Неперероблене червоне м'ясо: порція 100 грамів на тиждень.

Оброблене м'ясо: нуль. Абсолютно нічого не слід вживати.

Фрукти: близько 300 грамів щодня.

Овочі: близько 400 грамів щодня.

Горіхи та насіння: п’ять порцій по 28 грамів на тиждень.

Цільного зерна: близько 125 грамів на день.

Омега-3 жири: близько 250 мг на день, краще у вигляді риби, ніж у вигляді добавок.

Поліненасичені жири: замінюючи 11% щоденних вуглеводів або насичених жирів.